Gdzie kupujecie mięso?

[Gość pedro]

Stokrotka !!!

 

Ja kupuję w Mirmaxie w Pielgrzymowicach i jeszcze nigdy się nie zawiodłem.

 

Mirmax sprzedaje też na targu w Jastrzębiu, ale nie wiem na którym stoisku.

[BonAir]

Pedro, czy widziałeś jak wyglądają te koryta?

W jakiej formie są sprzedawane?

 

http://mirmax.vel.pl/14,koryta.html

[Gość pedro]

Kurna, wierz mi, ale nie wiem o co chodzi z tymi korytami :shock: . Jak pojadę po mięsko to się dowiem :rolleyes: .

 

A swoją drogą to spryciarz się znalazł :grin: . Podaj mu nazwę i miejscowość, a potem google i już wszystko wiemy :tongue:

[Bagno]

czy widziałeś jak wyglądają te koryta?

Fotka potrzebna! Czy żarcie z koryta, będzie dobre :question: :!:

[Golon]

Zico

w piątek kupowałem połówkę w sklepie w Grodzisku (róg Radońskai Sienkiewicza) cena 7,20

Pan rozebrał na kawałki polecam tem sklep.

[JASIU]

u nas polowka to minimum 22 zeta w klasie U rozbierac wole z przyjaciolmi i raczej w domu niz w sklepie :tongue: :grin: :tongue:

[fentel]

u nas polowka to minimum 22 zeta w klasie U

Jasiu!

W Władkowie " U Chłopa " było drożej ! :tongue:

[Bagno]

Obecnie cena półtusz( kl S, E, U) w ubojni (moje okolice), to 6,20 zł za kg półtuszy bez sadła i nerek.

[BonAir]

U nas (masarnia w Darżlubiu) cena stoi nieruchomo - 6,70zł za 1kg półtuszy i 7zł/1kg półtuszy bez głowy.

Niestety nie potrafiono mi udzielić informacji odnośnie klasy półtuszy :!: :shock:

[Małgoś]

A ciekawa jestem gdzie ja w Szczecinie oprócz "Makro" miesko kupie??? :sad:

[Tomuś]

Małgoś ,myślę że jak pogadasz w każdym prywatnym mięsnym to zrealizują nawet najskrytrze twoje zachcianki /np. tak zamawiam "ośrodki" czyli serce ,płucka,ozorek/

[Małgoś]

U nas miesne to albo "poszukiwany,poszukiwana" czyli Stokłosa..albo Witkowo(kurczaki) albo Agryf...wszyscy maja w d.... klienta ,który chce zrobić czary-mary z miesa.

Dla nich najważniejsze zakupic gotowy wyrób...np.parówki za 5 zeta :tongue:

[JASIU]

kurde Malgos te 5 zeta to Ty nie na powaznie , strasznie przeplacasz :grin:

[Małgoś]

Jasieńku...a jak masz tańsze parówki to powiedz gdzie i kiedy a na śniadanie do Ciebie złotko przyjadę..(oczywiscie jak mój brat Fentelek wyrazi zgodę.. :tongue: ..bo ja muszę sie brata starszego bielizniaka słuchać :tongue:

[BonAir]

czyli Stokłosa..albo Witkowo(kurczaki) albo Agryf...

Może pomoże ?

 

[Małgoś]

Dzieki BonAir :lol: !

[stokrotka]

Pedro!

W MIRMAX-ie też już kupowałam ale gotowe wędzoneczki- palce lizać. I choć jest to spory kawał z Jastrzębia to tam co jakiś czas jeżdżę.

Zadzwonię do nich i zapytam, gdzie mają sklep na targu.

 

 

BonAir

 

Mam ich ulotkę i jest tu ich adres internetowy www.mirmax.prv.pl

lub e-mail mir-max@poczta.wp.pl

 

Może wyślą ci zdjęcia koryt ? :grin:

[BonAir]

Mam ich ulotkę i jest tu ich adres internetowy www.mirmax.prv.pl

Trochę mam daleko, ale dziękuję :-)

[stokrotka]

Witam :grin:

Szkoooda ! A już miałam nadzieję ,że się moja wiedza na coś przyda :sad:

[Tomuś]

Byłem dziś w zaprzyjażnionej masarni "Bak-Pol" w Gomunicach k/ Radomska i doznałem :shock: ceny poszły w dół półtusza 5,7 za kg , ćwiartka tylna 6,3 za kg , łopatka 10,7 a wołowina gulasz 13,9 . Chyba spadły ceny żywca w naszych okolicach od 3,2do 3,7 za kg żywca.

[DZIADEK]

Co kupić – połtuszę czy elementy i miesa

Kalkulacja na podstawie http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1259

Najłatwiej obliczyć wystarczy podzielić na pół i mamy wynik co możemy otrzymać z 1 półtuszy .wystarczy podstawić ceny dzisiejsze a kształtują się one w sklepie firmowej pewnej masarni gdzie rzeźnik rozbiera na bieżąco.

Ceny 13.11.2007 r

Półtusze wp.--- 6,30zł /kg x 38,00 kg = 239,40 żl

 

Polędwica - 16,90zł x 2,04 kg = 34,27zł

Karczek - 14,0 zł x 1,22 kg = 17,08 zł

Mięśnie szynki b/k i tł . - 10,90 zł - x 5,13 kg = 55,91 zł

Boczek b/ż - 9,90 zł x 2,96 kg = 29,30 zł

Mięso gulaszowe - 12,90 wp kl I x 2,19 kg = 28,25 zł

Mięso dr kl II A - 9,50 zł/kg x razem reszt a mięs 6,64 kg = 63,08 zł

Podgardle z/sk - 3,90 zł x 1,18 kg = 4,60 zł

Pachwina - 6,50 zł + okr . boczku x 1,17 kg = 7,60 zł

Razem 240 90 zł Nasz zysk to są

Żeberka - ok. 1,50 kg głowa ,nogi , skórki , kości i tłuszcze ok. 4,25 kg , to wszystko warte ok 27 zł Tak że oszczędność prawie żadna bo to jest 0,71 zł na 1kg., a przywiązani jesteśmy to tych elementów które uzyskamy .Pozdrawiam

[Marek z Bielska]

i tutaj sie zgodze z Dziadkiem ze zysk jest niewielki.

ja kupuje elementy juz rozebrane i co jest wazne

widze juz towar czy jest ladny czy nie od razu dobierajac

go do potrzeb produkcji,wiem ze place drozej ale niemam

juz wpadki kupujac poltusze np.gdzie boczek jest bardzo

tlusty a schab ze zmianami zaparzenia czy inne niespodzianki.

 

wiem ze fajnie jest samemu rozbierac poltusze,lecz

po kalkulacji wole miec miesa mniej ale 1-sza klasa

a kazdy chce miec wyroby najlepsze i takie jakie chce

bez zbednych wpadek.

kazdy z nas dobrze wie ile tluszczu,skor i kosci jest

ze swinki ktory potem trzeba jakos zagospodarowac.

 

tęgo pozdrawiam

Marek

[JASIU]

A na zlocie mowiles ze kupijesz poltusze :devil: wiec jak to jest?? :???:

[BonAir]

Tak że oszczędność prawie żadna bo to jest 0,71 zł na 1kg., a przywiązani jesteśmy to tych elementów które uzyskamy

Cieszę się, że ponownie się pojawił temat opłacalności kupna półtuszy, który nieśmiało starałem się przedstawić tutaj:

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=21403&highlight=#21403

 

Idąc dalej, to jeśli nie mamy zakupionej półtuszy, a chcemy zrobić np. kaszankę, to jakie mięso kupić ? Czy aby na pewno warto jest kupować głowy wieprzowe ?

Czy uzysk mięsa z głów jest opłacalny ?

A może po prostu kupić mięso drobne kl.II ?

 

Jeśli tak, to z przyjemnością wkrótce zaprezentuję przepis na kaszankę którą u nas robimy, a którą ze smakiem zjadają moja żona i dzieci. Z takich składników możnaby zrobić dobrą kiełbasę :grin:

 

 

PS. Podobnie jest przy wyrobie tego naszego "dietetycznego" salcesonu drobiowego...

Przeprowadziliśmy kiedyś obliczenia, z których wynikało, że nie warto kupować samych korpusów, by zrobić ten salceson. Jeśli korpusy nam pozostały jako "odpad", to jak najbardziej wskazane jest ich wykorzystanie. Jeśli jednak mielibyśmy kupować tylko korpusy, to płacąc ok 2,10zł/1kg okazuje się, że cena mięsa z nich uzyskanego waha się w granicach 10zł/kg, czyli tyle samo mniej więcej jak cena mięsa z innych części kurczaka (oprócz piersi).

[stokrotka]

właśnie wróciłam z " mojego" sklepiku przy ubojni świnek przy ul. Cieszyńskiej gdzie kupiłam łopatkę b/k za 8,80 zł i podgardle za 3 zł.

Będę robić kiełbasę wg Dziadka przepisu. Oj zadymi w Jastrzębiu w sobotę :lol: