ReniaS

Mój wyrób z szynkowara delikatna szyneczka - filet kurczaka z kolorowym pieprzem -..... dobrze wyczuwalnym Składniki: - 1 kg fileta z kurczaka (70dkg w kostkę 2/2 cm, 30 dkg zmielone na sitku fi 8) - pieprz 4 g/kg ( grubo mielony) - 50 ml wody - sól/ peklosól 10/8g /kg Wykonanie: Mięso było peklowane 48 godz. Niewielką część zmieliłam, dodałam resztę mięsa pokrojonego w kostkę oraz świeżo mielony pieprz. Wszystko dokładnie wyrobiłam i umieściłam w szynkowarze. Pozostawiłam w lodówce na 2 godziny celem osadzenia. Po tym czasie umieściłam szynkowar w garnku z wodą o temp. 80 stopni i parzyłam do uzyskania temp. 72 stopnie w środku. Po zakończeniu obróbki cieplnej, szynkowar umieściłam w garnku z zimną wodą, poluzowałam sprężynę. Już schłodzony wstawiłam na 12 godzin do lodówka. Próba była na śniadanko -szyneczka wyszła soczysta, smaczna

Krystian zdrówka

Halinka jak zwykle poszalałaś , ale smakowicie wygląda Może i ja spróbuję w szynkowarze.....

ale jeszcze się nauczę i zamieszczę foto relacje

Renia - cały czas jesteś do przodu Zaczęłam ostatnia, a do jedzenia pierwsza........ I w ogóle nie mam wyrzutów sumienia

Ja piekłam na świeżych, mleko w proszku akurat też miałam, ale nie widać żadnej różnicy

Piękne, i to pęknięcie

Cóż Ci powiem -teraz nawet słowo ZAPRASZAM jest nieaktualne.... [Dodano: 21 mar 2020 - 20:46] Cudne... na pewno kiedyś skorzystam z tego przepisu

A już jesz? Super smakuje ten chlebek jako tosty, idealny typ do takiego podpiekania. Mój jeszcze bardzo gorący, nie wiem czy dam moim na kolację do zjedzenia [emoji23] Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka Moje wystygły i oczywiście próbujemy już - pyszota... Przepis godny polecenia ..i wbrew pozorom - łatwy.

Efffa Dziękuję , Twoje wzorcowe Dziewczyny..... przyznam się, że piekłam po niespełna 5 godzinach... , nie mogłam się już doczekać i zaryzykowałam

Ja ukulałam cztery bułeczki i wyszły mi takie.......mięciutkie, przypominją chałkę. Z profilu i en face......

Właśnie zaczynam

No to ja też piekę, jestem ciekawa tych bułeczek

Dziękuję Andrzejku, staram się żeby było smaczne , Halusi nie zamierzam prześcignąć.....nie ma szans [Dodano: 20 mar 2020 - 17:01] Dziękuję [Dodano: 20 mar 2020 - 17:03] No no - pasztety ładne 8% żurawinki - to o jeden więcej niż ja I smaczne - opinia córki Bardzo lubię żurawinkę w pasztetach Wielkie dzięki

Pasztet: 3 ćwiartki z kurczaka (ok 1,4 kg) 300 g wątróbki drobiowej 100 g wędzonego boczku 450 g podgardla 3 duże cebule 4 jaja 2 bułki pszenne olej rzepakowy ( niewielka ilość do smażenia) 1 łyżka musztardy ½ łyżeczki gałki muszkatałowej 4 ziarenek ziela angielskiego 2 liście laurowe sól, pieprz czarny żurawina 8% Przygotowanie: Mięso myjemy, oczyszczamy z tłuszczu, z podgardla usuwamy gruczoły, razem z boczkiem wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy razem z zielem angielskim i liśćmi laurowymi ( do miękkości). Wątróbkę smażymy na oleju, przekładamy do innego naczynia, cebulę kroimy na piórka przesmażamy na złoty kolor. Bułki namaczamy, odciskamy. Wszystkie ugotowane składniki wraz bułkami i cebulką mielimy na maszynce dwukrotnie. Dodajemy musztardę, gałkę, jajka, sól i pieprz do smaku, blendujemy na jednolitą masą. Dolewamy wywar regulując gęstość. Masę przekładamy do foremek. Pieczemy w piekarniku ok. 1 godzinę w 180 st. Pasztet wyszedł delikatny, smarowny – na mój gust bardzo dobry. Smacznego!

Może jutro u Ciebie zapachnie Reniu Super pachnie i smakuje - no właśnie mam okazję degustować Twój przysmak Bardzo dziękuję!

No, no Halinko, ale pachnie - piękny salcesonik

Pyszniutko wyglądają , piękne te drożdżówki

Jadę Bo do Ewy za daleko Zapraszam, wprawdzie po rogalach już nie ma śladu, ale coś słodkiego u mnie zawsze się znajdzie

Miał dobre warunki do wzrostu i rósł. Uwielbiam takie dziury....jeszcze ciepłe, z maselkiem Bardzo ładny wypiek Reniu i na pewno smaczny.. . Z masełkiem lub smalczykiem …..niebo w gębie.... U mnie dzisiaj również pieczenie chlebka...ciasto właściwe nastawione.. Pozdrowienia Witku Dziękuje bardzo, rzeczywiście smaczny Pozdrawiam

Na kruchym Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka To ja proszę o przepis, bardzo lubię szarlotkę

Moje roladki drobiowo - wieprzowe i spagetti z cukinii.

Effa bardzo apetycznie wygląda Twoja szarlotka widzę, że na kruchym cieście, mniam .

Dziury tylko dobre Masełko ma gdzie się pomieścić - albo smalczyk z cebulką Dziękuję masełko nie koniecznie......ale smalczyk może być [Dodano: 14 mar 2020 - 17:39] Dziękuję Pierwsze moje chlebki piekłam bez termoobiegu i wychodziły trochę anemiczne .

Wczorajszy wypiek - rogaliki "zlotowe"