Wyroby z półtusz wieprzowych

[andrzej k]

Witam

 

Pragnę pokazać po części jak przerobiłem dwie półtusze wieprzowe . http://images29.fotosik.pl/112/e145999ea2bef35em.jpg http://images30.fotosik.pl/112/f77ea82140ab83a8m.jpg http://images31.fotosik.pl/44/06d59b885aee99c2m.jpg http://images34.fotosik.pl/43/03d5b72ade4aaa10m.jpg http://images31.fotosik.pl/44/b88d384fb5fd70cfm.jpg http://images33.fotosik.pl/43/d5c7a1a278cf3bd9m.jpg http://images34.fotosik.pl/43/76e855b40a149617m.jpg http://images24.fotosik.pl/112/3bc1d96800710940m.jpg http://images30.fotosik.pl/112/4a9b42122d9db265m.jpg http://images32.fotosik.pl/43/2216ab979b3ea695m.jpg http://images31.fotosik.pl/44/624c200c65c9d7ebm.jpg

 

Reszta mięska która nie była brana do wyrobów trafiła do zamrażarki

 

 

Pozdrawiam

[JaGra]

Jestem po kolacji , ale mam ochotę wsiąść do auta i do Ciebie zajechać :tongue: :tongue: :tongue: Wygląda to pięknie.Gratulacje :grin:

[andrzej k]

Witam

 

Cały czas prosto A2 i w Kostrzynie Wlkp w prawo .

 

Zapraszam i Pozdrawiam

[Papcio]

Co to za maszyna, na samym dole obok stoików?

Ależ się napracowałeś! Efekty pewno wynagrodziły wysiłek. Gratuluję!

[kempes]

Andrzej

pięknie to wygląda

taki profesjonalny domowy wyrób wędlin

jestem zazdrosny

powiedz ile czasu robiłeś te wędlinki

dla mnie to zajęło by to ze trzy dni :lol:

pozdrawiam

[andrzej k]

Witam

 

Papcio . Na fotkach są dwie maszyny :

 

Pierwsza to maszynka do mielenia o napędzie ręcznym rozmiar 22

Druga to nadziewarka pionowa 9L którą zresztą cały czas zachwalam . Np przy tej ilości wyrobów a było trochę tego rozmiarowo była w sam raz oczywiście można by to zrobić nadziewarką 2,5L

 

kiełbaski 20kg

kaszanki14,5kg

salceson 9,1kg

pasztet6,3kg

 

kempes Już coś takiego robiłem w jednym dniu czyli wstawiałem mięsko na ogień i w czasie jego gotowania robiłem kiełbaskę gdzie wędziłem oczywiście na drugi dzień po dobrym osuszeniu a po kiełbasce resztę wyrobów . Zajmowało to cały dzień plus wędzenie

 

Pierwszy raz robiłem opisy zdjęć na samych zdjęciach jak się zdjęcie powiększy to jest opis . wydaje mnie się jednak że chyba zrobiłem napisy za małą czcionką która była rozmiarem 20 . Proszę doświadczonych jakim rozmiarem czcionki powinienem robić takie opisy .

 

Serdecznie pozdrawiam

[BonAir]

Andrzej, napisy DOSKONALE widać na pełnym rozmiarze zdjęcia (po drugim kliknięciu na zdjęcie już na fotosiku).

 

Wyroby wyglądają imponująco.

[andrzej k]

Witam

 

BonAir

 

To znaczy że ten rozmiar czcionki może zostać ?

 

Pozdr

[kempes]

Andrzej

skoro mięsko gotowałeś i robiłeś kiełbaskę to dzień wcześniej chyba rozbierałeś półtusze, klasyfikacja, rozdrabnianie na kiełbaskę , peklowanie

może źle Ci się zapytałem

Andrzejku ile robiłeś wszystko co na pięknych zdjęciach?

papa

[andrzej k]

Witam

 

Kempes .Tak zgadza się . W tym dniu co kupiłem wszystko rozebrałem posortowałem, na kiełbaski rozdrobniłem i zasoliłem , to co miało iść do zamrażarki to poszło . Na noc namoczyłem to co miało iść do gotowania . Na drugi dzień zrobiłem ze spokojem wędliny podrobowe , a w trzecim dniu kiełbaski .

 

Pozdrawiam

[Marek z Bielska]

witaj Andrzej

dobra robota wynadgrodzi ci w jedzeniu-gratuluje

 

tęgo pozdrawiam

Marek

[prababcia Ania]

andrzej k, same smakowitosci !!!

 

Moje gratulacje :!: :!: :!:

[andrzej k]

Witam

 

Głodnego nakarmić -zapraszam na dzisiejsze śniadanko . Dzisiaj zajadamy bez chlebka .

 

 

 

 

Smacznego

[majchal]

Andrzeju, nie podnoś mi ciśnienia z tym śniadaniem. jak widzisz rano jestem przy kompie, a więc oznacza to, że mam wolne, jestem w domu i przed śniadaniem. Mam tez samochód i nie zawaham się go użyć i przyjechać :grin:

 

PIĘKNA ROBOTA, PIĘKNA!!!

[andrzej k]

Witam

 

 

Dzisiaj dokonałem zakupu półtuszy w ubojni . Cena 6,60 /kg . Ważyła 41kg . Dokupiłem jeszcze w sklepie trochę ozorków , serc , nerek wieprzowych . Jutro robię trochę wędlin podrobowych , a pojutrze troszkę kiełbaski .

 

 

Pozdrawiam

[marcus]

Witam

 

 

Dzisiaj dokonałem zakupu półtuszy w ubojni . Cena 6,60 /kg . Ważyła 41kg . Dokupiłem jeszcze w sklepie trochę ozorków , serc , nerek wieprzowych . Jutro robię trochę wędlin podrobowych , a pojutrze troszkę kiełbaski .

 

 

Pozdrawiam

Obrazek

Jakiej klasy jest(byla ) swinka?

Pozdrawiam

[andrzej k]

Jakiej klasy jest(byla ) swinka?

 

Klasa U . Tłuszczu może zostało 3kg . Będzie trochę smalcu i skwarek :lol:

 

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

Witam

 

Dzisiaj zrobiłem troszkę kiełbaski , gdzie część zostawiłem na białą , a to co pozostało uwędziłem .

 

 

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

Z wczorajszej półtuszy : część na mięsko , część na białą surową .

 

[zibi187]

Ładnie wygląda ta biała :clap:

[Darino]

:thumbsup: :clap:

AndrzejuK podroby jakieś będą :question:

:grin:

[PePe]

No to się napracowałeś - gtunt to rodzinka.

Do białej dodałeś wołowiny? czy z samej wieprzowiny?

 

Pozdrawiam.

[pis67]

Z wczorajszej półtuszy

Aleś narobił z jednej półtuszy w jednym rodzaju i smaku to wszystko? :shock:

[andrzej k]

:thumbsup: :clap:

AndrzejuK podroby jakieś będą :question:

 

Tak zamówiła moja córka i tak ma :grin:

 

Do siebie będę robił z podrobami .

 

Do białej dodałeś wołowiny? czy z samej wieprzowiny?

Nie dodaję wołowiny

 

Aleś narobił z jednej półtuszy w jednym rodzaju i smaku to wszystko? :shock:

Jak pisałem , tak miało być :smile:

 

 

Pozdrawiam

[Biotit]

Andrzej, z ilu kg zrobiłeś taka ilość kiełbasy? Ja jutro robię Twoją z 5kg. :wink: