Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego

[Einshell]

Coś widzę ,że ktoś tu szarga moim imieniem...

 

Kolega @Einshell nie jest mi wrogiem ni przyjacielem

I wzajemnie

 

Nie mając o mnie żadnej wiedzy ocenił, że nic nie wiem

  I Pomyliłeś pojęcia... bo o tym ,że nic nie wiesz NA TEN TEMAT napisałeś sam Kolego ... w tych kilku - kilkunastu pytaniach w pierwszym poście . Jeśli moje odpowiedzi Cię nie satysfakcjonowały , to trzeba było poczekać na wypowiedzi lepszych fachowców w tej branży... Pozdrawiam.

[gluszec]

A powiedzcie mi tak od czapy... czy konieczne jest zastosowanie płyty nad paleniskiem w wędzarni AndyAndy? 

Nie jest konieczne ale należy jednak być czujnym, gdyż tutaj przy wzroście temperatury i braku nadzoru można szybko mieć "ogień na dachu" 

 

To tak jakby się przesiąść z malucha do jaguara

Nie tylko Ty się przesiadłeś  - jest nas tutaj więcej takich "nawróconych" 

[chudziak]

 

 

A powiedzcie mi tak od czapy... czy konieczne jest zastosowanie płyty nad paleniskiem w wędzarni AndyAndy?

Ja akurat nie mam  - mam płytę metalową z wyciętymi otworami ,która mogę w razie czego położyć - niestety w   wątku - fotorelacji z budowy zdjęcia znikneły

[scalarian]

 

 

 

 

To całkiem ciekawy pomysł. Byłbyś w stanie takie zdjęcie mi zorganizować? Proszę  

[gluszec]

Tutej nie ma żadnym kombinacji - zamiast płyty betonowej jest płyta metalowa, którą można w każdej chwili zdemontować - też tak mam, zwykła metalowa blacha 4mm z otworem na dym coś około 15x15cm.

[chudziak]

 

 

Byłbyś w stanie takie zdjęcie mi zorganizować? Proszę

 

Byłabym   - tzn muszę zrobić nowe zdjęcie  ale tak jak pisze głuszec to nic szczególnego . 

 

To ten wątek ale zdjęć brak    https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6951-chudziaka-wedzarnia-z-bezposrednim-paleniskiem/

[scalarian]

Hmmm przepraszam za Y a nie A nick bardzo mylący. A jakiś szyber tez czy tylko dziura? zastanawiałem się czy rozgrzanie płyty nie wpływa poprawnie na stabilizację temperatury wewnątrz komory. A szczerze mówiąc wolał bym wstawić taką płytę aniżeli wylewkę. Z prostego powodu, jesli można zdemontować to można np kociołek na palenisko wstawić i szafa gra. Samym otworem paleniskowym by nie wszedł.

[Einshell]

A że tak wtrącę... już gdzieś były te fotki , ale ja nie nam w ogóle stropu... tylko moja wędzarnia jest murowana łącznie z komorą

 

 

można np kociołek na palenisko wstawić i szafa gra

  ...

[scalarian]

No i lodzio miodzio. Na Twoim zdjęciu widać kanał dymny. Uzywany? Moja wędzarnia jest murowana tylko u podstawy więc coś bym wymyslił dla swojego bezpieczeństwa. 

[Einshell]

 

 

Na Twoim zdjęciu widać kanał dymny. Uzywany?

  Szczerze powiem... rzadko kiedy... Jak drewniana... obij sobie blachą...

[Perszing37]

Czas start. Mam remont w domu to i tłuczeń się znalazł w dużej ilości. W weekend wylewam fundament.

 

Taki duży będzie bo w planie jest przedłużenie dolnych i górnych kantówek "klopika" aby zrobić sobie blat roboczy do parzenia wędlin na taborecie gazowym.

Zobaczymy co z tego wyjdzie ale jestem podekscytowany. Wreszcie będzie porządna wędzarnia. Jedyny minus że na obecnej już tak się wyszkoliłem , że jak się przesiądę na tego kolosa to pewnie znowu pół roku będę go poznawał

[Kamil_1]

Co to jest za tłuczeń? i w jakim celu go dałeś?

[Perszing37]

Nie znam się na budowlance. Czytałem, że mam zrobić wykop na 30 cm (teoretycznie powinienem do granicy zamarzania). Potem zagęścić czymś pierwszą warstwę 15-20 cm. A potem na to zbrojenie fi 8 i wylewka betonowa na ok. 10 cm. Więc tak robię.

Nie jest to cegła która się nie nadaje za bardzo. Są to stare kafelki podłogowe praktycznie bez pozostałości starego kleju.

Edytowane 9 Czerwca 2016 przez Perszing37

[Kamil_1]

Rozumiem... moim zdaniem tego typu tłuczeń jest zbędny... po za tym glazura, terakota, kafelki itp jeśli nie są przesypane piaskiem to prawie niemożliwe jest ich prawidłowe zawibrowanie - praktycznie się nie zakleszczają

 

Ale... każdy robi jak uważa

[Perszing37]

Być może - ale nie miałem ochoty kupować betonu za 300 zł. A nie mam ani siły ani ochoty nosić piasek i żwirek przez całą chatę do ogrodu. A potem jeszcze mieszać z cementem etc. A gotowa zaprawa tylko na 10 cm to jakieś 15 worków betonu. Obecnie w Castorama za 7,68 B20 więc nie ma źle. Piaskiem mogę przesypać. To nie problem. Więc kilka worków sobie kupię i przesypie. Tłuczeń jest dość drobno zrobiony a dodatkowo ubijany takim wielkim młotem - co jeszcze bardziej go rozdrabnia. Poza tym ja nie buduję chaty ani wielkiej wędzarni więc korzystam z tego co mam pod ręką.

Drobno nie na wierzchu - u góry już mi się wczoraj nie chciało rozdrabniać. Po wierzchnią warstwą jest znacznie drobniejsza frakcja,.

Edytowane 9 Czerwca 2016 przez Perszing37

[Kamil_1]

Spokojowo... Działaj dalej...

 

Powodzenia...

[Zbyszek z lasu]

 

niezły jest wkład kominkowy ale trochę ciężki

a tak poważnie to może coś takiego?

http://olx.pl/oferta/palenisko-stalowe-szuflada-na-popiol-do-grilla-betonowego-murowanego-CID628-IDduNsZ.html

nie umiem dokladnie liczyc ale ta szuflada cie wiecej wyjdzie jak caly kibelek!

 

 no faktycznie z liczeniem trochę problemów...

1 dcm2 (10x10 cm) kosztuje 6 zł

40x50 cm daje nam 20 dcm2 x 6 zł = 120 zł

faktycznie tanio stawiasz "kibelki"

[Perszing37]

Ale dzięki za podpowiedź z piaskiem. Ja jestem spokojny. Co wyjdzie to wyjdzie. Mam nadzieję, że będzie trwałe, ładne a przede wszystkim dobrze się będzie wędziło

Sporo tego piachu mam wsypać ????

 

Acha na spodzie jest pospółka i piasek jako 1 warstwa ale na jakieś 3 cm pewnie.

Potem dopiero tłuczeń.

[Kamil_1]

Wg mnie to piasek teraz jest jak "musztarda po obiedzie" powinno się nim przesypywać co jakieś kilka centymetrów i ubijać... ale... możesz przesypać teraz i spróbować to ubić do zakleszczenia się płytek... następnie zrób szalunek i zalej płytę

[Perszing37]

Wczoraj jak to ubijałem to właśnie nie pływało mi tylko na spodniej warstwie - czyli tam gdzie się wybełtało z piaskiem. Mam taki jebitny młot od sąsiada że pół chaty bym nim w jedno popołudnie rozwalił . Więc coś tam na pewno się uda.

Tak zrobię - mogę też trochę usunąć, przesypać , ubić , dodać, przesypać i ubić. Spoko maroko. Strzelać z tego nie będę ale chciałbym żeby było trwałe.

[scalarian]

Przepraszam że się wtrące ale przecież kibelek to nie jest rakieta kosmiczna która potrzebuje kto wie jakich ustawień. Stosunkowo waga jest niewielka więc nie ma sensu świrować z gęstością podłoża mierzoną w mikronach. Wystarczy żeby mieszanka cement + żwir + piach były odpowiednie a przecież płytka Ci po tłuczonych płytkach nie spłynie:) daj tylko kilka prętów drutów albo jakiegoś żelastwa po długości i będzie. Jak ci się rozleci to sobie nową wylejesz a tak na serio, to tylko zapewnij sobie jakiś "ulepszacz" w stylu plastyfikatora do zaprawy i po wylaniu wylewki przez przynajmniej miesiąc nie pal na niej ognia bo może popękać. 

[Perszing37]

Scalarian. Myslisz dokladnie jak ja. Ale juz sobie zalatwilem na sobote 250 kg piasku za 15 zl. Hehe wiec zaheszcze to. Potem zbtojenie 8 mm i wylewka na 10 cm. Z tym paleniem to wiem. Ale po jakim czasie mozna murowac palenisko na 8 cegiel i potem po jakim czasie moge wylewac strop ?moze sery umiem robic ale z budowlanka przyjazni nie trzymam

Acha. I mam jakas chemie co by szybciej wiazalo i nie ciagnelo wilgoci. Do wody zarobowej sie niby dodaje.

[dymdym]

Witam

Z racji pilnego śledzenia forum i w końcu budowy własnej wędzarenki wg sugestii Andy"ego mam pytanie o szczegół ocieplenia komory drewnianej. Planuję dać od zewnątrz deskę "pióro - wpust" na to wełnę do kominków z folią aluminiową i od środka czarna blachę. I właśnie mam zagwozdkę jak w tym wszystkim umieścić wełnę: czy folią alu od strony desek czy od strony blachy. Myślę, że raczej od strony desek, bo zabezpieczy ją przed ewentualnym zamoczeniem? Zgłębiłem dużo tematów o budowie "kibelków", ale tego szczegółu nie znalazłem.

[Perszing37]

Przylaczam sie bo tez nie wiem. Z tym ze ja od srodka cienki pioro wpust a inox tylko do 1/3 wysokosci. Bo uwielbiam drewno wiem ze sie okopci i bedzie czarne...ale drewno

[Kamil_1]

Folia aluminiowa od strony blachy