Jak z mleka pozyskać śmietanę

[Alinka]

 

 

Ja kuję na blachę to

 

Ja też na tym korzystam.

Nigdy mi się nie ''udało'' przebić śmietany

więc nawet nie wiedziałam że to się może zdażyć 

[EAnna]

 

 

Ja kuję na blachę to 

 

       

[electra]

@Alinka, to chba niewieli bilas tej smietany

[Alinka]

@Alinka, to chba niewieli bilas tej smietany

 

Electro nie bardzo rozumiem co do mnie piszesz

[electra]

 

 

Nigdy mi się nie ''udało'' przebić śmietany więc nawet nie wiedziałam że to się może zdażyć 

  napisalas , wiec nie moglas bic jakis duzych ilosci jak nigdy tego nie zrobilas,  

[Alinka]

 

Nigdy mi się nie ''udało'' przebić śmietany więc nawet nie wiedziałam że to się może zdażyć 

  napisalas , wiec nie moglas bic jakis duzych ilosci jak nigdy tego nie zrobilas,  

 

 

No tak,  były to zazwyczaj nie wielkie ilości

[piurko]

U mnie było śmietany z 3 l mleka , też nie za wiele , ale udało mi się wytrzepać taki kremik

Następna porcja śmietany zebrana z domieszką kwaśnej śmietany z kwaśnego mleka .

 

Jak długo powinno stać to w lodówce , żeby wszystko skwaśniało i było gotowe do wyrobu masła ?

 

Zrobiłem twarożek z mleka z piątku , zsiadało się około dwie doby , żona stwierdziła że , jest za kwaśny twarożek ...

Edytowane 4 Marca 2019 przez piurko

[EAnna]

 

 

Jak długo powinno stać to w lodówce , żeby wszystko skwaśniało

Mleko i śmietanę ukwasza się w temp. pokojowej. Optymalny wzrost bakterii mezofilnych to 22-27st.C (w zależności od ich rodzaju)

[piurko]

Kurcze...a ja wstawiłem do lodówki ... lecę ją wystawić...

[piurko]

No to mam masełko, żółciutkie...

[ANNAM]

 

 

No to mam masełko, żółciutkie...

 

 

 i to maselko bedzie trwalsze, tylko badz pewien ,ze dobrze wyplukales resztki maslaki.

[piurko]

ANNAM , no pewien tego nie jestem , bo do końca nie wiem jak ma wyglądać taki "pewnik".

W słoiku płukałem kilka razy , aż woda była czysta i potem jeszcze w miseczce kilkukrotnie  lałem wodę i gniotłem łyżką , ale czy to wystarczy ... nie wiem .

Następną razą i kolejną razą       się okaże czy jest dobrze .

[Siro]

Zastanawiam się nad zakupem maselnicy, bo przy tej ilości masła, jaką wyrabiam, mikser niedługo padnie. Co proponujecie wybrać? 

Ilość śmietany jaką jednorazowo wyrabiam 5-8 l. 

[beatag]

Moze coś takiego  https://www.olx.pl/oferta/maszynka-do-robienia-masla-elektryczna-maselnica-maslobojka-w

Ja mam ruską maszynkę do tarcia ziemniaków - nie do zajechania...

[anad]

Bardzo prostym sposobem na uzyskanie śmietany z mleka jest zastosowanie bańki z kranikiem u dołu i szklanym, podłużnym okienkiem. Ktoś już wyżej o tym pisał.

Niestety bardzo trudno ją dostać, a stare egzemplarze z reguły są pordzewiałe i zniszczone.

Ale podzielę się z Wami wiadomością gdzie można kupić taką bańkę i to nówkę.

W tym roku odwiedziłem coroczny jesienny jarmark rzemiosła ludowego odbywający się corocznie przy okazji odpustu w miejscowości Studzianna-Poświętne. Można tam kupić wyroby bednarskie (np. maselnicę), blaszane bańki, sita itp. rzeczy do mleka, wikliniarskie itd, itp.

Bańka o poj. 6 l, wykonana ze stali kwasoodpornej w tym roku kosztowała mnie 20zł ( tak - to nie jest literówka: dwadzieścia)

U mnie sprawdza się to świetnie.

[Jagoda Ja]

W dniu 23.01.2014 o 15:08, gariwaldi napisał(a):

Mam pytanie odnośnie tej pasteryzacji. Jak najlepiej to zrobić? Zrobiłem to gotując śmietanę 2 minuty w 75 stopniach i śmietana ma taki dziwny posmak tłuszczu.

Czy pasteryzując mleko przed odstawieniem, smietana się wytworzy?

 

[EAnna]

14 godzin temu, Jagoda Ja napisał(a):

Czy pasteryzując mleko przed odstawieniem, smietana się wytworzy?

Tak, wytworzy się.

 

[quadro555]

Godzinę temu, EAnna napisał(a):

Tak, wytworzy się.

 

Raczej się oddzieli.😁