Tusiaczkowe wycieczki kulinarne...

[tusiaczek]

Marchewku to my nabyli w sklepie już gotową Potartą w takie słupki coś na kształt julienne i już przyprawioną. Saszka chyba właśnie dokładnie takiej sam używa do tej sałatki. Zresztą akurat rozmrażam dwa ładne sandacze bo jutro będę ją robił. Na Sylwestra idealnie pasuje...

 

Edytowane 28 Grudnia 2015 przez tusiaczek

[robespier]

a przepis na sałatke to gdzieś jest ?

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

[Wirus]

a przepis na sałatke to gdzieś jest ?

 

 

Sam przepis to nie problem - Sasza na pewno chętnie go poda - tylko skąd weźmiesz   70 % ocet  (u nas nie do dostania).

Edytowane 29 Grudnia 2015 przez Wirus

[tusiaczek]

Przepis prosty jak przysłowiowa konstrukcja ale jak Wirusek wspomniał bez tego 70 voltovego octu ani rusz...

A robi się to tak - sandacza filetujemy i kroimy w cieniutkie paseczki, wrzucamy do miski i zalewamy 1 łyżką octu (na 500 g ryby), dodajemy posiekaną drobno cebulkę i w zamkniętym pudełku wsadzamy na 24 godziny do lodówki. Po wyjęciu dodajemy marchewkę, solimy i pieprzymy do smaku. Dodajemy troszkę oleju. W zasadzie gotowe... no może poza tym że marchewka też taka niezwyczajna    Dzisiaj, a właściwie już wczoraj rano nastawiłem to akurat na imprezę Sylwestrową będzie się czym pochwalić... 

Edytowane 29 Grudnia 2015 przez tusiaczek

[Maciekzbrzegu]

www.skleppszczelarski.com.pl jest kwas octowy 80 procent chyba 1/2 l za 12 PLN może by się nadał?.piszę z telefonu to sorry za błędy Edytowane 30 Grudnia 2015 przez Maciekzbrzegu

[Skalar50]

Tutaj też można dostać, mam nadzieję że to to samo

 

http://www.ichemia.pl/104,kwas-octowy-etanowy-czda-80-1l.html

[ANNAM]

U mnie chyb ocet 0% mozna kupic w sklepach u Rosjan, ale czy ryba moze byc obojetnie jaka?

[tusiaczek]

Wychodzi na to że jest to typowy kwas octowy czyli E260. Jak ktoś zna bukwy to sobie rozczyta... 

 

 

 

 

Co do ryby to podejrzewam że każda się nada i kwas zetnie białko. Innych jeszcze nie próbowałem ale ta Saszkowa z sandacza bardzo mi podeszła a że mam jeszcze sporo sandacza zamrożonego...

[electra]

Czy takie stezenie ,to nie szkodzi np zebom? juz nie mowiac ze napewno ma dzialanie drazniace np skory .

[tusiaczek]

Tego się daje 1 łyżkę na pół kilograma ryby plus cebulka plus marchewka plus olej więc myślę ze stężenie końcowe jest znikome

[electra]

to ja wiem ze koncowe nie bedzie ale same opary z takiego octu ,no ja bym sie zastanowila dluzej przed uzywaniem takiego stezenia w celach spozywczych.

[Wujaszek Tom]

Tusiaczku , a kwas mlekowy mógłby być ?

[Kruszynka]

Sałatka Saszy na naszym wigilijnym stole.To to różowe w okrągłej miseczce Bardzo dobra,zwłaszcza jako zakąska 

[tusiaczek]

 

 

Tusiaczku , a kwas mlekowy mógłby być ?

A skąd mnie to wiedzieć? 

[Kruszynka]

 

To jeszcze jeden Tusiaczkowy łup z Kaliningradu

Co z nim zrobiłem znajdziecie tu https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5842-nie-tylko-%C5%9Bledzie/page-62?do=findComment&comment=465545

[andrzej k]

 

 

To jeszcze jeden Tusiaczkowy łup z Kaliningradu

 

Na pierwszy rzut oka z fotki to taki bardziej najedzony śledź z małą głową

 

 

 Pozdrawiam

[frapio]

Czy takie stezenie ,to nie szkodzi np zebom

Szkodzi nie tylko zębom. Nie raz i nie dwa czytałem o  ciężkich oparzeniach przewodu pokarmowego wskutek omyłkowego wypicia kwasu octowego. W Polsce nie jest dopuszczony do sprzedaży jako produkt spożywczy w stężeniu większym niż 10%. W większym stężeniu należy z nim postępować jak z każdym środkiem niebezpiecznym w oryginalnym i opisanym opakowaniu. I koniecznie zabezpieczyć przed dostępem przez dzieci. 

[Wujaszek Tom]

Ma 80% , więc pomyślałem ,że się NADA

[tusiaczek]

To jeszcze jeden Tusiaczkowy łup z Kaliningradu

Nie łup tylko prezent a to robi różnicę...   

 

 

Ma 80% , więc pomyślałem ,że się NADA

Nie nada nie nada jak powiedziała Natasza do nastającego na jej cześć Wani...  Kwas octowy to jednak coś innego niż kwas mlekowy mimo że obydwu używa się do zakwaszania. Chyba....

 

A tutaj gotowa już przedmiotowa sałatka - "przegryza" się jeszcze do jutra... 

 

[Kruszynka]

 

 

Nie łup tylko prezent a to robi różnicę...

No pewnie bo ty łupiłeś a ja otrzymywałem prezent.Jeszcze nad ikrą ze szczupaka pracuję ........też prezent

 

 

Nie raz i nie dwa czytałem o ciężkich oparzeniach przewodu pokarmowego wskutek omyłkowego wypicia kwasu octowego.

Najczęściej w romansach przedwojennych o zawiedzionych miłościach kucharek i pomocy domowych

 A na poważnie to po prostu trzeba uważać i takie specyfiki trzymać w zamknięciu.

[tusiaczek]

BWiesław, napisz Kaziowi że złośliwy...   

[electra]

U nas w sprzedazy jest 24% ocet...a ja juz nie raz cala ikre ze szczupakow puscilam w kanal..bo nie wiedzialam co z tym poczac ...

[Kruszynka]

 

 

napisz Kaziowi że złośliwy..

Ha mam to po Córce

[ANNAM]

 Przeciez nie pijemy tego octu, a jak w recepturze stoi jednak lyzka na pol kilo ryby to i moc straci po czasie ,kiedy rybe dorabia.

 la mnie osobiscie nawet polski ocet jest za mocny, my mamy ten nsz zwykly bardzo slaby i tki mam w zastosowaniu na codzien jesli potrzebuje.

 A salatka smacznie wygkada wiec chyba sie wybiore do dzielnicy gdzie mozna ocet z Rosji kupic , tylko wlasnie jakie ryby powinnam zastosowac zamiast sandacza.

[Feederman]

Przepis prosty jak przysłowiowa konstrukcja ale jak Wirusek wspomniał bez tego 70 voltovego octu ani rusz...

A robi się to tak - sandacza filetujemy i kroimy w cieniutkie paseczki, wrzucamy do miski i zalewamy 1 łyżką octu (na 500 g ryby), dodajemy posiekaną drobno cebulkę i w zamkniętym pudełku wsadzamy na 24 godziny do lodówki. Po wyjęciu dodajemy marchewkę, solimy i pieprzymy do smaku. Dodajemy troszkę oleju. W zasadzie gotowe... no może poza tym że marchewka też taka niezwyczajna    Dzisiaj, a właściwie już wczoraj rano nastawiłem to akurat na imprezę Sylwestrową będzie się czym pochwalić... 

 

Uwaga! To ważnie!

Ocet po pokładło się czas rzetelnie wyciskam. Też samo wyciskam sok z marchwi. Olej jest roślinny obowiązkowo, po wnoszeniu wszystkich przypraw i mieszania ryby z marchwią.

 

http://i76.fastpic.ru/big/2015/1118/d3/0d92f5b0154c6d81f3cd455cd62bfdd3.jpg

 

 Tak samo dobrze podejdzie szczupak czy inna ryba. Mi prościej sandacz, on zawsze obok.

 

Z Nowym rokiem!