witt

Moją muszę dzisiaj wyjąć z woreczka, obmyć wytrawnym winem i natrzeć ziołami i do pończochy, bo dojrzewalni narazie nie mam, ale mam pomieszczenie gdzie jest podobna temperatura i wilgotność. Muszę jeszcze pomyśleć o przyprawach.

Bardzo szkoda, ale jak nie można to nie można . Wierzę, że napewno coś wymyślisz Olgo. Pozdrowienia

Jolu, wszystkiego najlepszego, pomyślności i 101 lat w zdrowiu. :flowers: :flowers:

Trzymamy kciuki...

Radku... nie być taki skromny i przynajmniej potwierdź, że było smaczniaste. Z Noworocznymi pozdrowieniami dla Ciebie i Twojej rodziny.

Dziękuję Ci Efffo, będzie wypróbowany.

Smacznie wygląda, a przepis to rozumiem, że pózniej? Noworoczne pozdrowienia

Ładnie się prezentuje Noworoczne pozdrowienia

Niedaleko mojej miejscowości również jest młyn i to już trochę starawy. Można u nich kupić mąkę żytnią typ 720 i 2000 oraz pszenną typ 500 i 1850. To tak jak nam podałaś Olgo, pieczesz chlebek z migdałami z mąki żytnio- pszennej w stosunku 3:2. Będziemy zobowiązani jeżeli chodzi o Twoją fotorelację, no i uznanie dla Ciebie i Twojego 10-cio letniego zaczynu.

Pepe wszystkiego najlepszego, pomyślności i 100 lat w zdrowiu. :flowers:

To może mógłbyś nam podać przepis na chleb Twojej Babci lub Dziadka dla porównania, czy to czasem też nie był zwykły chleb . [Dodano: 03 sty 2020 - 19:05] odniosłam się do chlebka Halusi Tak, wiem Alinko, ale porównując zdjęcia chleba Olgi (jest dużo ciemniejszy jak Halusi, wiadomo dlaczego) wydaje mi się, że jest pieczony w większości z mąki żytniej.

Olgi chlebek mi na takiego wygląda

Dziękuję Halinko za odpowiedź.

Jumbo, przepraszam za zamieszanie, ale muszę zrezygnować. Pozdrowienia

Artur Dor wszystkiego najlepszego, pomyślności i 101 lat w zdrowiu :flowers:

Przytuliłbym jedną młodą

Dziękuję Ci Halinko, przepis naprawdę bardzo prosty. A jak postępujesz z zaczynem? Dokarmiasz go przed dodaniem do ciasta? Czy tak postępujesz z nim jak napisałaś?

Bardzo ładny chlebek Halusiu.... , podoba mi się. To może, jeżeli można prosić, podałabyś krok po kroku jego wykonanie?

Nie ma sprawy Olgo, było trochę niefortunnie zamieszczone Muszę raz po Twojemu wypróbować. Noworoczne pozdrowienia

Napewno będzie łatwiej i bez pomyłek w pisowni, Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku 2020 wszystkim Siostrom i Braciom forumowym, dużo zdrowia i spełnienia najskrytszych marzeń.

Ja nie piekłem chleba na zakwasie z dodatkiem drożdży, tylko na samym zakwasie, przepis z postu 47. Mam odmienne zdanie do jej wyrażonego stwierdzenia w kwestii teorii do mojej osoby. Noworoczne pozdrowienia

Olgo, piszę, że ziarna dodaję na etapie fermentacji ciasta...post 47. Wiem o tym, że przy cieście typowo żytnim, będzie to ciasto ciężkie i dlatego dokarmiam mój zakwas 3 razy aby był bardzo mocny. Napewno w kwestiach praktyki i wiedzy w wypieku ciast chlebowych masz dużo więcej obeznania od demnie.... ja przecież dopiero zaczynam i nadal się uczę. Jednak co do teorii, byłbym innego zdania co Ty... Pozdrowionka

Olgo, tak jak mówi Szakira, we właściwym cieście mam już ziarna, miód, sól i mieszaninę mąki a zakwas jest czysty od tych składników. Twój chlebek również bardzo ładnie wygląda i napewno smakuje. Ja piekę chleb co 2 tygodnie i nie mam problemu z dokarmianiem zakwasu i wykonania pieczywa. Jeżeli zmniejszyłbym proporcje (na 2 bochenki) mógłbym piec co tydzień, ale po co? Tak jak robię teraz, odpowiada mi. Następnym razem wypróbuję upiec chleb całkowicie żytni z mąki typu 720 i 2000.

Woytas, dziękuję. ....jeszcze muszę się dużo nauczyć. .....masz okazję wypróbować... Pozdrowienia