[Ciasto] Drożdżówki z serem

[@hana]

Na prośbę Dyzia podaję przepis na masę makową (jak do makowca drożdżowego)

 

Masa makowa:

 

40 dag maku

1 szkl cukru

1-2 łyżki miodu

¼ kostki masła

1 jajo i 2 białka

rodzynki, orzechy, migdały - co kto lubi  (pokroić)

1 olejek migdałowy

1 łyżka tartej bułki

 

Mak zalać wrzącą wodą i odstawić do napęcznienia, odcedzić na bawełnianej ściereczce, 2x zemleć,

dodać rozpuszczone masło i resztę składników ( białka ubić) i trochę drożdży rozpuszczonych w mleku.

[dyzio]

 

 

Na prośbę Dyzia podaję przepis na masę makową

Dziękuję jak nie wiem co !!!    

[@hana]

Smacznego   

[sverige2]

Wyjęte przed chwilą z piekarnika, z żurawinowo - gruszkowym nadzieniem.

[paweljack]

Wyjęte przed chwilą z piekarnika, z żurawinowo - gruszkowym nadzieniem.

A gdzie glanc? 

[electra]

wiedzialam ze Sverige2 sie nie oprze ! po moich juz sladu nie ma ,trzeba z podwojnej porcji bedzie robic !

[sverige2]

Pawle, toć przeca pisałem że prosto z pieca i jeszcze gorące, "glanc" przyjdzie teraz .

Tak Electro masz rację że "schodzą" jak przysłowiowe ciepłe bułeczki .

[sverige2]

I już jest "glanc" Pawle .

[paweljack]

I już jest "glanc" Pawle .

Zazdraszczam. 

[dyzio]

 

 

Wyjęte przed chwilą z piekarnika

NIe chciały się dać obrócić ?

 

Poza tym OK !!!!

 

Zazdraszczam.

[sverige2]

Dzięki chłopaki   

[@halusia@]

 

 

I już jest "glanc" Pawle .

 

Jarek!! Normalnie podziwiam Twoje zdolności   

[sverige2]

Dzięki Halusiu, to Ty jesteś moim kabanosowo-drożdżówkowym guru .

[dyzio]

Dla obojga     

[@hana]

Wyjęte przed chwilą z piekarnika, z żurawinowo - gruszkowym nadzieniem.

Zdradź jak przygotowałeś to nadzienie 

 

 

Dla obojga     

Dyzio, teraz kolej na Ciebie 

[sverige2]

Hana. Stosuję taki bardzo prosty i szybki przepis. Wychodzi zawsze i konfitura jest przepyszna do wszystkiego, jako dodatek do mięs jak i w tym przypadku do drożdżówek, czy ciast kruchych. Robię co roku kilkanaście słoików. Na konfitury nadają się zarówno borówki leśne, jak i te hodowlane, hodowlane są większe i słodsze. Mogą być również żurawiny, wszystko wedle upodobań i dostępności owoców. Proporcja zawsze jednakowa.

 

2 kg.   żurawiny

1 kg. gruszek twardych

1 kg. cukru

1/2  szklanki wody

 

Borówki lub żurawiny wymyć przepłukać wsypać do garnka. Gruszki odmiany twardej, obrać, oczyść z gniazd nasiennych, pokroić na ćwiartki, a następnie w grubą kostkę. Dodać do garnka, wsypać cukier, wlać 1/2 szklanki wody, wymieszać. Postawić na kuchenkę, zagotować i na wolnym ogniu gotować ok. 10 -15 min. wszystko puści sok, a gruszki staną się szkliste, co chwilę zamieszać od dna, aby nie przywarło. Po tym czasie przykryć pokrywką, i odstawić na noc. Następnego dnia ponownie zagotować, pogotować dosłownie "chwilę" i takie gorące, gotujące, nakładać do słoików, zakręcać i stawiać do góry dnem. Nie pasteryzować. Niebo w gębie .

[ANNAM]

To co podales, jest wspaniale Sverige do indyka pieczonego.  U mnie sie zajadajagoscie dzemem gruszkowo-zurawinowym z indykiem. Pycha.KAzdemu polecam nie tylko do slodkosci ,ale i do miesa 

[sverige2]

Tak Annam, całkowicie zgadzam się z Twą opinią, i tak też właśnie o tej wspaniałej konfiturze napisałem, My również używamy jej do "wszystkiego", a ja przyznam się szczerze, że niejednokrotnie podjadam ją łyżeczką, prosto ze słoika . Wykonanie jej zaś jest bardzo proste, mało pracochłonne i relatywnie szybkie w wykonaniu, czyli nic tylko zalety . Już niedługo znów  borówki i zielone gruszki, tak więc nic, tylko trzeba będzie wykonać nowy zapasik tego autentycznego przysmaku .

[@hana]

Dzięki za przepis 

Z podobnego robię czasem z aronii, ale tam jest dodatek i jabłek i gruszek. Z żurawiny pewnie dużo smaczniejsze, bo aronia jest cierpka. 

[sverige2]

Jeżeli chcemy aby borówka czy żurawina były "łagodniejsze" w smaku, aronia też, należy je przed przygotowaniem konfitury włożyć w woreczki foliowe i umieścić w zamrażalniku na 24 - 48 godzin, i następnie już postępować już tak jak w przepisie .

[electra]

Ja robie z samych borowek ,a do mies tez jest doskonala galaretka z czarnych porzeczek czy jarzebiny,jarzebina do dziczyzny wysmienicie smakuje ,ja dodaje tez do zupy z miesem z renifera.

[sverige2]

Tak Electro, ale jarzębina też powinna być przedtem zamrożona aby pozbawić ją goryczki na tyle, na ile to możliwe i na tyle aby nie straciła swego charakterystycznego smaku. Robię różne przetwory i konfitury do mięs i nie tylko, robię również galaretki z porzeczek itd., lecz osobiście najbardziej smakuje moim bliskim i mnie, ta konfitura z borówek czy lub żurawin, właśnie z dodatkiem gruszki, tak jak podałem w przepisie. Niektórzy dodają jeszcze do niej nieco goździków i cynamonu, lecz ja osobiście wolę bez. Dodaję te dodatki kiedy przygotowuję gruszki w syropie, lub zalewie słodko kwaśnej, wtedy tak, bardzo mi taki korzenny posmak odpowiada.

[electra]

ja tez dodaje gozdziki do zalewy , tylko wyjmuje bo czasami gruszki ciemnieja od nich ,sliwki w occie to jest to co lubie najbardziej ! a najlepiej jak zamiast wody uzywa sie wytrawnego wina do zalewy

[sverige2]

Tak, masz rację, gruszki ciemnieją od goździka, ale jeżeli chce się mieć ten korzenny posmak, to trzeba się z tym pogodzić . Osobiście z kolei za dodatkiem wina nie przepadam, i jeżeli już, to dodaję własnego wyrobu ocet jabłkowy, który jak postoi kilka miesięcy i dojrzeje, to jest po prostu wspaniały, więc dodaję go też do różnych sałatek i innych potraw oraz przetworów, bo jest pyszny, zdrowy, a zarazem nadaje ten ten wspaniały charakterystyczny posmak .

No ale zboczyliśmy nieco z tematu, bo z drożdżówkami nie wiele to ma wspólnego .

[electra]

oj tak i to bardzo zasmiecilismy Hanie temat