qba-69

Ja bym Koledze najpierw proponował poczytać dział, w którym zamieścił pytanie i za jakiś czas ewentualnie dopytać o coś, czego nie udało się dowiedzieć, choć po lekturze postów z pierwszej strony, powinno być wszystko jasne

Znane i lubiane wino malinowe oraz świeżo zabutelkowana nalewka jabłkowa.

W jakiej temperaturze te chlebki pieczone i jak długo?

Temat ucichł... Zauważyłem, że Q jest nieobsadzone, więc https://www.facebook.com/wesoly.qba

U niektórych zielony przyjaciel powoduje niespójność wypowiedzi

Pieczona karkówka, marynowana w świeżo zmielonym pieprzu, soli morskiej i słodkim winie własnej produkcji. Podana z młodymi ziemniaczkami i mizerią z ogórków. Niedzielny obiadek

Obiadowe pyszności. Karkówka marynowana w przyprawach, wysmażona na gorącym oleju i wypieczona pod kołderką z zeszklonej cebuli, marchewki i ziemniaków. Do tego popularna mizeria

W życiu bym nie zamienił kibelka za nic innego. Kiedyś planowałem budowę wędzarni kanałowej, takiego pomniczka, miał mieć kanał ciepłego i zimnego powietrza, wykończenie z szamotu i tego typu sprawy. Jak poczytałem forum, przez prawie dwa lata, zanim wziąłem łopatę do ręki, wiedziałem, ze będzie to "kibelek" na wzór Andyandy'ego. Oto link do mojego tematu z budowy wędzarni z grillem.

Pięknota Panie, pięknota. Teraz nic ino dymić ile wlezie

Farsz na kiełbasę drobiową, wysmażony na masełku.

Papryka marynowana, ogórki kiszone, ser żółty typu gouda, pieprz cytrynowy i sól morska na fileta z wierzchu. Na to panierka z mąki, jajka i bułki tartej. Wysmażone na maśle z olejem.

Obiadowa fota

Sobotni wieczór. Pszenna bułka z kminkiem, przed upieczeniem. Bułeczka po upieczeniu. W sam raz na niedzielne śniadanie.

Dzisiejszy obiad. Wątróbka duszona na smalcu, z cebulką, wcześniej moczona kilkanaście godzin w mleku. Do tego aromatycznie sparzona kasza gryczana i kiszone ogórasy

Jabłka kilka miesięcy siedziały w słoiku zasypane cukrem (bez cynamonu), po tym wrzuciłem je do większego słoja, zalałem spirytusem i przegotowaną wodą. Od kilku miesięcy w tym słoju sobie pływają i widać oddają to co dobre, bo płyn zmienił kolor.

Witam. Zaniedbałem trochę temat, więc mała aktualizacja Pigwówka po półrocznym procesie dojrzewania. Eksperymentalna nalewka na bazie jabłek zasypanych cukrem. Kilka miesięcy już się klaruje. Pozdrawiam forumowiczów.

Witam koleżankę. Może zabiorę głos w temacie, bowiem mam dość świeże wspomnienia z budowy mojego kibelka. Dlaczego kibelka? Po przeanalizowaniu wszystkich przeczytanych postów w temacie budowy wędzarni, stwierdziłem, że właśnie ta konstrukcja będzie najodpowiedniejsza. Nie będę tutaj rozpisywał się dlaczego, ani przekonywał do swoich racji, bo każdy ma swoją Piszesz o wymiarach. Faktycznie, budując wędzarnię lepiej zrobić z zapasem, by później nie kisić wyrobów w ciasnej komorze. Apetyt rośnie w miarę wędzenia i po jakimś czasie, jak nabierzesz wprawy, zaczną się ustawiać do Ciebie kolejki po dobre jedzonko Fundament. Nie pchaj się w głębokie wykopy, jak pod wieżowiec. Dla tak lekkiej konstrukcji wystarczy wylać zazbrojoną płytę. Jak ją zrobić pisali tu mniej lub bardziej doświadczeni. Jeśli masz pojęcie, to zrób tak jak uważasz Palenisko. Najpowszechniejszym materiałem jest cegła. Możesz zrobić też z bloczków betonowych, lub innego, odpornego na ogień materiału (tu też logika powinna podpowiedzieć). U mnie ma ono wymiary 100x100 cm i wysokie jest na około 55-60 cm. Co do drzwiczek, to zrób takie żeby nie złamać sobie kręgosłupa podczas doglądania żaru i móc swobodnie manewrować tlącym się drewnem. Najbezpieczniej jest wylać zazbrojoną płytę stropową (jak taką wykonać też było wałkowane), z odpowiedniej wielkości otworem dymowym (ok. 25-35 cm w zupełności wystarczy). Przed wybetonowaniem warto do zbrojenia przymocować kotwy do mocowania komory wędzarniczej (płaskownik, pręt gwintowany... wybór należy do Ciebie). Komora wędzarnicza. Tu znowu wymiary Wysokość komory nie powinna być mniejsza niż 120 cm. Pamiętaj o tym, by nie ograniczać sobie możliwości manewrowania kijkami w jej wnętrzu, w Twoim projekcie są zbyt wąskie drzwiczki. Zrób je na całą szerokość wnętrza komory. Postaw na naturę i skleć komorę drewnianą. Możesz ją docieplić, by była jeszcze bardziej ekonomiczna pod względem zużycia opału, choć podwójna ścianka z desek w zupełności wystarczy. Jeśli boisz się czerwonego kura, możesz dołem dać najzwyklejszą, czarną blachę (ok. 30-50 cm wzwyż), choć u mnie i w wielu innych wędzarniach jej nie ma i nic złego się nie dzieje. Zadbaj o właściwą cyrkulację powietrza, poprzez zastosowanie regulowanych otworów dla ujścia dymu (powinny mieć łączną powierzchnię prześwitu zbliżoną, lub większą od otworu dymowego w stropie paleniska). Pomyśl też o unoszonym dachu, lub jak w moim przypadku stropu (przydatne podczas osuszania wyrobów przed zadymianiem). Dach to już wolna amerykanka Wspomniałaś o grillu. Możesz wybetonować szerszą płytę i postawić grill obok wędzarenki, tak jak zrobiłem u siebie, link masz >>>TUTAJ<<< Mam nadzieję, że moje uwagi pomogą Ci w realizacji zamierzonego celu i niebawem będziesz mogła podzielić się z nami fotkami własnoręcznie wykonanych wędzonek Pozdrawiam.

Tym razem placki po węgiersku, danie odrobinę pracochłonne, choć efekt końcowy wynagradza czas poświęcony na jego przyrządzenie. https://www.youtube.com/watch?v=8jTXEFmrr0s

Winko malinowe własnej produkcji. Kilka łyków skutecznie rozgrzewa podczas zimowego dreptania przy wędzarni Kilka ziemniaków pociachanych na frytki, do tego kurczak pieczony dzień wcześniej w wędzarni, którego wystarczyło odgrzać na patelni i obiad gotowy

Niezłe kryterium poszukiwań

Tortilla z filetem z pierski kurczaka? Nie ma sprawy

Tym razem paprykarz na szybko. https://www.youtube.com/watch?v=Cm_-TIFruIc

Witam Wędzarniczą Brać. Postanowiłem zamieścić informację o sklepie internetowym www.domowy-wyrob.pl, w którym przedwczoraj złożyłem zamówienie. Skorzystałem z opcji wysyłki paczki przez pocztę. Dziś już dostałem zamówiony towar. Ku mojemu zdziwieniu w przesyłce, oprócz zamówionych artykułów, znalazłem też gratisowe opakowanie przyprawy Zawartość paczki przedstawiam na załączonym poniżej zdjęciu. Pozdrawiam. 1. Województwo - śląskie 2. Powiat - Dąbrowa Górnicza 3. Miejscowość - Dąbrowa Górnicza 4. Adres - Firma Handlowa EMAS Ewa Krzemyk, 42-520 Dąbrowa Górnicza, ul.Gruntowa 16 5. Kontakt - (telefon) +48 500-787-802 Osoba - Ewa Krzemyk 6. Godziny otwarcia - Dni robocze od pon. do pt. w godzinach 9-18 w soboty w godzinach 9-15 7. Zakres działania i oferowany towar - Sklep z artykułami masarskimi 8. Jakość usług i przykładowe ceny towarów - Towar zgodny z zamówieniem. Zamówiona przesyłka została starannie zapakowana. Łatwy kontakt telefoniczny z bardzo miłą Panią Ceny o wiele niższe niż w większości sklepów. 9. Rodzaj sprzedaży (hurt, detal) - Sklep internetowy 10. Mozliwość wysyłki - Zamówienia są wysyłane codziennie od poniedziałku do piątku za wyjątkiem dni wolnych od pracy 11.Wasza ocena w skali od 1 do 10 - 10/10 12. Inne, przydatne uzytkownikom uwagi - Sklep nie prowadzi sprzedaży stacjonarnej pod niżej podanym adresem. Odbiór osobisty na terenie Dąbrowy Górniczej-Centrum po wcześniejszym uzgodnieniu telefonicznym. Do wszystkich zakupionych artykułów jest dołączany dowód zakupu (paragon) który jest podstawą gwarancji oraz daje możliwość reklamacji towaru. Adres sklepu - http://www.domowy-wyrob.pl/

Papryka pieczona po kaukasku (według przepisu z forum) na szybkim chlebku (przepis ze strony głównej). Poezja smaku.