Sery, serki i wszystko co z mleka

[Ulalka]

 sernik ? najedli się i śpią 

[Anuś]

 

 

sernik ? najedli się i śpią

Podejrzewam, że pieką drugi .. bo po tamtym ani śladu

[beatag]

ANNAM- ten biały chleb to może  być bułka ?I tak łopatologicznie -to rozdrobnić go na kawałeczki powiedzmy półcentymetrowe?[no na takie większe wióry] Po co go trzymać w tym zamrażalniku,a nie w papierowej torebce ,czy pojemniku? bo rozumiem,ze ma być wysuszony na wiór.

Do czego jeszcze stosujesz tą panierkę?

[camelki]

Ula i Anuś - sernik jest tutaj i na blogu 

[electra]

Beata  ja robilam z bulki ale z tostowego lepsza konsystencja ,moze dlatego ze u nas bulki sa do "bani" z bulki to tylko sam miasz bez skorki .panierke uzywam do wszystkiego jest grubsza niz taka typowa nasza,najlepiej do wszystkiego co jest smazone we ryturze.

[ANNAM]

To taki chleb tostowy, ktory ma wiecej dziur niz chleba, on tak schnie w piekarniku , a pozniej jak juz wystudzony to az "skrzypi". 

[Anuś]

Ula i Anuś - sernik jest tutaj i na blogu 

Dziękuję .. obejrzałam i tu i na blogu  ciasto jak dla mnie na 5 ...bo jest dużo rodzynek 

Paweł .. mam nadzieję, ze teraz zaskoczysz nas widokiem pięknej baby wielkanocnej lub mazurkiem tylko nie pisz, że tego nie umiesz upiec bo i tak nie uwierzę

[Maad]

 

 

tylko nie pisz, że tego nie umiesz upiec bo i tak nie uwierzę

...albo że nie umiesz sfotografować

[camelki]

 

Ula i Anuś - sernik jest tutaj i na blogu 

Dziękuję .. obejrzałam i tu i na blogu  ciasto jak dla mnie na 5 ...bo jest dużo rodzynek 

Paweł .. mam nadzieję, ze teraz zaskoczysz nas widokiem pięknej baby wielkanocnej lub mazurkiem tylko nie pisz, że tego nie umiesz upiec bo i tak nie uwierzę

 

 

Nie upiekę, bo...... nie lubię tego typu ciast

 

...albo że nie umiesz sfotografować

 

 

bo nie umiem, nie jestem zadowolonych z tych zdjęć

[ANNAM]

 

 

Nie upiekę, bo...... nie lubię tego typu ciast  

 

 Zobaczcie panstwo jaki wybredny , a sernik u mnie ma 3 minus bo ma  muchy, znaczy sie rodzynki , wiesz ile to jest wydlubywania, aby takie ciasto zjesc?http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,09_u3_orig.gif TAki sernik to dziewiczy powinien byc , nastepny taki zrobisz Camelku?http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,035_mz_orig.gif

[camelki]

Zobaczcie panstwo jaki wybredny , a sernik u mnie ma 3 minus bo ma  muchy, znaczy sie rodzynki , wiesz ile to jest wydlubywania, aby takie ciasto zjesc?http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,09_u3_orig.gif TAki sernik to dziewiczy powinien byc , nastepny taki zrobisz Camelku?http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,035_mz_orig.gif

 

 

Zrobię Aniu, ale spróbuję go upiec z domowej ricotty, więc nie gwarantuję spektakularnych efektów

[Anuś]

 

 

Zrobię Aniu, ale spróbuję go upiec z domowej ricotty, więc nie gwarantuję spektakularnych efektów

Wrodzona skromność przemawia ... a później nie dość że ciasta pobudzające kubki smakowe to jeszcze zdjęcia zarąbiste nawet Maad nie bardzo ma się do czego przyczepić a potrafi ...

[ANNAM]

 Z tego serka rowniez bedzie ok. Wiesz mam taki przepis na sernik pieczony, nie pamietam jak on sie nazywa, ale znajac smaki waszego serka ( ja tez go robie , bo u mnie zjadaja) i tego rernika to bedzie dobrana para. Poszperam, bo gdzies zakopany i moze upieke na swieta.   I nie ma rodzynek 

I zrobie zdjecie nowym aparatek ( to wiadomosc dla Maad'a   )

[camelki]

 Z tego serka rowniez bedzie ok. Wiesz mam taki przepis na sernik pieczony, nie pamietam jak on sie nazywa, ale znajac smaki waszego serka ( ja tez go robie , bo u mnie zjadaja) i tego rernika to bedzie dobrana para. Poszperam, bo gdzies zakopany i moze upieke na swieta.   I nie ma rodzynek 

I zrobie zdjecie nowym aparatek ( to wiadomosc dla Maad'a   )

 

Jak znajdziesz ten przepis to podeślij proszę

[ANNAM]

 Ok, zrobi sie, chyba juz go lekko namierzylam ( zawsze w pamieci grzebie gdzie to cos ostatnio wdzialam 

[camelki]

 Ok, zrobi sie, chyba juz go lekko namierzylam ( zawsze w pamieci grzebie gdzie to cos ostatnio wdzialam 

 

No to czekam z niecierpliwością

[chudziak]

camelki , teraz ja zrobiłam kulki z tego jogurtowego serka .https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7629-chudziaka-groch-z-kapusta-na-wedzonce/page-12?do=findComment&comment=416841

Co do smaku kulek jeszcze nie mogę się wypowiedzieć ale sam serek bardzo delikatny - może zrobiłam go ciut za mało słony .Aha do masy od razu dałam nieco ziół prowansalskich .

Edytowane 29 Marca 2015 przez chudziak

[camelki]

camelki , teraz ja zrobiłam kulki z tego jogurtowego serka .https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7629-chudziaka-groch-z-kapusta-na-wedzonce/page-12?do=findComment&comment=416841

Co do smaku kulek jeszcze nie mogę się wypowiedzieć ale sam serek bardzo delikatny - może zrobiłam go ciut za mało słony .Aha do masy od razu dałaś nieco ziół prowansalskich .

 

Teoretycznie kulki można jeść już po 5 dniach, my zaczynamy...... na drugi dzień

Następnym razem, jeśli oczywiście będziesz miała ochotę, spróbuj z zaatarem

[beatag]

Mój serek ocieka trzeci dzień i już prawie nic z niego nie " cieknie".Kiedy mogę z niego lepić kulki?

[chudziak]

Z mojego wyciekło prawie 1litr serwatki a robiłam z 2 litrów jogurtu bałkańskiego i 400ml słodkiej 30% śmietanki.

[beatag]

No ja nie mierzyłam ,mój serek robi się z 1l jogurtu Mlekowity i jakies 250ml śmietany,ale tak jak pisałam ,po trzech dniach  w miseczce jest jakies 2mm.tego odciekajacego płynu.Poczekam jeszcze do jutra do wieczora i zobaczę czy coś jeszcze ten jogurt "upusci"Konsystencja na dziś nie bardzo pozwalaj eszcze na toczenie kulek...

[chudziak]

U mnie z 80% -90% "wycieku" było w pierwszej dobie aż byłam zdziwiona tą ilością bo jogurt był bardzo gęsty .

[beatag]

Hurra ! dziś zapakowałam moje kulki w 4 słoiczki-jedne z czosnkiem niedźwiiedzim,drugie z płatkami pomidorówi papryką ,trzecie z rozmarynem ,czosnkiem i ziołami prowansalskimi i czwarty słoiczek to mix-kilka kulek z oregano kilka z bazylią kilka z tymiankiem .Wydaje mi się tylko ,ze sam jogurt mało posoliłam i kulki będą mało słone,choć za to ziołowe...Zastanawiam się ,czy nie sypnąć po odrobinie soli do słoika? czy najpierw odczekać i spróbować?

ps. do suszenia kulek zużyłam cały ręcznik papierowy i pod koniec brakło mi cierpliwości [mimo ,ze reczniki były wilgotne zaczęłam kulki obtaczać w przyprawach,acha pod koniec doczytałam ,ze należało je trzymać w lodówce ,,a u mnie leżały na stole...

Edytowane 31 Marca 2015 przez beatag

[electra]

Sol nie za bardzo rozpuszcza sie w olejach

[beatag]

No to pozostaje mi zaczekać ze dwa dni i spróbować,no i robić drugą porcję....

Chciałaby zacząć od początku ,czyli od zrobienia jogurtu. W przepisie mam podane -na 1l. mleka 10g suchego zaczynu do jogurtu.Wiem,ze można go zastąpić jogurtem,tylko w jakiej ilości na 1l ?