witt
-
Postów
3 519 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez witt
-
Od dłuższego czasu, bo bardzo mnie to interesuje, śledzę dyskusje i wypowiedzi expertów w dziedzinie dojrzewania wędlin sposobem domowym. W styczniu tego roku zacząłem od polędwicy i breasoli Redzeda z ligawy. Wybrałem ten czas, bo jeszcze nie mam dojrzewalni, jest dopiero w planie. A oto wynik dzisiejszego krojenia:
-
Elu, wszystkiego najlepszego, pomyślności i 101 lat w zdrowiu.
-
Sebastian, super wyroby . U mnie najpierw w planie przeróbka lodówki i kupno krajalnicy.
-
Jacinto, pomyślności i duzo zdrowia
-
Dzisiejszym Solenizantom, wszystkiego najlepszego, pomyślności i duzo zdrowia
-
Arkadiusz, wszystkiego najlepszego i 101 lat w zdrowiu.
-
Wstaw zdjęcia DG.
-
Halusiowa produkcja wędlin.
witt odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Halusiowa produkcja wędlin
Duże brawa dla nowej Spółdzielni i jej członkiń. Serdeczne pozdrowienia -
Czy to są naprawdę wszystkie składniki jakie dodajesz? Pozdrowienia
-
A jakimi przepisami się posiłkujesz ?
-
Pomyślności i następnej uroczystości dla Twojego Dziadka, Papciu.
-
Tak też nie może być, kiełbasa nie może się skraplać jak zaczynasz wędzenie. Zrób jak doradza Ci Miro, a będzie równo pokolorowana. Możesz w połowie wędzenia obrócić kije o 180 stopni, dla równomiernego koloru.
-
Z pierogami to jak dla mnie masz racje, ale jeżeli chodzi o surówkę to musisz spróbować, a napewno będziesz pozytywnie smakiem zaskoczony. Pozdrowienia
-
Kostek61, Mani3k wszystkiego najlepszego i dużo zdrowia.
-
Dziękuję Aniu za odpowiedz, ja również do tradycyjnej kiszonej kapusty dodaje dużo kminku, marchewki, czosnku, liścia laurowego i ziela angielskiego. Kristian, kapustę Waldka zrobiłem tak jak Ty to robisz.
-
Dzięki za potwierdzenia, nie będziemy Andrzejowi zaśmiecać tematu.
-
Aniu, a można Twoje składniki dokładniej, albo jest to sypanie z ręki? Serdeczne pozdrowienia
-
Wszystkim dzisiejszym Solenizantom, dużo szczęścia ,pomyślności i przede wszystkim zdrowia i dobrej kondycji.
-
Moja już ma tydzień i jest wyniesiona w chłodne miejsce. Zrobiłem 4 kg. na spróbę, kapustę jaką robi Waldek, z jałowcem i ziarnami kopru włoskiego. Zobaczę jak mi będzie smakować, ponoć jest bardzo dobra.
-
Chudzieńka jestem... ale wygląd na smaczną mam... Pozdrowienia
-
Nie, aromatu tyrolskiej nie dodawałem. Twoje przyprawy dla mnie osobiście są wystarczające.
-
Ziarnka jałowca, majeranek lub oregano, może koło gałki jest kwiat gałki muszkatołowej. Resztę nie chcę gdybać.
-
Zrobiłem w/g Twojego przepisu mielonkę al'a tyrolską i w smaku jak dla mnie jest dobra, ale konsystencja za ścisła. Następnym razem dodam mąki ziemniaczanej i wody to polepszy konsystencję. Dzięki za przepis i pozdrawiam
