Ulalka
-
Postów
541 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Ulalka
-
od śniadania tyle zrobiłeś ?
-
omg żyły na tym piachu czyli wszystko robiły
-
sto lat !!!
-
Roger a to zdjęcie bez błysku ( w oku hehehe ) i po drugiej nocce w lodówce
-
ta mąka Szymanowska uniwersalna 480 stoi w koszach ( nie na półce mącznej ) w Biedronce w Białymstoku o :-)
-
Abratku robiłam Twoje pączki i były zarąbiście pyszne . Zrobiłam z mieszanek mąk z młynów Szczepanki 450 i 550 . Dziś w biedronie zobaczyłam tą ( chyba ) którą polecasz : szymanowska 480 uniwersalna - myślisz , ze to ta ?
-
Na zimno krojone po nocce w lodówce. Soczyste jest a wg Ciebie sucho wygląda ?
-
dzień dobry wieczór na wstepie dziękuję wszystkim , którzy pomagają mi "karmić" moją rodzinkę dobrymi wyrobami . Korzystając z wszystkich wczesniejszych porad w tym wątku zrobiłam mielonkę z ćwiartek kuraka . 6 godz.peklowałam 70/30 sól/peklosol 23g/kg w temp.pokojowej . Trochę mięska w maleńkich kawałkach 236g a większa część - 606g zmielona na sitku 2,5mm + pieprz biały 2,5g/kg + czosnek granulowany 5g/kg + 2 łyżki stołowe koperku mrożonego , 180 ml wody do tej ilości i 3% mąki ziemniaczanej . Załadowane w baton i parzone w temp.72st. przez 80min. Pyszne . Proszę o oceny , dalsze porady , uwagi , itp , itd . Z góry dzięki serdeczne
-
no dobra , to będę uczyła się powolutku i ja podziwiam Twoje wyroby i gratuluję zdolności
-
kupiłam taką mała połowę (40kg bez głowy ) więc te kawałki do wędzenia były niewielkie , zastosowałam ten przepis : http://www.wyrobydomowe.nazwa.pl/solankamokro.htmli nie było nastrzyku tylko 8 dni peklowania - myślisz że przykrótko ? . Po świętach chciałabym znowu zakupić połowę blondi stąd moje upierdliwe pytania , z góry przepraszam i dziękuję za poświęcony czas .
-
Zboju a ja cały dzień myślę o tym peklowaniu mrozonego mięsiwa i mam pytanie : robiłam jedno peklowanie świeżego mięsa zgodnie z peklowaniem Mira na 8 dni i teraz chciałabym powtórzyć te gramatury soli ale jak zacznę mrozonym to też 8 dni ? Bo wiesz jak ono jest zamrozone i postawię w chłodzie ( 4-8 stopni ) to jednak rozmrazanie trochę potrwa w tej solance . Qurna nie umiem profesjonalnie wyłożyć chyba o co mi biega
-
a to pomysłowy Dobromir z Ciebie
-
a u mnie dzisiaj kiełbasa biała w sosie polskim ( kiełbasa mojego wyrobu :-) ) no zobaczymy jak będzie smakowało domownikom
-
Zbóju czyli odmrażanie mięska do peklowania i późniejszego wędzenia ma odbywać się wolno w niskich temperaturach ?
-
Witaj Perszing , jestem tu króciutko , jestem po zakupie połowy świnki i jej przerobieniu z mniejszym lub większym sukcesem , uważam , że i tak jest to krok do przodu . Dzięki Twojemu wątkowi wiem , że wędzonka jakieś tam potknięcia wybacza a ser już nie ale tak to zarąbiście opisujesz , że czytam Cię i uśmiecham się , oblizuję i najnormalniej w świecie poszukam kogoś kto ma krowki i sprzeda mi mleko i spróbuje . Będę trzymała się Twoich przepisów , więc bądź tu dla " młodych " na tym forum . Pozdrawiam serdecznie
-
jedyne wyjście a później w pierdziel i do lochu
-
transakcje do bodajże 5000zł są ubezpieczone przez allegro , piszcie jak nic nie ugracie z typem to cała kasa wróci ( wiem , że najlepiej by było dostać towar )
-
kotlety sojowe a'la Strogonow na deser Abratkowe pączki
-
boggi za włażenie z butami do Ciebie przepraszam ( p.s. karkówka upieczona na obiad , zjedzona i zapominam ) i pozdrawiam
-
Maxellu a jak wpierdzielę tą karkówkę do rękawa + warzywa to uratuje chyba ten kawałek mięsa ?
-
no to na kolację naleśniki z twarogiem , z dzemem z cukinii - jakoś przez to patrzenie muszę cokolwiek słodkiego , bo nie wytrzymam Anuś zdolniacha
-
sto lat sto lat niech zyja zyja nam , niech zyjąąąąąąą nam
-
ohyda , na drugi dzień to nadaje się dla ptaszków , chyba że namoczyć i wtedy zjeść
-
szczęścia , zdrowia , pomarańczy , niech Wam często jakieś dziewczę nago tańczy
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
Ulalka odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
wiesz co jesteś "hej do przodu" i szybko oceniasz . Mimo wszystko serdecznie pozdrawiam i napiszę Ci , że warto szanować ludzi i liczyć się ze słowami
