Pomocyy

[Seba stan]

Mam problem proszę o pomoc mam szynkę w solance i jutro miałem wędzić ale pech chciał ze wylądował em w szpitali i wyjdę za 5 dni. Mam żonę która może to obracać ale wedzic nie uwodzi co robić

[miro]

Zamrozić.

Po rozmrożeniu możesz wędzić.

[Seba stan]

Szybka odpowiedz nie mam takiego wedzarnika 14 synek 4 schab i 7 kg boczku

Zamrażalnika miało być

[adamdariusz]

Może ktoś z okolicy będzie wedzil.;-) i ci uwedzi.

[ziezielony]

Ile to leży w tej solance?

Mocna solanka?

Edytowane 10 Grudnia 2015 przez ziezielony

[Seba stan]

Od 28 listopada a czy mocna to je wiem a 1 litr wody daje 80g soli.

A iemam za bardzo komu dać

A co się stanie jak po leżą jeszcze te 5 dni się zepsuje

Czy ktoś miał dłużej

[pis67]

To tragedii nie ma - dołożyć soli do solanki o 15g na litrze i może pływać dalej... 

[ziezielony]

W takim razie ja bym zostawił w lodówce, przełożył z raz....

Te kilka dni dramatu nie będzie.

Opłuczesz, sprawdzisz... i heja w dym

Zdrowiej

[Maciekzbrzegu]

Obniż temp na ile możesz np chłodziki z coolera , butelki z zamrożona wodą. Coś nie dawno czytałem ze ktoś na forum awaryjnie chyba 6 tygodni trzymał (ale miał około  2 stopni).

Edytowane 10 Grudnia 2015 przez Maciekzbrzegu

[Seba stan]

Mam taką temperaturę jak za oknem ale dodam butelki z wodą

A jak dodam soli to nie będzie za słone

[pis67]

woda w postaci stałej.... 

[Maciekzbrzegu]

To wymoczysz  i będzie  o key tak 3 minuty na dzień peklowania w chłodnej wodzie , na stronie jest trochę o tym

Edytowane 10 Grudnia 2015 przez Maciekzbrzegu

[Seba stan]

Zamrożone

[EAnna]

Jeżeli nic nie jest zapaprane to wg mnie mięso może spokojnie w tej solance pozostać.

Zleć jednak żonce przekładanie i kontrolę solanki.

Jeżeli zacznie się psuć to mięso należy wypłukać i zalać świeżą solanką o takim samym stężeniu.

Peklowałam kiedyś po 30 dni bez zmiany solanki.

Tylko przestrzegałam czystości i temperatury.

[Seba stan]

To znaczy jak wymoczyc i poczym najlepiej poznać ze są słone

[Maciekzbrzegu]

butelki oczywiście plastykowe pewnie wiesz ale jak szpital na głowie to człowiek nie do wszystkiego ma głowę

Kosztujesz mięso , moczysz jak śledzie tylko krócej .Wycinasz w najgrubszym miejscu płatek (wbijasz ostry płaski,cienki  nóż wzdłuż włókien rozchylasz i wycinasz płatek taki tyci tyci  i kosztujesz)

Edytowane 10 Grudnia 2015 przez Maciekzbrzegu

[Seba stan]

Temperatura przez tydzień ma byś 0 w nocy 6 w dzień średnio to mam jedyny plus

Dziękuję za radę tylko żona musi pilnować. I chyba będzie wszystko ok

[Maciekzbrzegu]

Jak moczysz mięso to daj te 12 godzin na ocieknięcie i osuszenie (wyrówna się słoność) . Powodzenia i wracaj do zdrowia

[Seba stan]

Dziękuję jak się nic nim nie stanie to napisze

[pis67]

Ty się o mięso nie martw, ze szpitala nie zawsze się wychodzi  - zdrówka 

[jacek.es]

Przepraszam kolego PIS67 ale muszę to napisać

 

Ty się o mięso nie martw, ze szpitala nie zawsze się wychodzi

,

TY TO POTRAFISZ PODTRZYMAĆ CHOREGA NA DUCHU

 

Proszę moderatorów o wykasowanie mojego wpisu

Pozdrawiam