Pojemniki do peklowania

[BonAir]

Nie wszyscy mają dostęp do kega, tak więc może peklować w mniejszym, bardziej dostępnym kuzynie kega - 19 litrowej butli po wodzie ?

Wchodzi do niej ok. 13 kg mięsa.

 

http://www.wodadofirmy.pl/images/kolorowe-dystrybutory.jpg

[jarod78]

Witam

 

Uzupełniliśmy ofertę o sprytny gar do parzenia pomysłu p.Darka.

Jest wykonany w całości ze stali nierdzewnej, ściany są izolowane twardą wełną mineralną.

 

http://img694.imageshack.us/img694/1460/pict0126n.jpg

 

 

http://img94.imageshack.us/img94/6843/pict0112o.jpg

[Maxell]

:grin: Kuba, myślę, że na naszym zlocie bedzie do przetestowania? :grin:

Przy okazji napisz cos o piecach konwekcyjnych, które robicie.

[jacekn]

Czy będą produkowane mniejsze i jaka jest cena.

[jarod78]

Pewnie ,ze bedzie. Nad piecami jeszcze pracuje.Natomiast w zwiazku z uwagami Grzegorza Russaka dokladamy do naszej wedzarnii system automatycznego zwilzania i parzenia.

Wiec teraz wytwarzanie pary bedzie sie odbywalo w wedzarnii za pomoca sterownika i dysz umieszczonych w srodku.

Takze uzytkownik bedzie mogl dowolnie ten proces konfigurowac / mozna regulowac ilosc natryskiwanej wody i czas interwalow/

[Maxell]

Czy nasz będzie wyposażona w ten system? Bo, że bedzie miała nowy system osuszania to juz wiem. :grin:

[beiot]

jarod78,

Fajna masarnia. mi się taki sprzęt marzy.

Jaka jest cena takiego pojemnika do parzenia i parametry?

 

Pozdrawiam

robert

[jarod78]

Fakt , kolega ma wyposazona masarnie przy domu we wszystko co mozna miec.

Wymiary tego gara to 375mm wysokosci, podstawa 600x600 mm.

Dno wykonane z blachy 3 mm dodatkowo zebrowane, sciany z 2mm blachy, poszycie z 1 mm blachy.Zawór spustowy 1 cal

Cena to 1050 zł.

 

Oczywiscie na zamowienie wykonamy inne rozmiary.w srodku sa prowadnice tak aby powiesic kielbaski na kijach.

 

 

http://img511.imageshack.us/img511/4113/garnek.jpg

 

[ Dodano: Czw 18 Mar, 2010 11:25 ]

wedzarnia dla Was bedzie miala wszystkie unowoczesnienia

[beiot]

jarod78,

a do grzania jest w zestawie palnik lub kuchenka. Jak to jest rozwiązane?

[jarod78]

W tym przypadku kolega mial juz palnik , wiec jug nie trzeba bylo zabudowywac, ale oczywiscie mozna zabudowac palnik w urzadzonku.

Aczkolwiek rozwiazanie gdy palniki sa osobno jest chyba lepsze, bo mozna ich wtedy uzywac takze do innych clow po zdjeciu tego garnka parzelniczego

[Bagno]

Panie Jakubie. Podoba mi się rozwiązanie z garnkiem. Przydatne ze względu na możliwość parzenia wyrobów na kijach. W tych czasach nie spotykany garnek.

W dawnych zakładach przetwórstwa mięsnego na wyposażeniu były kotły z możliwością parzenia na kijach.

Dno wykonane z blachy 3 mm dodatkowo zebrowane, sciany z 2mm blachy, poszycie z 1 mm blachy

Przydałby się wewnątrz "ruszt", ażurowa blacha by produkty nie przywierały do dna.

[jarod78]

Witam

 

Na wyposazeniu garnka jest siatka ze stali nierdzewnej.

Nie wyszczegolnialem jej, bo np. w przypadku kolegi Darka, jest to siatka uzywana takze do wedzenia.

Wiec nie bylo potrzeby robienia dodatkowego rusztu

[Papla]

Witam Panie Jakubie!

 

Bardzo fajny pomysł z garnkiem. Dołożę jeszcze taki swój pomysł aby dodatkowo dorobić drugi pojemnik wkładany o mniejszej średnicy.

 

1. z pełnej blachy do prażenie kaszy, wtedy kasza byłaby prażona w pojemniku wsadzonym w wodę

 

2. z blachy perforowanej, do gotowania elementów na wyroby podrobowe a także do parzenia szynek np.

[DARIOPS]

Witam!

Czy naczynia z tworzywa, posiadające znaczek dopuszczenia do kontaktu z żywnością mogą służyć do przechowywania peklowanego mięsa? Pytam , bo za niedługo chcę zrobić swoją pierwszą kiełbaskę i kompletuję sprzęt. Zastanawiam się czy peklosól może jakóś reagować z tworzywem.

[Gonzo]

Czy naczynia z tworzywa, posiadające znaczek dopuszczenia do kontaktu z żywnością mogą służyć do przechowywania peklowanego mięsa?

Mogą, większość z nas w takowych trzyma

 

Pozdrawiam :wink:

[DARIOPS]

Dzięki za odpowiedź. Zaopatrzę się zatem w odpowiedniej wielkości pojemniki z tworzywa. :smile:

[ralf325]

Kupiłem dzis na giełdzie garnek jak na zdjęciach pomyslałem czy sie przyda do parzenia cena smieszna 40 zł, co myslicie?

[tusiaczek]

 

 

co myslicie?

Że jakbyś odrobinkę poszukał to byś znalazł całkiem spory temat  o takich garnkach.....  Jest tylko kilka linijek niżej niż Twój temat  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7574-garnek-elektryczny/

[Zbój Madej]

 

 

czy sie przyda do parzenia

Ralfik, przyda się, parzyłem w takim garnku szynkową jak w Komarnie byłem z pokemonem, tylko parz w odkrytym garnku, znaczy się mi lepiej było prawidłową temp. utrzymać przy odkrytym

[Rom_an]

W czym parzycie wędliny?

Myślałem o taborecie gazowym i górnej części kotła do parowania, takiego rolniczego parnika. Gdzie można zakupić sam taki górny wkład, żeby dno było płaskie?

[osid]

jest sporo tematów o garach do parzenia: wbij sobie w wyszukiwakre "garnek do parzenia" i już, szukanie nie boli

Edytowane 28 Maja 2014 przez osid

[Gregtom]

Jeszcze sie nie dorobilem, ale polecam to:

 

http://www.youtube.com/watch?v=mNYoQXUh7Ok

[osid]

no ten jest super !! wiem bo mam  swojego czasu dobra duszyczka z forum pomogła zdobyć.

 

Waldek

pozdrawiam

[Jan30]

Ten model    obecnie   nie jest dostępny.

[Małgoś]

 

 

no ten jest super !! wiem bo mam swojego czasu dobra duszyczka z forum pomogła zdobyć.

 

I ja potwierdzam i również pozdrawiam Waldka - waro58.