Mini produkcja rczpaka

[jac007]

 

 

Wino ryżowe po 2 latach lezakowania pycha. Zapnomniane niby nie bardzo na swiezo a jednak dojrzewanie robi swoje.

 

Moje zapomniane ma 32 lata.

[ab48]

Wino ryżowe po 2 latach lezakowania pycha. Zapnomniane niby nie bardzo na swiezo a jednak dojrzewanie robi swoje. Lekie babelki gazu dają to coś.20161218_222947.jpg

Tyż robię ryżowe ale u mnie jeszcze żadna butelka nie uchowała się dłużej niz pół roku.. Bąbelków chyba nie powinno być...chyba nie pozwoliłeś umrzeć drożdżom...ja rozlewam do butelek po 12 tygodniach no i nie to żebym się czepiał, ale chyba też niw wyklarowałeś do końca..

[sękacz]

Szczerze to było pierwsze nasze tzn moje i żony wino ryżowe. Bąbelki niewiem może i nie powinno być ale jak jest wino musujące sprzedawane jako szampan. Dla mnie te bąbelki pasowały. Co do osadu na dnie było zlewane z gasiora znad osadu dla mnie osobiście nie przeszkadzało. Wino ryżowe może za dużo powiedziane jakiś podpiwek ryżowy to raczej był ale dobry.

 

Wino ryżowe po 2 latach lezakowania pycha. Zapnomniane niby nie bardzo na swiezo a jednak dojrzewanie robi swoje.

 

 

Moje zapomniane ma 32 lata.

Ja może lepsza pamięć mam hi. Najstarsza nalewka własnej roboty mam z 2007roku. Mam w zapasie jeszcze gdzieś firmowa sklepowe siaracze z 89 roku w spadku dostałem. Jak znajdę to zrobię fote. Edytowane 23 Grudnia 2016 przez sękacz

[electra]

NIe kazde wino zyskuje na lezakowaniu ..pamietam jak kupilismy wino w 1991 roku we Francji bo nam smakowalo ,postanowilismy kupic takowe  jeszcze jedno i wypic w nasza 25 rocznice poznania , niestety smak byl bardzo kiepski ..nie pamietam nazwy wina przechowywane bylo w dobrych warunkach dla win.

[sękacz]

Witam dawno nie pisałem, ale działam trochę wędlinek ostatnio  porobiłem cienka kilka sztuk. kanapkowa ala żywiecka.

tu na probę w jelicie grubym, ale nie bardzo smakowała.

tu troszkę cienkiej odparzyłem W sobotę gości mieliśmy razem z żoną więc troszkę wędlinek na spróbowanie poczęstowałem . tu poczynione ala salami do dojrzewania oraz kilka serków wędzonych

[sękacz]

Troszkę ostatnio popracowałem do wiosny idzie. Kiełbasa bydgoska, ćwiartki z kurczaka 2 piersi z kurczaka i eksperymentalnie kości schabowe .

 

a tu przekrój

Z poniedziałku też działałem nocne przerabianie 40l mleka na oscypiory w środę wędzenie

Edytowane 7 Marca 2017 przez sękacz

[sękacz]

Ostatniej soboty tj 25 03 2017 troszkę się popracowało. 8kg kiełbaski białej. Pierwsze zmagania z kabanosami oraz reszta farszu z kabanosów poszła w jelita kiełbasiane.  Poza tym ćwiartki z kurczaka w ilości 5 szt, i dodatkowo 1 pierś z kurczaka oraz udziec z indyka.  Oto zdjęcia z produkcji

połowa porcji została od razu sparzona reszta trafiła do zamrażalki

 

kabanosy idą do wędzarni

 

tu jeden odparzony na próbę

 

reszta kabanosów co została po próbowaniu odpoczywała sobie w piwnicy 

 

Udziec z indyka i pierś z kurczaka zostały odparzone i na drugi dzień poszły do próżni oraz kiełbaska dojrzewająca z 4 marca również trafiła do próżni

[sękacz]

Wędlinki dojrzewające wyciągnie te na Świeta oraz keksik żony

Edytowane 18 Kwietnia 2017 przez sękacz

[sękacz]

Ostatnio troszkę serka uwedziłem

Tu przy produkcji sera ala korycinskiego z młodym pomocnikiem

[andrzej k]

 

 

Ostatnio troszkę serka uwedziłem

 

 

Sliczne .... fajny kolorek

 

 

Pozdrawiam

[jac007]

Serki ładnie powędzone , a młody niech się uczy.

[sękacz]

Zbliżają się Swięta Wielkanocne czas na coś słodkiego na święta. Sezon na sekacza uważam za otwarty. Pierwsze zamówienia w realizacji. Jak by ktoś chcial to zapraszam na priw. Istnieje możliwość wysyłki.

[arkadiusz]

Robisz na grzałkach czy na palenisku.?

[Muski]

 

 

Jak by ktoś chcial

POLECAM miałem okazję nabyć i próbować - wysoka półka sękacza    

[sękacz]

Robisz na grzałkach czy na palenisku.?

maszyna @jest na gaz ni to grzałka bardziej paleniska

[sękacz]

Wzbogacam swój magazyn sprzętowy.Oto ostatni nabytek. Człowiek na starość robi się wygodniejszy

[sękacz]

Małe testy nowego sprzętu. Na początek poszedł pstrąg w ilości 4 szt.