Wyroby z wędzarni.

[krystian252]

Dziękuję wszystkim za opinie.. na pewno bedzie na zlocie w Napoleonowie do spróbowania

[ziezielony]

ależ to psisko jest wstrzemięźliwe...

Uważaj, żeby jacyś obrońcy lepszej sprawy Ci nie zarzucili znęcactwa nad mniejszym bratem

Świetna robota, brawo!

[krystian252]

ależ to psisko jest wstrzemięźliwe...

Uważaj, żeby jacyś obrońcy lepszej sprawy Ci nie zarzucili znęcactwa nad mniejszym bratem

Świetna robota, brawo!

Dzięki za opinie już innych fotek nie wrzucałem..  bo ciągle się przemieszczał ale wokół tylko suszarki pilnował namiętnie, dostał kawałek to wiedział co pilnuje.. 

[krystian252]

Tak sobie troszeczku po wędziłem kiełbasa taka jak zawsze z przepisu post #15 i trochę schabiku, baleronik i oczywiście boczuś oraz kawałek żeberek jak by się grochówki zachciało :laugh: przekrój kiełbasy nie parzonej.. w smaku hmm.. zresztą będzie można skosztować w czwartek kiełbaski i z galona też :laugh: 

[Alinka]

Boczuś niech będzie mięciutki.

Polędwicę lubię wędzoną surową 

No przecież ja nic Tobie nie sugeruję

ale chyba jakoś za tę opiekę.....to po plasterku...

[Muski]

Boczuś niech będzie mięciutki.

Polędwicę lubię wędzoną surową

No przecież ja nic Tobie nie sugeruję

ale chyba jakoś za tę opiekę.....to po plasterku...

[redzed]

Wyroby na medal! http://www.sherv.net/cm/emoticons/olympics/gold-medal-smiley-emoticon.gif

[krystian252]

Boczuś niech będzie mięciutki.

Polędwicę lubię wędzoną surową 

No przecież ja nic Tobie nie sugeruję

ale chyba jakoś za tę opiekę.....to po plasterku...

 

 

No pewnie że na spróbowanie to był by grzech jak bym nie zabrał ze sobą polędwica surowa jak najbardziej Boczuś pyszniutki :laugh:

[Dodano: 15 sie 2018 - 16:12]

Wyroby na medal! http://www.sherv.net/cm/emoticons/olympics/gold-medal-smiley-emoticon.gif

 

Dzięki :)

[cezar]

Piękne wyroby 

[Woytas]

Pięknie dajesz. Brawa.

[krystian252]

Tak sobie podwędziłem delikatnie bo zapasy wyschły..    polędwica i karkówka w ziołach poczyniony na próbę peklowany na sucho, wiec nie wiem co z tego wyjdzie.. bo planuję dać go w próżnie na jakiś czas.. :tongue:

 

Wędzone wiśnią z dodatkiem gruszy i brzozy.

Edytowane 14 Października 2018 przez krystian252

[Wirus]

Wyroby   wzorcowe      tylko "nomenklatura" :

 

 

schab i baleron w ziołach

 

 

do  poprawki, bo ......    .

[SIVON]

Pięknie to wygląda, boczki cudowne jak z obrazka

[binio1111]

No ziom zajefajnie podymiłeś

[krystian252]

Wyroby   wzorcowe      tylko "nomenklatura" :

 

 

schab i baleron w ziołach

 

 

do  poprawki, bo ......    .

 

Do poprawki, a co tu poprawiać :laugh:

[Dodano: 13 paź 2018 - 22:51]

Pięknie to wygląda, boczki cudowne jak z obrazka

Dziękuję za opinię wyszło dobre   

[Dodano: 13 paź 2018 - 22:52]

No ziom zajefajnie podymiłeś

Dzięki tak jak zawsze

[andrzej k]

 

 

Tak sobie podwędziłem delikatnie

 

Moim zdaniem wędzenie  bardzo udane .

[eli55]

Bardzo ladny zapasik :clap:

[Wirus]

 

 

Do poprawki, a co tu poprawiać

 

Schab  trzeba  zamienić na     polędwicę, a  baleron na     karkówkę w ziołach.

"Wykon" super   (aż ślinka cieknie) , ale  nomenklatura (nazewnictwo) dla  16-tkowców      niedopuszczalna   .

[krystian252]

Nie moglem się powstrzymać i musiałem.. rozkroić i posmakować   polędwica wyszła taka jak na zlocie pycha.. jak pamiętają co niektórzy, a z ziółkami wyszła bomba w smaku, ale zapakowałem ja w próżnie niech sobie delikatnie jeszcze odpocznie :laugh:

 

 

[Muski]

 

 

niech sobie delikatnie jeszcze odpocznie

  Do mojego przyjazdu      

[Woytas]

Piękna wyroby, wzorcowe. Zdradzisz jakie zioła?.

[krystian252]

 

niech sobie delikatnie jeszcze odpocznie

  Do mojego przyjazdu      

 

 

Dobrze Waldku poczekam

 

 

[Dodano: 15 paź 2018 - 23:34]

Piękna wyroby, wzorcowe. Zdradzisz jakie zioła?.

Rozmaryn, pieprz, bazylia, czosnek, pomidor..  smak jest zacny jak odpocznie to nabierze jeszcze bardziej dobrych smaków  dziękuję za opinie 

Edytowane 15 Października 2018 przez krystian252

[krystian252]

Tak sobie ostatnio poczyniłem na szybko żeby nie było że nic nie robię, a więc doszła jedynie krakowska przekroju niestety nie posiadam w tych z osłonkach białkowych bo znikły szybko.., ale jedną musiałem zrobić w termokurczliwej bo brakło tych wcześniejszych więc przekrój będzie widać, wszystko wyszło na biegu więc i przepis był szybki pomieszany.. zestaw przypraw zapożyczyłem od Kostka, mięso klasyfikowane z łopatki bo takie mi zostało.. kl1 kawałki różne 4x4-5x5 nie mierzyłem rozbite tłuczniem,kl2 1x fi8, kl3 1x fi2,5 peklowane 24h. Jak widać na zdjęciach karkówkę i polędwicę w ziołach którą robiłem 12.09 poddałem drugiemu wędzeniu do lekkiej utraty wagi.. do tego czasu odpoczywało w próżni, co z tego wyjdzie sam nie wiem, wiem że jest bardzo dobre w smaku bo próbowałem po pierwszym wędzeniu polędwicy.. ehhh smak bomba.. reszta bez zmian.Pozdrawiam oglądających     

[Muski]

 

 

jest bardzo dobre w smaku bo próbowałem po pierwszym wędzeniu polędwicy.. ehhh smak bomba

no tak polędwica troche odymiona jest smaczniutka - szczerze wole takie półsurowe polędwiczki  

[Marek z Bielska]

Krystek super wyroby (dziś 30 dzień na głodówce,a ja sobie tylko oglądam,ciągne dalej do 40 max.),te ilości jakbym uwędził to na cały rok by starczyło,pozdrawiam 3-maj sie   

Edytowane 22 Listopada 2018 przez Marek z Bielska