Kiszenie kapusty

[alehar]

W poprzednich latach kiszenie było na koniec października, w zeszłym roku sie pospieszyłem i robiłem właśnie o tej porze - kapusta się w sumie udała, ale jednak trzeba to robić pod koniec października - jak jest chłodniej i napewno mamy późną odmianę kapusty... a i pamiętać sól niejodowana !

Czyli czekać

[arkadiusz]

Czyli czekać

Ja tam nie czekałem i zrobiłem 10kg.Już przełożyłem do słoików i stoi sobie w piwnicy.

[zwierzak]

Ja tam kiszę na bierząco ,jak jestem w domu

nieważne czy lipiec czy styczen i zawsze wychodzi :smile:

[Darino]

jednak trzeba to robić pod koniec października

Właśnie... po pracy prawie na czworakach a tu taka checa.

Musi zmiana klimatu globalnego u mojej żonki jest.

:lol:

[Yerba]

a i pamiętać sól niejodowana !

kiszę kapustę już kilkanaście lat i zawsze na soli jodowanej . Kapustę mam do późnej wiosny :thumbsup:

[alehar]

a i pamiętać sól niejodowana !

kiszę kapustę już kilkanaście lat i zawsze na soli jodowanej . Kapustę mam do późnej wiosny :thumbsup:

Może warto spróbować na niejodowanej - moja na jodowanej tez się przetrzymała, ale jak poczytasz moje wrażenie opisane kilka postów wyżej - to mi jednak "nie pasowało", zreszta niech każdy robi jak lubi

[Yerba]

jak poczytasz moje wrażenie opisane kilka postów wyżej

tak , czytałem i nie chcę tu dyskutować czy lepiej tak czy tak . Moim zdaniem z tych kilku lat doświadczeń najważniejszym elementem kiszonki jest sama kapusta :wink:

[Darino]

kiszę kapustę już kilkanaście lat i zawsze na soli jodowanej

I dobrze robisz.

:grin:

[dar]

może tak

Zdejmiesz mnie?

 

— Tylko nogi umyję.

 

— Inne depczą bez mycia. Kapusta od tego lepsza.

 

— Inne, inne... Inne to Weronka na jesień kapustę kiszą, a my na wiosnę. Zła była zeszłego roku?

 

— No, dobra.

 

— A widzisz. A przecież na wiosnę kiszona. My Weronka nie jesteśmy pospólstwo, żeby wszystko robić tak, jak jest robione. Na nas Pan Bóg miał osobne pomyślenie

 

z jakiego filmu ten cytat

[Małgoś]

Jańcio Wodnik

[dar]

:lol:

[andrzej k]

Dzisiaj kupiłem 75kg kapusty w główkach w cenie 0,40zł /kg .

 

Jutro kiszenie z marchewką , jabłkiem i kminkiem .

 

Pozdrawiam

 

 

 

[pokemon15]

Dzisiaj kupiłem 75kg kapusty w główkach

No to bedziesz miał co robic tylko nogi umyj !!! :tongue:

[Darino]

tylko nogi umyj !!!

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=213397#213397

9,06min

:lol:

AndrzejK :clap:

:grin:

[andrzej k]

No to bedziesz miał co robic

 

Pokemonik to jest pikuś . W rodzinnym domu kisiliśmy do 250kg i to w beczce dębowej . Wchodziła moda akurat na bigos , był przez siedem dni w tygodniu :D prawie przez cały rok .

 

 

Gorąco pozdrawiam

[andrzej k]

Twoja Andrzeju była dobrze nawożona (oby tylko był to nawóz naturalny).

 

Cóż mogę powiedzieć . Kupuję już pewnie z dziesięć lat od tego samego producenta i nie miałem nigdy problemów z przechowywaniem kiszonej kapusty . Kapustę przechowuję nawet do następnego roku , do miesiąca sierpień - październik w zależności ile rozdam zimą . :grin: Myślę że tym razem będzie dobrze , ponieważ nigdy nie zwracałem uwagi na kolor kapusty .

 

 

 

Pozdrawiam

[Darino]

Dobrze jest kupować kapustę jasną

Z tego co wiem to żeby wybielić kapustę, trzyma się ją parę dni w ciemnym pomieszczeniu.

nie zwracałem uwagi na kolor kapusty .

Ja też nie, tym bardziej że kapusta wybieli się przy fermentacji.

:grin:

[wiejas]

jaki tam hurtownik.....ja robię 30 kg w słoikach ale dopiero po 10 listopada

nie wiem czemu.....tak się przyzwyczaiłem

[andrzej k]

PePe napisał/a:

Dobrze jest kupować kapustę jasną

Co do koloru liści . Dzisiaj przy przygotowywaniu kapusty do szatkowania , zauważyłem że tylko te liście zewnętrzne są zdecydowanie bardziej ciemniejsze . Myślę że mają na to wpływ warunki atmosferyczne .

 

O godzinie 11:00 miałem koniec kiszenia . Poszło super , dzisiaj święto kiszenia kapusty :grin: :lol: .

 

[Wirus]

Andrzejku , a gdzie zdjęcia z ................ deptania :question: :grin:

[andrzej k]

Andrzejku , a gdzie zdjęcia z ................ deptania :question: :grin:

 

 

Ależ proszę bardzo :lol:

 

 

 

 

Pozdrawiam gorąco

[tomaj77]

Takie panny to tylko na Szlaku Piastowskim :clap: :clap: :clap: :lol: :lol:

Teraz wiem co jeszcze szukać "tu i tam" taka szatkownica do kapusty to istny kombajn :shock: :lol: :lol:

[Wirus]

I właśnie tego się spodziewałem :clap: .

A może jeszcze przyznasz się kolegom dlaczego tyle tej kapusty kisisz :question:

Wiem, wiem konkurencja, ale nie bądź taki - w Wielkopolsce zastrzeż sobie wyłączność, a w innych regionach niech też skorzystają :

 

http://quentin.blox.pl/resource/kapusta_kiszona.jpg

[andrzej k]

A może jeszcze przyznasz się kolegom dlaczego tyle tej kapusty kisisz :question:

 

Moim sąsiadkom bardzo smakuje . :tongue: :grin: :lol: . Bardzo się cieszyły , że zabieram się za kiszenie .

 

Myślę że z konkurencją sobie poradzę . :grin:

 

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

Kapusta już pięknie " pracuje " :smile:

 

 

Pozdrawiam