Rolada serowa BonAira

[andrzej k]

Witam

 

Już wyjęta i po degustacji.

Jak się bałeś , a dowodem że się udała to są już zamówienia rodzinki -jak piszesz

 

 

Pozdrawiam

[radzio]

Dziś znowu zrobiłem roladę. Tym razem zawinąłem ją do ochłodzenia w folię aluminiową.

 

Po 15 minutach w zamrażarce i odwinięciu folii zobaczyłem coś takiego.

 

 

Trochę za mało rozwałkowałem ser i chyba był już za zimny kiedy to robiłem, bo jakoś tak się mało wszystko skleiło.

Tak, czy inaczej... połowa poszła na kolację!

[TOSHIBA]

Radzio, jeśli mogę coś powiedzieć, to za duże kawałki mięsa, spowodowały „dystanse” lub/i za mało wypełniacza.

Jeżeli daje się mało wypełniacza to kawałki mięsa i pozostałych składników twardych muszą być mniejsze.

Rozwałkowanie sera to rzecz gustu, i przy tak dużych kawałkach mięsa, nie ma znaczenia, co jedynie przy bardziej rozwałkowanym poprzebijały by się przez ser.

Więc albo więcej wypełniacza, lub bardziej pokrojone kawałki / drobniejsze.

Tak czy owak PIEKNA roladka.

[radzio]

Jeżeli daje się mało wypełniacza to kawałki mięsa i pozostałych składników twardych muszą być mniejsze

No tak, ale weź sobie odmów smaku wędzoneczki!!! Ja muszę ją czuć "pod zębem". Taka drobniutko pokrojona... jakoś mi nie pasuje.

 

Zależało mi na wyglądzie i tym razem się nie udało :devil: Kolejny raz będzie lepszy!

[TOSHIBA]

A co Ty chcesz od tej roladki, najważniejsze że smakuje, a w żołądku i tak się wymiesza :lol:

 

PS

Skoro mają być duże kawałki wędzonki i mało wypełniacza, to musisz zawijać w ciepły ser, wtedy kawałki wbiją się w ser, możesz je nawet trochę przed zwijaniem wgnieść w ser.

[radzio]

A co Ty chcesz od tej roladki

No właśnie to, że się nie skleiła.

 

musisz zawijać w ciepły ser, wtedy kawałki wbiją się w ser

Tak trzeba robić. Przegapiłem ten moment (tym razem) :devil:

[Gonzo]

Witam.

Mój dzisiejszy drugi wypust będzie czekał do rana w lodówce.Jutro zjeżdżają jarosze, więc zrobiłem bez mięska i łososia(ryb też nie jedzą :shock: ). Ale za to dałem serek topiony wędzony.I posmak wędzonki jest :grin:

 

Pozdrawiam. :wink:

P.S. Radzio na zdrowie.

[kaszubka33]

Radzio uważam że roladka cudna , może byś tak podesłał kurierem, to na śniadanie akurat będzie. :grin:

ps. Witaj w gronie moich znajomych na nasza-klasa.pl

[radzio]

Cudna to ona dopiero będzie!!! I wtedy (jako, że w Enerdze pracuję) podjadę i sam Ci ją podwiozę :wink:

[Tomuś]

Kaszubko musisz na Radzia wyglądać :shock: /i uważać :wink: / :lol:

[Gonzo]

Witam.

 

Drugi wypust

 

Po całonocnym przebywaniu w szynkowarce (założone sprężyny ), ładnie się zespoliła.

 

 

Pozdrawiam :wink:

[Maxell]

Pikne. :tongue:

[radzio]

I do tego właśnie chciałbym dojść. Gonzo, mistrzu!

[kempes]

Gonzomistrz :lol:

[Gonzo]

Witam.

Przesadzacie.Mistrzem jest BonAir ja staram się być w miarę dobrym uczniem :rolleyes:

Ale dzięki.

 

Pozdrawiam :wink:

[Tomuś]

Gonzomistrz

Przesadzacie.

Oj Gonzo jak patrzę na awatarek to coś w powietrzu się unosisz :grin: :grin: :grin:

[Małgoś]

Gonzo i Radzio..fajne te Wasze roladki! :lol:

[nestor]

W realu kupiłem ser gouda w promocji. W domu przeczytałem na etykiecie ,ser zawiera oprócz barwnika annato azotan potasu.Wyprodukowany w Grajewie.Te środki są szkodliwe dla zdrowia.

[Gonzo]

Oj Gonzo jak patrzę na awatarek to coś w powietrzu się unosisz :grin: :grin: :grin:

Tomuś, z takimi malutkimi skrzydełkami to ja mogę tylko opadać :sad: :grin:

Nawet na cm d...ska nie podniosą :lol:

 

Pozdrawiam :wink:

[zetes]

Witam!

To też się pochwalę. Smak super. Rodzina zachwycona. Rolada zrobiona była wczoraj, dziś degustacja i już zakupili produkty na następną, która pewnie lepiej będzie wykonana.

BonAir - WIELKIE DZIĘKI.

Pozdrawiam

 

Wstawiłbym zdjęcie, ale nie wiem jak :blush:

[Gonzo]

Wstawiłbym zdjęcie, ale nie wiem jak :blush:

 

http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=764&highlight=wklejanie+zdj%EA%E6

 

Pozdrawiam :wink:

[Bagno]

annato azotan potasu

Annato-barwnik np dodawany do masła itp.

Azotan potasu - saletra stosowana do mięsa.

Więcej w naszej wyszukiwarce.

Kwestia szkodliwości, zależna od dawki.

[Ela]

U mnie, mleczka koziego jeszcze niewiele, ale pierwszy serek juz dojrzewa.Jutro jogurt.

Sera w sklepie już dawno nie kupowałam ale rolada wygląda tak smakowicie,że chyba się pokuszę i zrobię :lol:

[Gonzo]

Witam.

Następny wypust rolady serowej.

 

 

i coś do rolady :grin:

 

Pozdrawiam :wink:

[Gość Anonymous]

Gonzo, a całą załogę razem z psem można kupić :question: :grin: