Strucla z makiem krucho drożdżowa ciasto: 500 g mąki 200 g masła 90 g cukru 40 g drożdży 2 - 3 jajka (zależy od wielkości) 180 ml mleka cukier waniliowy masa makowa: 300 g maku 250 g cukru 1 jajko 1 żółtko 30 g drożdży 1 łyżka mąki pszennej 3 łyżeczki bułki tartej aromat migdałowy rodzynki orzechy Sposób przygotowania: ciasto: Przygotowuję zaczyn (drożdże z 2 łyżkami mąki i łyżką cukru rozpuszczam z letnim mleku). Mąkę przesiewam do miski, siekam z margaryną, dodaję resztę składników. Zarabiam ciasto o konsystencji jak na pierogi. Przykrywam, zostawiam na 45 min. masa makowa: Mak zalewam wrzącą wodą, stawiam na małym ogniu na 30 min, odcedzam na gęstym sicie. Kiedy przestygnie, mielę dwa razy w maszynce. Do zmielonego maku dodaję wszystkie składniki po kolei, drożdże ścieram na drobnych oczkach tarki. Dokładnie mieszam. Dzięki dodaniu drożdży masa makowa rośnie na równi z ciastem i nie robią się dziury między ciastem a makiem. Dzielę masę i ciasto na dwie części. Każde ciasto rozwałkowuję na grubość 1 cm. Nakładam masę, zostawiając 2 cm odstępu od zewnętrznych brzegów, dzięki temu masa nie wypłynie bokami. Zwijam makowce. Makowce wkładam do keksówek. Posypałam kruszonką. Najpierw włożyłam makowiec do ciepłego piekarnika, żeby nieco podrósł, a po 15 minutach włączyłam piekarnik na 140 stopni góra-dół i piekłam ok. 30 minut z termoobiegiem, a następne 15 minut w 180 bez termoobiegu. Kiedy wierzch stał się ładnie brązowy, wyłączyłam piekarnik i po chwili wyjęłam makowiec.