Sebastiana potyczki z mięsem.

[StefanS]

Moje pytanie wydaje się być uzasadnionym   

 

Waga opakowania [kg]

od: 1.50 do 2.00

 

http://www.niescior.pl/files/ligawa_s_med.jpg

Oj tam, oj tam EAnna - Ty odrazu o wielkosc/rozmiar sie dopytujesz.... z porzadnego byka to i 4 kg moze byc malo.....zreszta nie rozmawiajmy o personalnych preferencjach       

A bez zartu - przejrzalem swoje zapiski i nie ma nic dziwnego ze sa Eye of round (Ligawa) sa ponad 3 kg.

Edytowane 4 Lutego 2018 przez StefanS

[sebarod]

Co to za mięsień i z jakiego zwierzęcia? 

 

 

Myslę ,że Tobie tego nie trzeba tłumaczyć .

 

                    

 

 

Fotka bez kątnicy trochę wyżej .

 

Jakiś czas temu robiłem polędwiczkę wieprzową na starcie miała 1470g.

 

 

                                        

 

 

                    

 

 

Edytowane 4 Lutego 2018 przez sebarod

[Perszing37]

Tarczyn z Chin kupiłeś. Jako i mój

 

Wysłane z mojego PRA-LX1 przy użyciu Tapatalka

[sebarod]

A no kupiłem ,musi być coś większego i poręcznego pod misę z robota przy pieczeniu chleba .

[Perszing37]

Do mięsa też się sprawdza. I o dziwo dobrze waży. I Aku długo trzyma. Ja jestem zadowolony

 

Wysłane z mojego PRA-LX1 przy użyciu Tapatalka

[sebarod]

Pain au Levain

 

                                             

[arkadiusz]

Pain au Levain

 

 

A ja tam chleb widzę. 

[sebarod]

 

 

A ja tam chleb widzę. 

 

Ja też i nawet  smakuje jak chleb ,ale tak się ponoć on zwie ,trza być " światowym  "

[eli55]

Piekny chlebek :clap:

[arkadiusz]

Ja tam ze wsi jestem to gdzie mi do czegoś takiego.

Edytowane 10 Lutego 2018 przez arkadiusz

[kostek61]

Pain au Levain

Superowy ,dawno nie piekłem chlebków,czas zacząć

[sebarod]

eli55 ,kostek61 dzięki za opinię  Natomiast...

 

 

 

czas zacząć

 

Już to kiedyś słyszałem i sporo czasu minęło ,chyba wyślę Ci słoiczek zakwasu celem mobilizacji Działaj Pan działaj ...

[@halusia@]

 

 

Pain au Levain

 

Nazwa mi obca, ale efekt końcowy rewelacyjny   

[sebarod]

@halusia@ Przepis z książki Chleb Jeffreya Hamelmena. Dzięki za opinię 

 

[qba-69]

Seba chlebek ładny  Tylko nie widzę mięsa, o które się potykałeś przygotowując wypiek  

[Klops1]

Chleb wygląda super.

[sebarod]

Podlaska z nutą Hiszpanii ,czyli kiszka ziemniaczana z chorizo .

 

 

                                        

 

                                        

 

                                        

 

                                       

Edytowane 11 Lutego 2018 przez sebarod

[StefanS]

Ladnie wyglada i napewno smakowita - z tym ze na Podlasiu jest robiona ze startych ziemniakow a nie wiorkowanych. inny smak ......

[sebarod]

 

 

na Podlasiu jest robiona ze startych ziemniakow a nie wiorkowanych. inny smak

 

Wiem ,wiem pisząc Podlaska chodziło mi ogólnie że kiszka Podlaska ... Ja wolę wiórkowane jakoś mi bardziej podchodzi od jak ja to zwię "mamałygi" Placki ziemniaczane też tak wiórkuję  na kształt szwajcarskich Rösti.

[Muski]

 

 

Podlaska z nutą Hiszpanii ,czyli kiszka ziemniaczana z chorizo

WOOOW - muszę zrobić  
[Dodano: 11 lut 2018 - 18:38]

 

 

Placki ziemniaczane też tak wiórkuję

są bardziej chrupkie   

[sebarod]

 

 

są bardziej chrupkie

 

Tak, Muski  potwierdzam o tą chrupkość chodzi.

[sebarod]

Penicillium "skiełkowało"

 

                    

[SIVON]

Kiedy ja zacznę robić takie cuda, zbieram się już od roku, trzeba nabyć witrynę chłodniczą i spróbować swoich sił A kiszka Seba wymiata, na bogato, wygląd mega apetyczny.

[JaGra]

A co to jest na ostatnim zdjęciu  w tej miseczce po prawej stronie ? 

Możesz bardziej przybliżyć ilość i skład kiszki oraz sposób w jaki zrobiłeś i podpiekałeś. Możesz na PW. Dzięki.

Edytowane 15 Lutego 2018 przez JaGra

[sebarod]

 

 

trzeba nabyć witrynę chłodniczą i spróbować swoich sił

 

Racja trzeba się zmobilizować i zacząć potem już poleci ... 

[Dodano: 15 lut 2018 - 15:37]

 

 

A co to jest na ostatnim zdjęciu  w tej miseczce po prawej stronie ? 

 

To osad z wody z odciśniętych ziemniaków  chyba sie to krochmal zwie . 

 

W skrócie tak robiłem .

 3 kg ziemniaków ,0,5kg boczku wędzonego 0,3kg kiełbasy 0,3kg chorizo 6 cebul ( 4 pokroiłem w kostkę ,2 starte z ziemniakmi) 2łyżeczki czarnego pieprzu 1 łyżeczka ziołowego pieprzu(pikantne mozna zmniejszyć wedle uznania ) , 3 łyżeczki soli ,5 łyżeczek majeranku ,1 łyżeczka tymianku ,czosnek 1 główka ,3-4jajka ,3 łyzki maki pszennej ,krochmal z ziemniaków.Nadziewane w jelita wp 30-32 (należy je nakłuć igłą po nadzianiu farszu aby kiszki nie popękały ) pieczenie w piekarniku półtora godziny 170 st pod przykryciem ,po tym czasie odkryć i zrumienić pod grzałką albo na patelni aby skórka była rumiana i chrupiąca .Serwować z siadłym mlekiem ,kefirem ...