Eksperyment roger'a

[roger]

Haha sos serowy miałem w małym rondelku w rogu płyty zaczął się przypalać i nie załapał sie na zdjęcie

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

[ANNAM]

JA ni9e grzalam pod ta micha, tylko obok, bo i ta temperatura utzrymywala goracy sos.

[PePe]

Świetny pomysł z tą kuchnią, czy miejsce w którym stoi kuchnia zarośnięte jest trawą " tura"?

[roger]

Nie to takie zejście ze skarpy porośnięte drobnymi wysokimi liliami

 

PS

Co w niczym nie zmienia faktu że trawy o której myślisz jest dostatek w innej części ogrodu

Rozumiem że kolega zainteresowany jest suszoną ?

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 19 Lipca 2017 przez roger

[karolszymczak]

Robercie może zabierzesz sprzęt na grzybozlot i zrobisz mały pokazik?

[PePe]

Nie, mam ją w nadmiarze, ostatnio dodałem trzy roślinki do "Ducha" w damie 5, po dwóch dniach duch zielony, smak dość ciekawy, trawę ewakuowałem  .

[roger]

 

 

może zabierzesz sprzęt na grzybozlot

 

Wczoraj Karolu rozmawiałem z Piotrem na temat naszej obecności - niestety jeszcze wciąż niepewnej

Jak tylko będziemy to oczywiście nie widzę problemu  

[andrzej k]

[Muski]

[

 

nie widzę problemu

  problemu nie ma - tylko czy jest konieczność ? 

[binio1111]

A czy jedliście z takiej płyty babcinej zielone gąski? To jest pychota. Jak się uzbierało większych Gąsek zielonych , to trzeba było ogonek krótko przyciąć wymyć grzybka i położyć na rozgrzaną  płytę i posolić grubą solą. potem przewrócić na drugą stronę i chwilę przypiec. Tego smaku nigdy nie zapomnę. Co do Twojego pomysłu Robert , to Taka płyta może być nałożona nawet na kuchenkę gazową - pomysł wyśmienity.  Ojciec załatwił kawał grubej kwasówki kiedyś, kład to na 2 palniki od kuchenki gazowej  i na tym gąski piekliśmy w bloku.

[roger]

No właśnie o takim czymś uniwersalnym myślę ... kwaska nie jest tu najlepszym pomysłem biorąc pod uwagę właściwości tremiczne

Stawiam na czarną stal i to konkretną ...

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

[Todek]

Stawiam na czarną stal i to konkretną ...

Ta płyta jest ze stali czy z żeliwa? jakiej jest grubości?

[roger]

Jest ze stali  tzw czarnej , ta ma 6mm grubości

Poniżej parę zarysów ciekawych :

 

 

http://ecx.images-amazon.com/images/I/51WCD2FJTRL.jpg

 

http://ww1.prweb.com/prfiles/2013/03/11/10519028/KQ-Open.jpg

 

http://barbeque500.com/wp-content/uploads/2012/12/738729p.jpg

 

http://i1053.photobucket.com/albums/s471/TuscaloosaQ/F31488D0-2D55-48EA-AB63-2DCEAA390A10.jpg

 

 

 

 

 

 

http://grillgirl.com/wp-content/uploads/2016/01/mojoe-cooking.jpeg

 

 

 

 

 

http://k41.kn3.net/taringa/E/A/6/6/9/A/ChapasTass/36D.jpg

Edytowane 19 Lipca 2017 przez roger

[binio1111]

Stal czarna na początku będzie korodować? . Ta kwasówka co toto załatwił miała na pewno 5mm jak nie więcej - no ale materiał tani nie jest. Wykorzystywaliśmy to również jako "podkładkę" pod garnek szklany żaroodporny -co by nie pękł bezpośrednio na palniku.

Co do samej blachy to jeszcze czym gładsza tym lepsza chyba - mniej przywiera - tak , że może jakaś polerka?

Edytowane 19 Lipca 2017 przez binio1111

[roger]

Stal czarna na początku będzie korodować?

 

Oczywiście musi być wcześniej wyczyszczona, wypalona a potem sezonowana ... Żeliwne płyty w kuchniach wiejskich tez rdzewiały

Przewodność cieplna stali czarnej czy żeliwa jest niebo lepsza niż nierdzewki. Czyszczenie prawidłowo przygotowanej i używanej płyty bez użycia chemii (tylko zimna woda ewentualnie sól) to moment ... mam czarne patelnie rondelki i kociołki żeliwne - nie zamienię twego na żadną nierdzewkę czy emalię

Oczywiście sa na rynku głównie amerykańskim wersje takich urządzeń ze stali szlachetnej ale moim zdaniem trudniej to utrzymać w czystości i czyścić oraz troszkę przerost formy nad treścią

Mam taką płytę z 316-i  8mm grubości robiłem z nią eksperymenty w zeszłym roku  ... grzeje dobrze praktycznie tylko tam gdzie wychodzi płomień a czarna rozgrzewa się ładnie na całej powierzchni, po paru grzaniach wygląda jak pół  d... zza krzaka .... i bez papieru ściernego albo kamienia nie doczyszczę tego za Boga Ojca ...  

Próbowałem tez stal żaroodporną , jest bardziej zbliżona do żeliwa więc termicznie bardzo OK ale powierzchnia jest zbyt porowata i gorzej to utrzymać w czystości  

Ja tam swój materiał na płytowe zabawki znalazłem - bedę się bawił kształtami, grubościami  i konstrukcją ... Najbardziej optymalne grubości to moim zdaniem 6-10mm - jeśli to ma być uniwersalne czyli gaz, ognisko , kuchenka i w miarę nieduże (tu ze względu na temperatury mogą być problemy z odkształceniami) sugeruje 6mm i jakieś użebrowanie od spodu w celu stabilizacji - Tak jako ciekawostka kawałek takiej płyty 6mm o wymiarach 350 x 1000mm to ponad 16kg  

Edytowane 19 Lipca 2017 przez roger

[roger]

Tu ciekawy filmik z pierwszego użycia czegoś co akurat tam nazywa się Plancheta Cocina - zasada i idea dokładnie takie same

https://youtu.be/PSOZIK_UpNg

https://youtu.be/WwwVQYRSbyI?list=PLNsyPlOSh7UFXvoDsq4ilTay0tO3Dulsa

 
I użycie na klasycznej kuchence gazowej czy elektrycznej:
 

https://youtu.be/x44GmU2hOr4
 

https://youtu.be/cWyB5nM0LDY
 

https://youtu.be/rIe5Sap5it0?list=PLNsyPlOSh7UFXvoDsq4ilTay0tO3Dulsa

Edytowane 19 Lipca 2017 przez Bee Gees

[roger]

Cholera nie mogę umieścić filmów

Edytowane 19 Lipca 2017 przez roger

[binio1111]

Wypalamy jak kociołek żeliwny - pokrywa się węglem i jest git . Korozji nie ma. Fajny jest ten patent z piecykiem rakietowym. Albo dajemy pełny ogień pod garnek , albo kanałem pod płytą i grzeje całość. Idź tą drogą Robercie. Parę patyków , brak dymu i piekielna temperatura

[roger]

Ponieważ miałem awarię palników w grillu nie miałem ja prawidlowo wysezonowac płyt ... ale dorobiłem trzy nowe nierdzewne palniki takie co to przeżyją tego grilla i zrobiłem wszystko od A do Z jak Bóg przykazał ...

Oto efekt ...właśnie tak powinna wyglądać wysezonowana płyta ... użyłem oleju cebuli i temperatury ... momentami 350st

 

 

Przygotowałem tez materiał na dwa piece rakietowe ...jeden konkretny stacjonarno-podworkowy drugi na wypady za miasto

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 22 Lipca 2017 przez roger

[Sla100]

No to ja czekam na reszte relacji pod tytulem piece rakietowe bo szczeze to nie mam pojecia jak to dziala A na statku brak youtuba

[Muski]

Wprawdzie nie wiem co to jest ale sama nazwa mi się podoba kupuje w ciemno ???????? takie piece rakietowe zawsze mi się to kojarzy z paliwem rakietowym z rakietą z czymś wystrzałowy kurcze ale będzie pieczenie

[roger]

Haha ... dobre piece rakietowe to praktycznie zwykłe rusztowe paleniska wykorzystujące podobnie jak DG podciśnieniowe efekt Venturiego ... parę prostych zasad fizyki a efekt zaskakujący ... z tych pionowych rur z paru gałęzi czy kilku szyszek mamy płomień na 20cm i bardzo wysoką temperaturę ...

Palić można praktycznie wszystkim ...

Takie rozwiązania stosują praktycznie od wieków na całym święcie od Afryki po Amerykę ... nawet kuchnie Beduinów tak działają ... minimalna ilość byle czego do spalenia i wysoka temperatura ..

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 22 Lipca 2017 przez roger

[Wujaszek Tom]

Robert wywołałeś do tablicy !!!

Teraz na Węgrzech zrobiłem fotkę takiej patelni ( w głębi)

Edytowane 22 Lipca 2017 przez Wujaszek Tom

[roger]

Widziałem te patelnie na Bałkanach i w Chorwacji ... próbowałem na tym się bawić ale to nie moja bajka ...

Albo płaskie albo typowy wok (czarny gruby albo żeliwo .... żaden inny) wtedy jest fan

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

[binio1111]

A te kociołki z miskami można kupić w tesco . Czekam na dalsze prace przy rakietówce i trzymam kciuki