Salceson, kaszanka-mrożenie ?

[Raulo]

Witam

Czy gotowy salceson w osłonkach i kaszankę w jelitach można zamrozić i sukcesywnie w miarę potrzeb odmrażać w ilościach potrzebnych w danej chwili i wtedy przed spożyciem sparzyć ?

[DZIADEK]

Kaszankę tak salceson nie mam doświadczenia w tym temacie

[Gość pedro]

Zamrażałem kaszankę jak również salceson już sparzone. Podzieliłem w woreczkach na ilości do jednorazowego spożycia. Po rozmrożeniu smakują jak świeże :tongue:

[kempes]

kiedyś zamroziłem salcefixe i mięsko w nim po konsumcji było takie jakieś wiórowate

[DZIADEK]

Gotowe wyroby -ugotowane zamrażam podzielone na porcje i później wyjmuję ile trzeba i rozmrażam w lodowce na dole . Zamrażanie surowej nadzianej kaszanki jest praktykowane na wsiach po wolnym rozmrożeniu jest parzona ,jakościowo jest dobra jadam nieraz taką u rodziców. Jak z salcesonem nie wiem. Pozdrawiam

[andrzej k]

Witam

 

Jeżeli chodzi o wyroby podrobowe to też zamrażam po sparzeniu oczywiście wystudzone natomiast kiełbaski i wędzonki zamrażam surowe . Rozmrażanie oczywiście powolne w dolnej części lodówki

 

Serdecznie pozdrawiam

[Gonzo]

Witam.

Ja kaszaneczkę również mrożę ale dopiero po upieczeniu w piekarniku bo tylko tylko taka jest najlepsza z piekarnika i koniecznie w grubej kiszce.Kiedyś u ojca zawsze była kaszanka z pieca chlebowego to dopiero mniam, mniam.

[cedro]

Jak w temacie, praktykujecie :question:

[bodek]

Ja mrożę biały salceson. Ale bez względu na ilość tak porcjuję w woreczki, żeby 1 porcję zjeść w jednym dniu po rozmrożeniu ( ja zawsze w lodówce rozmrażam dzień wcześniej).

Aha, Jak dostanę (bo na razie to dostaję z własnego wyrobu od znajomych :wink: - własna świnka i sami po swojemu robią i za każdym razem różnie wychodzi) za tłusty salceson to nie mrożę. Po rozmrożeniu jest jakiś taki... :rolleyes:

[gluszec]

Ja mrożę "od zawsze" i nie ma z salcesonem żadnych problemów po rozmrożeniu.

[anerka]

Ja zamrażam wszystko odkąd robię sama, wszystko jest ok., salceson też. Nie sposób zjeść na raz kilka czy kilkanaście kilogramów / mała rodzina/ a robić zupełnie małe ilości?, nie chciałoby się,no, może poza szynkowarem.

[Kaciak]

Ja tez mrożę podrobowe po parzeniu, z tym że w mojej rodzinie salceson, kaszanka i pasztetowa schodzą najszybciej :lol: