marula3 Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 1 Września 2015 Chciałem zrobić kiełbasę wędzoną z cebulą, nie mogę doszukać się na forum przepisów na ten temat. Czy ktoś zrobił już taką kiełbasę, czy do farszu mięsnego można dodać cebulę surową, czy lepiej wcześniej ją podsmażyć.Pozdrawiam, marula3 Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
roger Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 1 Września 2015 To będzie bardzo nietrwały wyrób ... jeśli już to suszoną a z pewnością nie surową Cytuj Robert601353601ʎuɯnɹʇ po oʞǝıʍ oʇ ɯǝsɐzɔ oʞlʎʇ-ɯǝıʞǝıʍ z ǝɾǝzɹpɐɯ ʞǝıʍolzɔ Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442504 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
marula3 Opublikowano 1 Września 2015 Autor Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 1 Września 2015 Jak myślisz czy wcześniejsze podsmażanie cebuli będzie dobre. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442507 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jumbo Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 1 Września 2015 ....podsmażanie - może raczej dać suszoną - ja robiąc tuszonkę (konserwę) przestałem dawać podsmażaną , a zacząłem suszoną - trwałość się mocno zwiększyła.... Cytuj jumbo--------------"Ludzie są głupi, nie źli.Zło zakłada jakąś moralną determinację, jakiś zamiar i pewną myśl.Głupiec nie pomyśli.Działa jak zwierzę przekonany, że zawsze ma rację,dumny, że przypierd..la. każdemu, kto jest inny od niego samego." "- Ludzie lubią wymyślać potwory i potworności. Sami sobie wydają się wtedy mniej potworni. Gdy piją na umór, oszukują, kradną, leją żonę lejcami, morzą głodem babkę staruszkę, tłuką siekierą schwytanego w paści lisa lub szpikują strzałami ostatniego pozostałego na świecie jednorożca, lubią myśleć, że jednak potworniejsza od nich jest Mora wchodząca do chaty o brzasku. Wtedy jakoś lżej im się robi na sercu. I łatwiej im żyć.""Ostatnie życzenie" Sapkowski Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442509 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
roger Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 1 Września 2015 Jedyne wyroby gdzie czasem daję podsmażaną cebule to kaszanka i pasztetowa ... Tak jak Ci wcześniej napisałem jeśli już to suszona Cytuj Robert601353601ʎuɯnɹʇ po oʞǝıʍ oʇ ɯǝsɐzɔ oʞlʎʇ-ɯǝıʞǝıʍ z ǝɾǝzɹpɐɯ ʞǝıʍolzɔ Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442512 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
marula3 Opublikowano 1 Września 2015 Autor Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 1 Września 2015 Czy tą suszoną cebulę trzeba wcześniej moczyć, gdzie można ją kupić. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442517 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
roger Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #7 Opublikowano 1 Września 2015 Nie nie moczysz jej chyba Ci chodzi o smak a nie konsystencję http://allegro.pl/listing/listing.php?order=p&string=cebula+suszona&bmatch=s0-hou-1-4-0807 Cytuj Robert601353601ʎuɯnɹʇ po oʞǝıʍ oʇ ɯǝsɐzɔ oʞlʎʇ-ɯǝıʞǝıʍ z ǝɾǝzɹpɐɯ ʞǝıʍolzɔ Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442518 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jumbo Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #8 Opublikowano 1 Września 2015 ...dosypujesz suchą , wilgoć od mięsa weźmie - ja kupiłem w Aldiku 200g za 5zł , widziałem też w realu , ale drożej.... Cytuj jumbo--------------"Ludzie są głupi, nie źli.Zło zakłada jakąś moralną determinację, jakiś zamiar i pewną myśl.Głupiec nie pomyśli.Działa jak zwierzę przekonany, że zawsze ma rację,dumny, że przypierd..la. każdemu, kto jest inny od niego samego." "- Ludzie lubią wymyślać potwory i potworności. Sami sobie wydają się wtedy mniej potworni. Gdy piją na umór, oszukują, kradną, leją żonę lejcami, morzą głodem babkę staruszkę, tłuką siekierą schwytanego w paści lisa lub szpikują strzałami ostatniego pozostałego na świecie jednorożca, lubią myśleć, że jednak potworniejsza od nich jest Mora wchodząca do chaty o brzasku. Wtedy jakoś lżej im się robi na sercu. I łatwiej im żyć.""Ostatnie życzenie" Sapkowski Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442519 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
kostek61 Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #9 Opublikowano 1 Września 2015 O ile się nie mylę to do serwolatki dodaje się cebulę surową,niech ktoś sprawdzi w 16 tce,ja takowej nie posiadam. Cytuj Nie róbcie więcej dymu niż potrzeba https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=8729&start=0 Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442540 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
lesniak Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #10 Opublikowano 1 Września 2015 Serwolatka to wyrób nietrwały więc tam można dodać surową, ale do wędzonej tak jak napisał Roger suszoną. Ewentualnie prażoną. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442558 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
arkadiusz Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #11 Opublikowano 1 Września 2015 (edytowane) Z cebulą przetestowana na ostatnim zlocie. Podobno smaczna, ale to Abratek może coś więcej powiedzieć.Z tego co wiem nie była wędzona, ale czemu by ją nie uwędzić. .https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7344-redzed-robi/?p=437589 Edytowane 1 Września 2015 przez arkadiusz Cytuj Ten, kto mówi kłamstwo, nie uświadamia sobie,jak wielkiego zadania się podejmuje,bo będzie musiał wymyślićjeszcze dwadzieścia innych kłamstw,żeby podtrzymać to jedno.(Alexander Pope)Nie odpowiadam na PW. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442560 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maad Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #12 Opublikowano 1 Września 2015 Orientuje się ktoś, co takiego jest w cebuli, że zmniejsza trwałość wyrobów? Przecież podobno ma działanie bakteriobójcze i niby nawet niszczy bakterie odporne na antybiotyki. Powinna więc działać konserwująco Cytuj Jeśli nie znasz ojca choroby, to jej matką jest zła dieta.przysłowie chińskieKiedy państwo boi się obywatela oznacza to wolność. Kiedy obywatel boi się państwa mamy tyranię.Thomas Jefferson ...a poza tym sądzę, że unia europejska musi zostać zniszczona Zapraszam na moją stronę Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442591 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Einshell Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #13 Opublikowano 1 Września 2015 Jak sobie zjesz plasterek na kromce ...to owszem... ale w kiełbasie ... kiśnie ...po prostu. Cytuj Einshel ,, Jak 'se' człowiek sam nie zrobi , to mu nikt nie zrobi... '' Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442593 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #14 Opublikowano 1 Września 2015 Orientuje się ktoś, co takiego jest w cebuli, że zmniejsza trwałość wyrobów? Cukier Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442601 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
roger Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #15 Opublikowano 1 Września 2015 Eanna mnie ubiegła ... cukier + sprzyjajace warunki = fermentacja Tapniete z GT-I9500 Cytuj Robert601353601ʎuɯnɹʇ po oʞǝıʍ oʇ ɯǝsɐzɔ oʞlʎʇ-ɯǝıʞǝıʍ z ǝɾǝzɹpɐɯ ʞǝıʍolzɔ Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442602 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maad Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #16 Opublikowano 1 Września 2015 cukier ... samo zło Cytuj Jeśli nie znasz ojca choroby, to jej matką jest zła dieta.przysłowie chińskieKiedy państwo boi się obywatela oznacza to wolność. Kiedy obywatel boi się państwa mamy tyranię.Thomas Jefferson ...a poza tym sądzę, że unia europejska musi zostać zniszczona Zapraszam na moją stronę Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442607 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Bagno Opublikowano 1 Września 2015 Zgłoś Udostępnij #17 Opublikowano 1 Września 2015 Polecam kiełbasę kminkową oraz "weisswurst" wg Redzet`a. Kiełbasa wykonana zgodnie z przepisem. Parzona a po obróbce termicznej grillowana.Uczestnicy zlotu mogą wypowiedzieć o jej smaku, tym bardziej że nas (degustujących) trochę zaskoczyła.W przepisach z lat 50-tych na konserwę sterylizowaną "wieprzowina we własnym sosie"" dodatek cebuli wynosił 1kg na 100kg wsadu surowcowego. Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11022-kpps-czyli-klub-przyjaci%C3%B3%C5%82-pana-s/ Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12016-kie%C5%82basa-w%C4%99dzona-z-cebul%C4%85/#findComment-442630 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.