El komendante

W mojej firmie od dzisiaj z efektem natychmiastowym do odwołania wstrzymano podmiany załogi. Mamy tez zakaz schodzenia na lad w portach. Wytyczne jak się nie dzielić wirusem; - zostań w domu - często pij małe ilości wody - zachowaj maksymalną higienę - nie podawaj dłoni na przywitanie - unikaj zbliżania się do innych osób @Muski dzięki że, zacząłeś temat

Czekolada dla pieska jest szkodliwa, przynajmniej tak mówi mój weterynarz. Nasz Sharki uwielbia gorzka Pozdrawiam

Witam, Komora prosta w konstrukcji,bardzo starannie wykonana, rozumiem ,że już z nowym sterownikiem ESM3723. Po wędlinach widać , że spełnia wszystkie założenia Pozdrawiam z Halifaxu wiatr 80 km/h, -2 stopnie i śnieg. Kanada

Witam, Widzę, że już przyszedł czas na podróż do Szczecina, prosić o naukę. Tunel niedługo wybudują to droga się skróci. A może Szczecin przyjeżdża na plażę? Kubek dobrej kawy? Pozdrawiam atlantycko, jutro przed świtem Halifax

Janusz, Prosiłem ostrygi tylko na kolację,na plaży, o zachodzie Słońca, a Ty całą noc, cały dzień i tylko przerwa na posiłki. I to bez filtra. Rynce mi opadli. Dzisiaj tylko wycieczka do Muzeum, i żadnych owoców morza. Serdeczności ze sztormowego Atlantyku

Aby szybko nauczyć się ablać po hiszpańskiemu, wystarczy karafka lepiej dwie miejscowego wina, potem zatańczyć flamenco. Znowu karafeczka i najstarszy góral pójdzie w ogień, twierdząc, że jesteś rodowity hiszpan. OLE!!! Wiem co piszę, w Szanghaju mówiłem po chińskiemu

Witam, Sterownik, o którym mówimy ma w opcji wyjście SSR 12V 30 mA lub przekaźnikowe 5A 250VAC . To jest wystarczające do zasilania cewki stycznika kompresora komory/lodówki/nawilżacza czy osuszacza Osobiście bardzo jestem zainteresowany własna komorą i perspektywa nauki sztuki dojrzewania mięsa. Niestety system mojej pracy, czteromiesięczne kontrakty i takie same urlopy trochę to komplikuje. Niewiele będę mógł zdziałać w czasie tak krótkiego urlopu / w sensie czasu dojrzewania/. Z drugiej jednak strony, dzięki Forum nauczyłem się już poprawnie uwędzić boczek , łatwych w wykonaniu kiełbas a nawet pasztetowej. Nowych doświadczeń nigdy dość. Pociąg nie czeka, chyba muszę do niego wsiąść. Pozdrawiam z wietrznego Atlantyku

Heniu, wyrazy współczucia (*)(*)(*)

Pozdrowienia dla Was z Kuby, tutaj tez ablają po hiszpańsku. Romantycznej podróży poślubnej, ostrożnie z ostrygami, silnie działają zwłaszcza na plaży o zachodzie Słońca

tak, trzeba będzie pamiętać o uzupełnianiu poziomu wody, a zamiast naciągu sprężynowego napęd elektryczny. Tylko dlaczego tak komplikować automatykę komory?. Pozdrawiam PS, własnie był u mnie statkowy ETO, którego poprosiłem o opinię na temat nowego sterownika ESM polecanego przez autora wątku Kol @qzym. sprawdził dane katalogowe i powiedział, że nic lepszego nie potrzeba do kontrolowania dwóch parametrów, dokładność regulacji jest dużo wyższa niż wymaga tego proces dojrzewania wędlin.

Witam, Z dużym zainteresowaniem śledzę ten wątek. Moje pytanie; czy należy blokować przewietrzanie komory w czasie pracy agregatu czy nawilżacza/osuszacza, czy może jako nieistotne możemy to pominąć w sterowniku. Pozdrawiam z Kuby

Witam, Przymierzam się do zrobienia własnej komory. Jak rozwiązałeś sterowanie wentylatorem do obiegu powietrza wewnątrz komory a jak do jej przewietrzania powietrzem z zewnątrz? Którą witrynę byś polecił do zaadoptowania, ktoś tu na Forum pisał o LG, nową można już kupić za około 1000 PLN. LP można jakąś garsonką przekupić to i pozwoli na zakup sprzętu. Dostęp do netu mam ograniczony poprzez blokady stron na serwerach Sat, także proszę o wybaczenie pewnych zapytań. Pozdrawiam z Kuby, niby tu zima a na termometrze 27 stopni i żar od Słoneczka

Zapraszam na statkowe pączusie wykonane według przepisu mojej LP Pozdrawiam z Karaibów

Witam, A co szanowni myślicie o wątróbce smażonej z plasterkami jabłka, Szarej Renety. Smażonej, lekko podduszonej w wydzielającym się delikatnie soku z jabłek. Do tego kieliszek np Merlota. Zaręczam dla mnie i wielu PYCHOTA Z 2 godziny wchodzimy do portu na Kubie Pozdrawiam, pirat z Karaibów

Witam, Poprosiłem syna o dokonanie przelewu należności za książkę, koszty przesyłki i wspomożenie prosiaczka. Pozdrawiam z Karaibów

Poproszę jeden egzemplarz z autografami.

Serdeczne gratulacje :clap:

Bo w Hiszpanii kupuje się Chorizo a nie parówki Sa tez regionalne odmiany Chorizo Witam, wczoraj pospacerowałem sobie rowerkiem po Bilbao a właściwie po Santurzi, Piękna słoneczna pogoda. W mojej kabinowej lodówce znalazło się: - Chorizio Iberico - Chorizio extra, picante - Chorizio dulce - Jamon la Gloria ,( wow!!!) - Lomo Ib Cebo l. Castro /polędwica/ Co do parówek, to mamy w statkowej chłodni polskie, ze znanej firmy B...., moim ale nie tylko moim zdaniem delikatnie mówiąc bardzo trudne w konsumpcji. Tęsknie za parówkami Baltonowskimi, ale "to se ne wrati" Pozdrawiam. dzisiaj wieczorem popłyniemy na Curacao

Witam, Bardzo dziękuję. Pozdrawiam z Saint Nazaire.

bo tylko taka jest najlepsza do tego celu. Potrzebujemy buteleczki z ciemnego szkła. Wkładamy do nich gałązki suszonych na słońcu ziół. Jakich? takie jakie lubimy. Zalewamy oliwą. Teraz 2-3 tygodnie cierpliwości. W tajemnicy powiem, że zamiast czosnku możemy do buteleczki włożyć suszony jego szczypior. Aromat ten sam ale nie ma ostrości co jest wymagane przy niektórych sałatkach. Pozdrawiam

Feliz Anno Nuevo 2020 Moa, Kuba

I każda w innym, desygnowanym kolorze, także rączki noży. Zapraszam na statek w czasie inspekcji sanitarnej w brazylijskich portach. Koszmar

Witam, Jeśli masz dostęp do zielonej /niepalonej/ kawy naturalnej to wrzuć do garnka łyżkę ziaren i je podpal. wszelkie zapachy znikną. W ten sposób na statkach, w ładowniach usuwa się zapach skór mokrosolonych i innych pachnących ładunków. Nie ma słów żeby chociaż częściowo opisać ich zapach. Pozdrawiam. PS nie polecam żadnej chemii, ostrych proszków - zniszczysz szkliwo kamionki.

I pękają. W przepisach pasztetówek w których używa się tych jelit wyraźnie jest o tym napisane, ale jakoś umknęło to mojej pamięci i większość farszu poszła do wiadra. Nauka kosztuje.

Witam, Czym się różni pasztetowa od wątrobianki to dla mnie jeszcze wiedza tajemna. Poczytałem sporo o wędlinach z wątrobowym wsadem, czas na własne próby. Składniki: - łopatka wp 600 g - boczek 1000 g - podgardle 550 /po oczyszczeniu/ - słoninka 700g - wątróbka wp 600 gr /po dokładnym oczyszczeniu/ Przyprawy; - sól kamienna 18g/kg - pieprz czarny 1,5g/kg - majeranek z ogrodu od sąsiada /bardzo aromatyczny/ wg smaku farszu - grzyby suszone mix prawdziwków i podgrzybków, solidna garść - dwie średnie cebule Mięsko parzyłem przez około 60-70 minut do miękkości, dodałem kilka liści laurowych i cebulę do wywaru. Wymoczoną wątróbkę parzyłem około 10 minut. Po wystudzeniu trzykrotnie mięso, wątróbkę i cebulę przepuściłem przez maszynkę o drobnych oczkach tzw makowe. Podczas mieszania farszu dodałem około 80 ml wywaru, tak z góry z tłuszczem. Jako osłonek użyłem jelit wp grubych. Miałem dużo pracy z ich wyczyszczeniem, nie były zbyt czyste. Po niezbyt ścisłym napełnieniu batony parzyłem w wodzie o temperaturze 80 st C przez 60 minut. (Pierwsza próba nieudana tylko 2 z 8 batonów ocalały temperatura przekroczyła 85 stopni, niezrażony niepowodzeniem podjąłem następna próbę). Rano nazajutrz batony powędrowały do wędzarni na 2,5 godziny w temperaturze 50-60 st C. Szpachlówka dość dobrze się rozsmarowuje, nie tak jak masełko, ale nie uszkadza pieczywa. Mojej LP, synom, synowym smakuje. Poprosili o jeszcze. Bardzo dziękuję za inspirację dla Halusi i Pawła Pozdrawiam.