Kiełbasa

[Aksamit97]

Tak wyszły. Przepraszam bardzo dzisiaj nie miałem czasu, żeby wrzucić zdjęcia, jutro z rana wyślę.

[Gregtom]

A chcesz ta kielbaske trzymac tak do dnia prezentacii czy ja juz zamroziles..?

[Aksamit97]

Oto kiełbasa doktorska:

 

 

W smaku bardzo dobra.

[pioro]

piekne serdelki

[Maxell]

Powiększ, z łaski swojej, to drugie zdjęcie. 

[morfeusz300]

Taka parówa!!Bo do kiełbasy daleko;)

[chudziak]

Jakoś dziwnie to wygląda Jakich osłonek użyłeś  i czemu nie ma ich na wyrobie ??

[Gregtom]

Bardzo mi przykro ze Koledze cos tam nie wyszlo.. Ta kielbasa wyglada jak jakas "smarowka/pasztetowa"..

Napewno sie nie obrazi za powiekrzenie fotki, ale tylko takim sposobem mozemy poznac bledy w produkcji oraz mu pomoc w podrasowaniu takiej kielbasy..

 

 

[jumbo]

...przegrzany kruszący się zoll...

na pewno przerąbane przy napełnianiu jako pierwszy raz , ale dlaczemu brak(?) osłonek

 

Kiełbasa z blogu beoit'a wygląda ciut   inaczej...

No ale pierwsze koty na futerka...

[Gregtom]

Rozdrabnianie/mielenie tysz.. 

[ANNAM]

 

 

ale dlaczemu brak(?) osłonek

 

 

 Bo oslonki pekly w czasie parzenia . 

Akmis, przeciez jak to gdzies bedziesz niosl ,aby poczestowac, to powiem szczerze, wyglad troszke nieapetyczny bez oslonek.

[morfeusz300]

No tak z lekka mówiąc Aniu:/

[Aksamit97]

Ale te osłonki tam są, może nie widać tego na zdjęciu, ale one tam są. One nie pękły w czasie parzenia. Używałem jelit z selgrosa.

Chciałem zapytać jakie błędy popełniłem.

[morfeusz300]

Sorrki ale tak wygląda jak by ich nie było!!a i w przekroju wygląda jak parówka nie kiełbasa:/

[paweljack]

piekne serdelki

Za długie na serdelki. 

 

 

 

Chciałem zapytać jakie błędy popełniłem.

Przede wszystkim miała być w osłonkach białkowych 40-60 mm nie w jelitach. Co do wyglądu, nie wszyscy się pofatygowali żeby zajrzeć do linku. Ta kiełbasa ma wyglądać jak parówka, tyle że grubsza i ładniejsza.  No i Twoja na jakąś wysuszoną wygląda.

[DZIADEK]

Oglądamy zdjęcie powiększone  z małego , więc wiemy że wszystko jest przerysowane. Druga sprawa, ja mam recepture na kiełbasę doktorską,  to było badziewie produkowane na rynki wschodnie , niczym nie różniło sie od najgorszej mortadeli .

Edytowane 10 Stycznia 2015 przez DZIADEK

[Aksamit97]

Co do wyglądu wysuszonej, to raczej przez jakość zdjęcia.

[pis67]

Ale te osłonki tam są, może nie widać tego na zdjęciu, ale one tam są. One nie pękły w czasie parzenia. Używałem jelit z selgrosa. Chciałem zapytać jakie błędy popełniłem.

 

Osłonki są, błąd - wybrałeś przepis  - nie skomentuję jaki, by autora nie nękać. I uwierzyłem kiedy zobaczyłem - to Twój wyrób i to sie liczy, nie jest źle.... jak na początek.

Edytowane 10 Stycznia 2015 przez pis67

[Aksamit97]

A co z przepisem nie tak? Kiełbasa bardzo smaczna wyszła i faktycznie trochę jak parówka.

Edytowane 10 Stycznia 2015 przez akmis978

[roger]

Hmmm no bo to nie kiełbasa ...

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[Aksamit97]

To czemu w przepisie jest napisane: "Kiełbasa doktorska"?

Edytowane 10 Stycznia 2015 przez akmis978

[roger]

Może ktoś się na tym doktoryzował

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[Aksamit97]

Rozumiem, ale mi to nie przeszkadza, ważne, że własna i dobra. A macie jeszcze jakieś inne przepisy na KIEŁBASĘ ukraińską? Mam jeszcze trochę czasu, więc mógłbym spróbować coś zrobić.

[morfeusz300]

A parówka:) a że smaczna w to nie wątpię

[roger]

Zrób na początku chłopską to najprostsze i cieżko coś zepsuć

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4