Co podać na proszoną kolację

[ziezielony]

Dajmy spokój bo te "Ważne Goście" przez tydzień nie wyjdą

Niech Beata coś zaryzykuje i opowie...po

Maćku, z tym Towarzystwem to praktycznie, celnie, zamknięte zostały drogi wszelkich sugestii :clap:  

[@halusia@]

Beata!! 

Michel Moran w swoim programie przedstawia bardzo interesujące potrawy. Mój Syn często korzysta z tych przepisów, bardzo smaczne dania. Może i TY coś wybierzesz   

https://www.doradcasmaku.pl/przepisy/tv

[Muski]

 

 

kiedy ja jem kolacje to w dyplomacji jedzą obiad ponoć

to zależy wyłącznie od okoliczności    się zdarzają obiady o 13   i o 21   

[elmaz]

 

 

@elmaz, czy ty robiłeś osobiście ten krem? 

Tak - parę razy.

Ale to nie jest krem - bliżej temu do sernika na zimno. 

Bardzo dobry - ale mocno adwokatowy, więc dla koneserów tego trunku.

[chudziak]

beatag  - ja robię taką marynatę :  ok 1 szklanki sosu sojowego ciemnego, tyle samo soku z ananasa, 2-4 łyżki miodu , czosnek , imbir, sok z cytryny ew. ocet balsamiczny . W tej marynacie  można zamarynować skrzydełka  i upiec  albo zamarynować piersi z kurczaka ( rozcinam je na dwa cieńsze kawałki). Podsmażam cebulkę pokrojoną w piórka, którą  pod koniec duszenia podlewam niezbyt dużą ilością marynaty . Zamarynowane piersi  rozkładam na blaszce podlewam resztą marynaty i wkładam do piekarnika . Pieką się stosunkowo krótko - można próbować przez odcięcie kawałeczka . Podczas pieczenia z raz je obracam a pod koniec kładę na każdym kawałku cebulkę a przed samym podaniem kawałek żółtego sera by się roztopił . Można podawać zarówno z pieczywem jak i ryżem.

 

Na przekąskę możesz przygotować śliwkę zawiniętą w boczek i upieczone.

 

Z dań na ciepło robiłam też małe tarty z farszem z boczku ,pieczarek , czosnku i szpinaku  Ciasto na tarty można upiec dzień wcześniej , farsz również można zrobić wcześniej  a przed imprezą tylko nałożyć farsz na tartę zalać rozbełtanym jajkiem ze śmietaną posypać serem pleśniowym i do piekarnika . Podawać z sosem czosnkowym.

[EAnna]

 

 

Ale to nie jest krem - bliżej temu do sernika na zimno. 

Bo właśnie się zastanawiałam, jak Ci się udało  połączyć śmietankę, masło i advokata.

A żelatyna to w jakiej postaci?

Dla mnie trudny krem/masa 

[Dodano: 16 lis 2017 - 23:13]

Śmietankę można zestalić żelatyną i na następny dzień tę galatretkę ubić (metoda cukierników na stabilną bitą śmietankę).

Do takiej smietanki, juz ubitej, można spokojnie dodawać alkohol.

Tylko co zrobić z masłem?

[elmaz]

Bo właśnie się zastanawiałam, jak Ci się udało  połączyć śmietankę, masło i advokata. A żelatyna to w jakiej postaci? Dla mnie trudny krem/masa 

 

Generalnie jest naprawdę proste (Na jakieś 10 razy, które robiłem bodaj raz mi się zwarzyło, ale i tak nie miało wpływu na smak).

 

Udało mi się odszukać linka do oryginalnego przepisu, z którego jak sądzę kiedyś go pobrałem. Tam jest napisane krok po kroku jak ten krem zrobić - polecam - choć, jak mówię, raczej wielbicielom "mecenasa". Na innym kremie nie próbowałem - przy czym zalecam kupienie dobrego, gęstego advocata - bo raz zrobiłem na jakimś tanim dziadowskim i ciasto było znacznie gorsze.

 

http://o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl/id,4306581,title,Tort-advocatowy,index.html?smoybbtticaid=61a3d0

 

Ja nasączam biszkopta kombinacją herbaty, wódki i ciemnego rumu (może być ciemny - black - bacardi lub captain morgan), z moich doświadczeń wynika też, że jeśli rurki, to jednak w całości oblane czekoladą, bo nie rozmakają. Ja parę razy stosowałem np. Cripsy Rolls z Milky Way (przycinane na odpowiednią długość) - ale nie wnoszą aż tak dużo smaku, a mocno podnoszą cenę ciasta, bo wychodzi z 10 paczek :-)

Edytowane 16 Listopada 2017 przez elmaz

[Muski]

 

 

ok 1 szklanki sosu sojowego ciemnego, tyle samo soku z ananasa

przepis świetny - mam nadzieję ,że sok nie jest swieżo wyciśnięty ? i jak długo marynujesz? ( a że sosu sojowego mam jeszcze z 10 litrów   )

[beatag]

Teraz to już zgłupiałam....Wszystko podajecie pyszne ,aż ślinka leci żeby spróbować

Na pewno coś z tych przepisów wybiorę ,tylko co?

Mam dużo czekolady  [właśnie od tych znajomych] to może ciasto lub deser czekoladowy. Sałatki -myślę,że z tym najmniejszy problem i nie ma mowy żeby coś zepsuć.Najgorszy wybór będzie z tym daniem gorącym -coś z tych przepisów będe musiała przetestować zanim zaproszę gości.Jeśli to ma znaczenie to jest to małżeństwo mało pijące -on cukrzyk  ona raczej degustator...[może jakieś winko...]

[chudziak]

 

 

przepis świetny - mam nadzieję ,że sok nie jest swieżo wyciśnięty ? i jak długo marynujesz? ( a że sosu sojowego mam jeszcze z 10 litrów )

 

Sok z ananasa z puszki ( owoce można użyć do sałatki ja robię taką: słoik selera konserwowego, puszka kukurydzy,puszka ananasów, szynka pokrojona w kostkę ,jaja , ser żółty pokrojony w kostkę, odrobinę czerwonej papryki dla koloru  ,majonez +przyprawy   lub do ciasta ) . Zwykle marynuję poprzedniego dnia wieczorem i trzymam w lodowce.

 

PS Jak się pisze przepis to wszystko wydaje się jasne dopiero jak czyta ktoś kto chce robić wychodzą braki w przepisie   

[Muski]

 

 

wszystko wydaje się jasne

Dokładnie tak - pytam córkę  - co dodałaś do tej sałatki ? - a ona - no widzisz roszponka , rukola i takie tam   , a do sosiku - no cytryna, oliwa i przyprawy  ​ a tam jeszcze   

[paolodoro]

Jak cos to zawsze można sie ratować wersją awaryjną  
a na pewno będzie się działo
 
 

[beatag]

Dobra fasolka "po bretońsku " to jedno z moich ulubionych dań, ale niekoniecznie na tą okoliczność

[Muski]

 

 

ale niekoniecznie

  już wydawać się może ciekawszy  boeuf strogonow taki hicik lat 70 tych

[electra]

Ja mam takie zdanie, gdy gosci jest malo tak jak w tym przypadku 2 osoby to mozna zrobic cos extra i podac ladnie na talerzu , potrawy typ gulasze  fasolki po bretonsku czy inne jednogarnkowe , sa wedlug mnie na iprezy wieloosobowe .( moje zdanie) 

Edytowane 18 Listopada 2017 przez chudziak

[beatag]

Ja też bardziej chciałabym się skupić na fajnych przystawkach ,sałatkach niż na daniu głównym -tu ewentualnie jakaś zapiekanka? czy jakiś schab podany z wyszukanym sosem...

Tatar,carpaccio,ceviche-lubię ,ale czy goście lubią surowe??

Lazania ze szpinakiem i serem pleśniowym w jakimś pikantnym sosie -my lubimy -ale goście -szpinak???

Powoli dochodzę do wniosku ,że najbardziej bezpieczne są kurczaki ,schab i sałatka jarzynowa [której nie podam]

[chudziak]

Gdybyś chciała robić "kurczaki" według "mojego" przepisu a coś byłoby niejasne to pytaj.

[andrzej k]

 

 

a na pewno będzie się działo

 

 

:thumbsup:   

 

Pozdrawiam Paolo

[beatag]

Twoja marynata jest ciekawa -na pewo spróbuję .Ta ilość ,którą podałaś -to a jaka ilość mięsa? ,bo wydaje mi się ,że to sporo .

Jakie proporcje potrzebne są na np 4 kotleciki? 

Ile tego octu czy soku z cytryny ?

Ile imbiru? -rozumiem,ze surowego.

Ile cebuli zeszklić?-rozumiem ,ze ma być rozłożona płaska warstwa na mięsku.J

Jaki smak ma ostatecznie to mięsko?-wiem-trudne do określenia

Czy można zamiast sera żółtego położyć kawałki mozzarelli?

Jaki dip byłby najbardziej odpowiedni do tego?

 

Ja robię z piersi takie danie

smaruję naczynie żaroodporne majonezem  ,kładę obsmażone  piersi[ wcześniej w marynacie czosnek sól ,pieprz papryka wegeta ,tymianek cytryna sos sojowy ], na nie majonez , na nie przesmażone pieczarki z cebulą i dużo startego sera .

Zapiekam 15 min w piekarniku

[Mariusz7]

Polecam tę stronkę dla użytkowników facebooka

 

https://m.facebook.com/profile.php?id=626585620839627&ref=content_filter

[chudziak]

 

 

Ta ilość ,którą podałaś -to a jaka ilość mięsa? ,bo wydaje mi się ,że to sporo .

 

Około kilograma.

 

 

 

Jakie proporcje potrzebne są na np 4 kotleciki?

 

Zrób więcej to przynajmniej na następny dzień nie bedziesz musiała obiadu robić

 

 

 

Ile tego octu czy soku z cytryny ?

 

Marynatę próbuje i kwaśnego daje na smak

 

 

 

Ile imbiru? -rozumiem,ze surowego

 

Ostatnio daję w proszku bo nie trzeba potem cedzić i równomiernie w marynacie jest rozłożony.

 

 

 

le cebuli zeszklić?-rozumiem ,ze ma być rozłożona płaska warstwa na mięsku

 

Tak właśnie  ma być rozłożona .

 

 

 

Jaki smak ma ostatecznie to mięsko?-wiem-trudne do określenia

 

Słono słodko czosnkowo imbirowy

 

 

 

Czy można zamiast sera żółtego położyć kawałki mozzarelli?

 

Myślę ,że można 

 

 

 

Jaki dip byłby najbardziej odpowiedni do tego?

 

Ja uwielbiam śmietanowo- majonezowo- czosnkowy - mogę jeść do wszystkiego

[beatag]

No i wiem już wszystko.

W dalszym ciągu intryguje mnie ta ilość marynaty-można się w niej kąpać

[chudziak]

 

 

No i wiem już wszystko.

 

I jak proszona kolacja wypadła pod względem menu??