Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego

[yarson]

Czy uszczelniacie jakoś między komorą a podnoszonym daszkiem jakimś szczeliwem/sznurkiem ? Bo zawsze tam jakaś szczelina zostaje... Druga sprawa, czy ma znaczenie z której strony będzie sie uchylać daszek i z której strony będą otwory ?

[chudziak]

 

 

I jeszcze jedno pytanie, czy Płyta OSB nada się na ściany komory wędzarni ?

Absolutnie się nie nadaje. Spokojnie komorę można zrobić z sosny.

[Rastahead]

Czy uszczelniacie jakoś między komorą a podnoszonym daszkiem jakimś szczeliwem/sznurkiem ? Bo zawsze tam jakaś szczelina zostaje... Druga sprawa, czy ma znaczenie z której strony będzie sie uchylać daszek i z której strony będą otwory ?

do kantówki od daszku ... która "kładzie" się na kantówkę od komory przykręciłem pionowo  deskę  podeśle zdjęcie jak ogarnę bo nie mam ) daszek uchyla mi sie od frontu na tyl bo mi tak wygodnie ... otowry wentylacyjne zrobilem po obu stronach 

Edytowane 2 Lipca 2017 przez Rastahead

[witek1965]

tak przypuszczałem z ta płytą OSB. dzięki.

 

Rastahead masz łącznie 38 mm drewna i jeszcze dałeś 5 cm wełny ? o kurcze, toż to termos.

Tak mi sie wydawało, że już czytałem o Twoim stropie, okraszonym fotka jak na nim stoisz.

[mistermen]

Witam jestem początkujący pytań sporo mailem szybciej moze ktoś doradzić od podstaw pozdrawiam 

[mlynek323f]

Witam jestem początkujący pytań sporo mailem szybciej moze ktoś doradzić od podstaw pozdrawiam

Przeczytaj wątek od początku do końca ????

 

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

[krzychuzab]

Czy zamiast uchylanego dach sprawdzi się uchylona ściana w górnej części komory? Nie mogę podnosić dachu bo nad wędzarnią będzie zadaszenie stałe i dach komory wychodzi mi pod belka dachu.

[Kamil_1]

Wg mnie spokojnie się sprawdzi...

A otwory boczne będą?

[krzychuzab]

Będą na tylnej ścianie.

[Perszing37]

Ja mam 3 uchylne klapy. Bo też nie mogłem mieć uchylnego daszku. Spokojnie się sprawdzają.

 

[yarson]

Odnośnie OSB, czy można dać na dach od zewnętrznej strony? Mam już zrobiony cały daszek dwuspadowy-zwykle deski i chciałbym sobie powiększyć dach żeby mi bardziej wystawał ze wszystkich stron.

 

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

[Rastahead]

tak przypuszczałem z ta płytą OSB. dzięki.

 

Rastahead masz łącznie 38 mm drewna i jeszcze dałeś 5 cm wełny ? o kurcze, toż to termos. 

 

Moze i termos ... 50 stopni w 27 minut ze stoperem w reku ) 

 

 

Tak mi sie wydawało, że już czytałem o Twoim stropie, okraszonym fotka jak na nim stoisz.

Fotka co to na niej stoi to Perszing37  ) 

Edytowane 3 Lipca 2017 przez Rastahead

[Perszing37]

A ja mam 19 mm drewna , potem 30 mm wełny prasowanej z folią ALU , potem 23 mm drewna. I nie jest termos.

Ładnie temperaturę trzymała wczoraj a dymek ulatywał wszelkimi możliwymi szparami. W sumie wędziłem wczoraj tylko na jednej klapie uchylonej i wystarczało.

Osuszanie tylko robiłem na 2 uchylonych klapach.

Edytowane 3 Lipca 2017 przez Perszing37

[Rastahead]

Ja tez jakoś super szczelnej nie mam to nie lodówka tylko wyndzok gdzie jest szparka jakaś to ulatuje ... i tez przyjemnie się zadymiało na pustym przebiegu, 3 próby za mną .... serek namoczony w solance ... dzisiaj pójdzie na ociekanie jutro pierwsze zadymianie )) 

[Perszing37]

Ja już po dwóch wędzeniach - na automacie na zimno i naturalnie na ciepło.

Bardzo fajnie szło. Nie robiłem prób - zaryzykowałem wsad 20 kg

[Perszing37]

AAAA zapomniałem dopisać. Drewna mi poszło mniej niż w starym gówienku. A gabaryt znacznie większy. Ekonomicznie

[binio1111]

Ciepła komora swoje robi

[Perszing37]

Ano robi robi.....a elektryka zarąbiście się przydaje. Widać w nocy co się wędzi i jak mniej więcej się wędzi. Po pijaku można trafić do wędzarni - światło nas naprowadza.

Wczoraj odpaliłem dymo i bezobsługowo sobie leciałem z kindziukami i podwędzałem żywiecką bo jednak ją sparzyłem i obecnie się podsusza.

Piękna sprawa taki kibelek

[krzychuzab]

Planuję rozpocząć murowanie kibelka. Co jest lepsze szuflada czy drzwiczki? Czy ktoś ma rozwiązanie z szufladą zamykaną drzwiczkami. Jaka wg Was jest optymalna szerokość drzwi?

[gosman]

Drzwiczki a za nimi szuflada maksymalnie duża żeby manipulować żarem

[jarek49]

Witam Szanowne grono zadymiaczy,

jest to moj pierwszy post, ale Forum poznalem rok temu.Bardzo sie ciesze , ze tu trafilem.Od 1985 r mam wedzarnie , najpierw na Warmii w moim calorocznym domu

// nie mieszkalem na stale //, a od 2000r w moim domu w Puszczy Kampinowskiej. Jest to typowa beczka z 2 m kanalem nad ziemia. Sprawdza sie znakomicie.

Ale " zegar " puka stale i chce ,aby przyszla wedzarnia posluzyla w przyszlosci mojemu synowi // ktory techn.jest zwyklym "lebiega" nie na kilkanascie ,ale na kilkadziesiat lat.Wedze 3-4 razy w roku--ilosci na rodzine 3-4 osoby ---ok.20 kg---w przyszlosci powiedzmy 40 kg --ale to naprawde wszystko.

Postanowilem wybudowac wedzarnie w/g wzoru AndyAndiego ,ale bez stropu---dalej w/g projektu.

Wylalem fundament 130 x 130 gl.25 cm i 5 cm do gory zazbrojony pretami 10 mm x 2 // warstwy // beton b-25.

I tu popelnilem pierwszy blad--zazbroilem 4 prety 10 mm i zakotwiczylem w zbrojeniu , ale chcialem wymurowac 4 x 4 cegle , a prety sa umieszczone na 5x 5.

Wyjdzie ogromna wedzarnia--na 100 kg--czy cos tu zmieniac ?

Koszty nie maja znaczenia.

Palenisko na wysokosc 10 warstw cegly pelnej czerwonej.

Komora wedzarnicza chce zrobic 140 cm-z drewna olchowego -2 warstwy wewn. pustka powietrzna obita blacha czarna na wysokosc 0,7--1m ??

Z zewn . deska olchowa 2 cm na pioro i wpust , wewn . zwykla olchowa deska.

Nie wiem ,czy robic gorna deske odchylana, czy wiercic otwory ?

Czy w tej konstrukcji robic dach odchylany --czy na stale ?

Czy jezeli obetne ? prety zbrojeniowe do mocowania komory -wystarcza mocowania z cegly i do komory---od czasu do czasu wieje mocno--ale jestem schowany

za poteznym -wysokim lasem ?

To chyba wszystko o co chcialbym zaytac.

Bardzo dziekuje za ew. porady.

[Perszing37]

10 warstw to za dużo. 8 wystarczy. Ja zrobiłem klapy uchylne i genialnie działają. Łatwość wykonania. I nie muszę ciężkiego dachu dźwigać. 140 cm w drzwiach jest ok. Na dwa duże poziomy. Dechy ok. Blacha ok. Mocowania nie bardzo kumam bez zdjęć więc się nie wypowiem.

[Dodano: 11 lip 2017 - 19:16]

Tu masz mój wątek,. Może Ci się coś przyda.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14437-combo-perszingawymarzonewyczekane/

[qba-69]

Przy wędzarni bezpośredniej, to nie wiem czy tak wystarczy. W wersji ze stropem jest jednak znacznie bezpieczniej Co do mocowania komory, to bym na zewnątrz puścił po bokach płaskowniki, łączące ją z najniższą warstwą cegieł.

[Perszing37]

Wszystko zależy nie od paleniska tylko od komory i poprzeczek. Na jakich będą wysokościach. Przy tym gabarycie wg mnie spokojnie 8 cegieł. Z 10 warstwami i daszkiem wędzarnia będzie ile miała ???

Jak moja ma chyba 230-240 cm. A jest na 8 cegieł......

[Dodano: 11 lip 2017 - 19:33]

A tu Spółdzielcza wędzarnia przenośna. Robiona przez Wielosia. Wg co poniektórych to nie powinna wędzić bo przecież ma szufladę.

Bezpośrednie palenisko. Cała ryzykownie z drewna. Ale obita grubą folią ALU.

[qba-69]

Zawsze można ująć od drewnianej części na rzecz cegły i wyjdzie to samo, ale bezpieczniej Pozostaje kwestia ewentualnego wygrzania, choć w kibelku to raczej nie stanowi problemu