Wyroby z półtusz wieprzowych

[zibi187]

Chyba, że ta półtusza była z prawidłowej wielkości świnki :grin:

[andrzej k]

Andrzej, z ilu kg zrobiłeś taka ilość kiełbasy? Ja jutro robię Twoją z 5kg. :wink:

 

Mięsa było 14,5kg . Wody dodałem 5% :grin: :lol:

 

 

Chyba, że ta półtusza była z prawidłowej wielkości świnki :grin:

Półtusza miała 49,2kg

 

 

Pozdrawiam

[Biotit]

Andrzej, czy się nic nie stanie jak zostawię całą noc na balkonie w celu osadzenia, bo rano w sobotę będę wędził?

[andrzej k]

Andrzej, czy się nic nie stanie jak zostawię całą noc na balkonie w celu osadzenia, bo rano w sobotę będę wędził?

 

Wszystko zależy od temperatury . Myślę że lodówka pewniejsza .

[Wirus]

Wszystko zależy od temperatury . Myślę że lodówka pewniejsza .

Dzisiaj rano w Poznaniu temp. :shock: .. + 14 °C .

[andrzej k]

Witam

 

 

Z tej półtuszy : trochę na mięsko , kiełbaska na biało , trochę kaszanki i salcesonik .

 

 

Pozdrawiam

 

 

Po niedzieli jeszcze jedna i na ten rok zapewne wystarczy .

[andrzej k]

Witam

 

 

Dzisiejsze wyroby

 

 

[Radek.]

Dzisiejsze wyroby

Noo tak... :clap:

[Darino]

Dzisiejsze wyroby

No drogi mistrzu AndrzejuK to je to :thumbsup:

:clap:

[PePe]

Andzeju a skąd Ty wziołeś tyle pęcherzy?

Chyba będę musiał kupować mięso w ubojni.

[andrzej k]

Andzeju a skąd Ty wziołeś tyle pęcherzy?

 

Wycinam raz na kwartał swój . :smile: :lol: . Tylko do ubojni drogi kolego .

 

 

Darino , dzięki . :grin:

 

 

Pozdrawiam

[wosiu]

AndrzejuK :clap: :clap: :clap: chcę dokładny przepis na taki salceson to jest chyba brunszwicki?

Pzdr.Wosiu

[andrzej k]

chcę dokładny przepis na taki salceson to jest chyba brunszwicki?

 

Wosiu , to jest salceson andrzeja K :lol:

 

 

Pozdrawiam

[Zbój Madej]

Wosiu , to jest salceson andrzeja K :lol:

No to proszę, jak będziesz miał czas, o recepturkę taką od A do Z, tak coby można ją wydrukować sobie. Jeszcze salcesonów nie robiłem, a jak się kiedyś wezmę do roboty, kto wie, może zacznę od Twojego :grin:

[andrzej k]

kto wie, może zacznę od Twojego :grin:

 

Łatwiej zrobić niż kiełbasę . :smile: Problem w tym że nic nie ważyłem , jednak pamiętam co do tego salcesonu dałem .

 

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

Witam

 

 

Dzisiaj uwędziłem trochę kiełbaski , tak na bieżącą zagrychę . :smile:

 

 

 

Pozdrawiam

[roger]

tak na bieżącą zagrychę . :smile:

no to masz spore bieżące potrzeby ....

Wygląda to bardzo apetycznie

[Darino]

:clap: :thumbsup:

[Wirus]

tak na bieżącą zagrychę .

Ja dysponuję czymś co ......... :shock: ..... trzeba zagryzać :grin: .

Może . :question: :question: :question:

.

.

.

.

. handelek wymienny :wink: :grin: .

[andrzej k]

handelek wymienny :wink: :grin: .

 

Nie mówię nie . :grin:

 

 

Pozdrawiam

[b.b tulipan]

handelek wymienny :wink: :grin: .

 

Nie mówię nie . :grin:

 

 

Pozdrawiam

 

A ja to mam smaka na jedno i drugie. :thumbsup: :thumbsup: :lol: :lol:

[@halusia@]

Dzisiaj uwędziłem trochę kiełbaski , tak na bieżącą zagrychę . :smile:

Andrzejku czy to jest ta Kiełbasa całoroczna?? :thumbsup:

[Biotit]

Wg mnie tak. JEST W 100% WARTA POWTÓRZENIA

Cześć surowej zamroziłem, wędzona i parzona poszła z prędkością światła :thumbsup: pod zacną lekturę, 2 szt na próbę bez parzenia (wędzona tylko 4h w gorącym dymie) , sie suszy jako Andrzej Surowy Suszony, fotki pokażę jak się cała ususzy, na razie ma w środku małą otoczkę surowizny. Jest zdrowa, nic jej nie dolega, obecna temperatura trzyma ja w dobrej kondycji :grin: Oby tak dalej. Na grudniowy Kulig jak znalazł :thumbsup:

[andrzej k]

Andrzejku czy to jest ta Kiełbasa całoroczna?? :thumbsup:

 

Tak by można to powiedzieć , część poszło na biało do zamrażarki , a resztę dzisiaj uwędziłem .

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

Witam

 

Dzisiaj z rana zrobiłem trochę kiełbaski na śniadania i najbliższe wyjazdy ............... chyba wystarczy . :grin: Jeszcze trochę i pójdzie do wędzarni .

 

 

 

 

Pozdrawiam