Wiejskie wędzarnie i wędzenie

[Gość ArkoGdynia]

Jednak jak częściowo przymknę jedną część drzwiczek a drugą zamknę to ilość ewentualnego wypływu dymu jest minimalna i do przyjęcia.

Ja myślałem że cały czas ma być palenisko całkowicie otwarte by nie "dusić" dymu a jednak bez problemu mogę przymknąć drzwiczki i wędzenie będzie się odbywało w odpowiednich warunkach i nie będę miał zadymionej altany! Co oczywiście bardzo mnie cieszy :-)

Z Dymnym pozdrowieniem...

Edytowane 24 Listopada 2014 przez ArkoGdynia

[Andyandy]

 

 

i gazeta ( zwykła a nie kolorowe czasopismo 

 Należy unikać wszelkich drukowanych papierów łącznie z kserem ponieważ zawierają duże ilości metali ciężkich. ArkoGdynia wędzisz poprawnie wg opisu. Postaraj się wyregulować szybrem na odpływie w taki sposób żeby utrzymać właściwa temperaturę i  dym nie uciekał  bezpośrednio z paleniska. Budowanie wędzarni w altanie musi się liczyć z nieprzyjemnościami  przy większych wiatrach. Tak jak zawsze piszę wędzarnia, to wędzarnia i musi dymić. Zamykając drzwiczki zmniejszasz ilość powietrza zwiększasz temperaturę spalania przez brak chłodzenia i wydzielanie się  większej ilości ciał smolistych, co widać zwiększoną ilością dymu.

Moja rada wędź tak, jak do tej pory.   

[Gość ArkoGdynia]

Dzięki Andyandy za odpowiedz...postaram się popracować bardziej szybkim żeby mi tak nie dymiło... A co do wędzarni to wiedziałem że dym będzie w altanie ....jak jest wędzarnia to musi być dym! I tak jak pisałem mi to nie przeszkadza, jednak cały czas się człowiek uczy i głupim umiera ;-)

Z Dymnym pozdrowieniem...

[gosman]

nie przejrzałem wszystkich wiejskich wędzarni ale na pewno większość i zastanawia mnie jedno wszyscy piszą o złym wpływie blach ocynkowanych w komorach wędzarniczych (i ja to rozumiem) ba nawet ktoś skrytykował łączniki budowlane typu kątownik bo są ocynkowane gdzie w komorze niema aż takich wysokich temperatur  a tutaj połowa wędzarni jest z blachy ocynkowanej i każdy je chwali nawet paleniska są w ocynku i zero krytyki wędzarnia z 337postu a jest tego więcej

Edytowane 7 Grudnia 2014 przez gosman

[DZIADEK]

Zamysłem było pokazanie jak ludzie sobie radzą w wędzeniu wyrobów i jakie efekty wizualne  można osiągnąć w tego typu prowizorycznych wędzarniach bez wnikania w materiały z jakich zostały wykonane.

[Andyandy]

gosman jestem przekonany, że gdyby nie było tak głośno o azbeście były by wędzarnie z azbestu.

Na chwilowe zadymienie bierze się wszystko co jest pod ręką i takie są efekty i uroki tych szybko stawianych wędzarni.  

W prezentacji zrobionej  przez DZIADKA nie chodzi o materiały tylko o rozwiązanie konstrukcyjne, które spełniają doskonale swoja rolę.   

[Maxell]

 

 

Zamysłem było pokazanie jak ludzie sobie radzą w wędzeniu wyrobów i jakie efekty wizualne  można osiągnąć w tego typu prowizorycznych wędzarniach bez wnikania w materiały z jakich zostały wykonane.

Już zbieram materiały i wiosną uruchamiam zwykłą wędzarnię beczkową z kanałem. Zobaczymy jakie będą wyniki wędzenia.

[gruby7074]

Andyandy dobrze prawi,byłem świadkiem przy wiejskim uboju i przerobie,gdzie "wołowina" przed ubojem pracowała jako żywa kosiarka do trawy w ogrodzie sąsiada a wędzarnia[płyta azbestowa] służyła jako dach na gołębniku[5szt].

[Gracek90]

Sam nie wiem. Ja osobiście jednak większe zaufanie mam do wędzarni o których coś wiadomo. Wiejskie wędzarnie, jakoś zawsze mnie w dziwny sposób odstraszały. Dlatego na przykład wybieram tą wędzarnie www.wedlinydomowe.pl

Edytowane 8 Lutego 2015 przez Maxell

[Maxell]

Kolego Grack, czy to nie jest aby kryptoreklama?

[ANNAM]

Maxell skad       , tylko dopiero w drugim temacie wpisal kolega informacje o wedzarni 

[pis67]

Ten Gracek wybrał coś, czego ja bym nie wybrał.....

[KarKan]

Dodatkowo całkowicie przypadkowo mieszka niedaleko

[boggi]

 

 

Hmm ja ogólnie mam do was pytanie co sądzicie o wędzarni o nazwie wędzarniaczy? Widziałem jej reklamę, a znajduje się niedaleko mojego miejsca zamieszkania. Zastanawiam sięczy ktoś z was miał z nią do czynienia.

 

 

 

Hmm dopiero nie wiedział co to jest a już gorąco poleca.

 

Takich fachowców nam potrzeba którzy w ciągu dosłownie 5 minut są w stanie poznać dany produkt i jeszcze go ocenić

Edytowane 6 Lutego 2015 przez boggi

[Maciekzbrzegu]

Adres Kolegi Nysa adres firmy   21-412 Adamów, ul. Kościelna 84. Nie żebym się czepiał ale dla mnie  lubelskie nie jest  blisko opolskiego

[Maxell]

My już tutaj mieliśmy różne i bardziej wyrafinowane próby bezpłatnej reklamy.

Co do Kolegi, to może po prostu dojeżdża do pracy.

[bwie]

@gacuś idź se chłopino na onety pobiegaj

[boher]

Przedstawiam do oceny wędzarnię wiejską .Praktyków proszę o ocenę.nie o materiał chodzi tylko o rozwiązanie techniczne.

Rany boskie to jest zrobione z blachy ocynkowanej nie chciał bym zjeść tych wyrobów z tej wędzarni to trucizna nie pokazujcie ludziom takich zdjęć.

[kostek61]

 

 

Rany boskie to jest zrobione z blachy ocynkowanej

A komentarz do tych zdjęć Dziadka ,przeczytał ?

[boher]

Pomysłowość jest bez granic Prowizoryczna wędzarnia brzydkie to ale efekty dobre i chyba to najważniejsze. Pozdrawiam

i znowu blacha ocynkowana masakra jakaś.

[andym]

Odgrzewasz kotlety. To raz.

Dwa, to nie czytasz ze zrozumieniem.

[boher]

Nowa ,ciekawa wędzarnia, metalowa stojąca z paleniskiem pod wyrobami. Wędzenie w niej to przyjemność. Pojemność ok 150 kg. Pozdrawiam

Dziadek co ty masz z tym wędzenie w tych wędzarniach z blachy ocynkowanej to jakaś masakra już wiem dlaczego UNIA zakazała wędzenia.

[Gość Grzegorz Z.]

Kto pyta, jest głupi tylko przez pięć minut. Kto nie pyta, pozostaje głupi przez całe życie”.

 

Kto pisze bez sensu na zawsze pozostanie głupim. Może być?

[boher]

Kto pyta, jest głupi tylko przez pięć minut. Kto nie pyta, pozostaje głupi przez całe życie”.

 

Kto pisze bez sensu na zawsze pozostanie głupim. Może być?

Nie bardzo ten tekst ci się nie udał. 

[Einshell]

Blacha ocynkowana... powinna być wcześniej ''wypalona'' ...tak jak i beczka w której chcemy wędzić... A ''głupi'' jest ten...co nie potrafi racjonalnie myśleć...