Termometr do wędzarni

[frapio]

Teraz tylko potrzebuję dobrych i sprawdzonych przepisów

Takich ci tu na stronie gł. i forum dostatek.

[andrzej k]

Teraz tylko potrzebuję dobrych i sprawdzonych przepisów.

 

http://www.wedlinydomowe.pl/ Myślę że do przerobienia tego ta wędzarnia Twoja nie wytrzyma :lol:

 

 

Pozdrawiam

[greenman]

Witam wszystkich zadymiaczy !!!

Po długim okresie teoretycznego podejścia do tematu czas przejść do czynów :

- wędzarnia jest na ukończeniu (pod koniec tygodnia zamieszczę fotorelację z budowy tego cuda );

- pierwsze szynki już się peklują;

- grabina przygotowana.

Pozostał mi do kupienia termomet. Zdecydowałem się na zakup termometru elektronicznego, który sondę ma umieszczoną na kablu o długości minimum 1 metra.

Pomiaru temperatury wędzenia chcę dokonywać wkładając sondę przez komin wędzarni na czas wędzenia.

Czy któryś z kolegów posiada sprawdzony w ,,boju" taki termometr ?

[salvado]

greenman, szczerze odradzam elektronikę do wędzarni. Idź raczej w stronę zwykłych, bimetalicznych termometrów. Cokolwiek by nie powiedzieć o termometrach elektronicznych, to mniej lub więcej, ale jednak kawałek przewodu będziesz musiał umieścić w dymie. Z mojego doświadczenia wynika, że po kilku wędzeniach z elastycznej plecionki robi się sztywny i kruchy "drut". Prędzej czy później ustrojstwo padnie. No chyba, że sonda będzie zakotwiona na przewodzie w osłonie silikonowej, ale ja nie spotkałem takich oryginałów.

[abratek]

Nie jest wielkim problemem zabezpieczenie przewodu sondy - wystarczy kupić koszulkę termokurczliwą z klejem odporną na wysokie temperatury (125 stopni na przykład).

Natomiast dokładność w porównaniu do niektórych bimetalicznych nieporównywalna, a jeśli ktoś sprawi sobie możliwość odczytu bezprzewodowego - to już bezcenne (dla niektórych)

[greenman]

Temat wyższości jednych termometrów nad innymi był zdrowo wałkowany na forum, wszystkie te opinie przeczytałem, proszę tylko o jakiś przykład termometru elektronicznego który działa w dymnym środowisku.

Termometry bezprzewodowe również biorę pod uwagę - chodzi mi tylko o sprzęt który wytrzyma te ,,ekstremalne" warunki.

[Gość ChefPaul]

Jak już wspomnieli Koledzy wyżej najwygodniejszym jest zamontowany bezpośrednio do komory wędzarniczej termometr bimetaliczny. Nie potrzebujesz przecież bardzo dokładnych pomiarów temperatury w komorze.

Czasmi stosuję elektroniczny, kiedy prócz wędzenia robię w kuchni dodatkowo mnóstwo innych czynności, ... wbijam wtedy sondę w wędzonkę, a odbiornik z ustawionym alarmem przypinam sobie do paska

 

http://www.chefpaul.net/e-store/RemTemp3.jpg

 

... niezmiernie wygodne "ustrojstwo"

 

pozdróweczka

[salvado]

Nie jest wielkim problemem zabezpieczenie przewodu sondy - wystarczy kupić koszulkę termokurczliwą z klejem odporną na wysokie temperatury (125 stopni na przykład)

racja, ale autor wątku pisał, że chce wpuszczać sondę przez komin, a to znaczy, że robi się tego kabelka do zagospodarowania spory kawałek.

Natomiast "amerykańskie" rozwiązanie ChefPaul'a - to mi się podoba :-)

[greenman]

W necie jest sporo termometrów z sondą na kablu i jedno co mnie zastanawia to wytrzymałość przewodu na dym i temperaturę. Szukam właśnie takiego rozwiazania ale w opisach tych termometrów które znalazłem nie ma opisu ewentualnej odporności przewodu na temperaturę.

[abratek]

autor wątku pisał, że chce wpuszczać sondę przez komin

no tak... nie zauważyłem tego :blush: , odradzam więc koledze takie rozwiązanie choć może ma baardzo ważny ku temu powód,

koszulki są o długości metra więc to nie problem, sam przewód też powinien wytrzymać - wszak tam nie ma aż tak wysokich temperatur aby go spalić , natomiast taka "poprawka" usztywnia całość i w innych zastosowaniach będzie niewygodne

[greenman]

Przeznaczeniem tego termometru będzie wyłącznie pomiar w wędzarni - więc nie ma problemu z tym że przewód będzie usztywniony lub :wink: - uwędzony.

 

Model : Termometr elektroniczny DT-34 -30/+120°C, czujka 120mm

w opisie posiada informację ,,Sonda ST01 zaopatrzona jest w przewód przyłączeniowy o długości 1 m w którą wbudowany jest krzemowy czujnik temperatury. Przewód sondy charakteryzuje się dużą odpornością mechaniczną i temperaturową -50°C do 120°C."

jeśli chodzi o przewód to posiada wystarczające właściwości.

Martwi mnie tylko ta informacja : ,,- zakres temperatur pracy 0°C do 40°C '' - eliminuje go z zimowego wędzenia :???: (trochę sie to kupy nie trzyma - pomiar do - 30 st. a pracować może tylko do 0 st. otoczenia).

 

Dokładny opis jest na tej stronie http://www.togo.lodz.pl/termeltp.html

[abratek]

trochę sie to kupy nie trzyma - pomiar do - 30 st. a pracować może tylko do 0 st. otoczenia

bo tu chodzi o zapewnienie prawidłowego działania elektroniki a nie samego czujnika - sądzę że to tylko "zabezpieczenie" producenta, ja nie zauważyłem błędów w pracy podczas mrozów, no... może poza osłabieniem baterii

[EAnna]

trochę sie to kupy nie trzyma - pomiar do - 30 st. a pracować może tylko do 0 st. otoczenia

Sondę wkładasz do zamrażarki zaś elektronika z wyświetlaczem jest w temperaturze np. pokojowej. W niskiej temp. wysiada wyświetlacz.

[greenman]

Jest jeszcze wersja z sondą 300 mm - a może tak nawiercić otwór z boku komory wędzarniczej (drewniana) o średnicy sondy i podczas wędzenia aplikować czujkę do środka ??

 

http://www.decofire.com.pl/index.php/grille-ogrodowe/akcesoria-do-grilla/weber-style/termometr-elektroniczny-z-powiadamianiem-glosowym.html

 

Fajne cudo ale cena zaporowa :???:

[abratek]

a może tak nawiercić otwór z boku komory wędzarniczej (drewniana) o średnicy sondy i podczas wędzenia aplikować czujkę do środka ??

i tu już lepiej gadasz :lol: - przecież to bardziej logiczne rozwiązanie

[greenman]

Jest to myśl - szkoda że w wielu termometrach sondy są zakrzywione co utrudnia ich aplikację przez otworek :wink:

[EAnna]

Polecam taki zestawik z odbiornikiem zdalnym. Zakres temperatur -50/+300, alarm akustyczny w obu pudełkach, zasięg deklarowany 25m, sonda o długości 1m.

Pudełko zawieszam na boku beczki, sondę pomiarową kładę na kije, odbiornik zabieram ze sobą. Ogromna wygoda.

Kupione na Allegro.

 

[Tommak]

Od jakiegoś czasu posiadam termometr DT-34 i wytrzymał pomiar temperatury przez komin w wędzarni. http://www.termoprodukt.com.pl/dt34.html

[greenman]

DT-34 z 300 mm czujką to chyba będzie to rozwiązanie ale te bezprzewodowe cacka kuszą swą praktycznością, możliwość poruszania się po okolicy i kontrola temperatury wędzenia to jest to !

[Tommak]

To wszystko zależy jak daleko masz do wędzarni :lol:

[greenman]

Kupione na Allegro.

[/url][/url]

Takiego modelu aktualnie nie ma na Allegro jest coś takiego : http://www.allegro.pl/item607116806_elektroniczny_termometr_bezprzewodowy_lcd_czas_dcf.html

 

podana jest taka informacja : ,, możliwość odczytu temperatury z maksymalnie trzech zewnętrznych czujników temperatury'' - czy to znaczy że można podłączyć sondę ??

Napiszę zapytanie do sprzedawcy.

[EAnna]

na Allegro jest coś takiego

To jest chyba termometr do mierzenia temperatury otoczenia.

[salvado]

Dla mnie ideałem byłby taki egzemplarz:

- bezprzewodowy

- zasięg: 100 m

- zakres mierzonych temperatur: 0 - 120

- zakres temperatuy pracy części z czujnikiem: -20 - 120

- dokładność: =/- 1* C

- sonda ze stali KO

- możliwość podłączenia dwóch sond

 

Ale takie rzeczy to pewnie tylko w Erze ....

[EAnna]

zakres mierzonych temperatur: 0 - 120

W wędzarni czasami skoczy wyżej.

[salvado]

W wędzarni czasami skoczy wyżej.

Cud prawdziwy musiałby się stać, aby w mojej, w jej obecnym stanie, doszło do choćby 90* C :devil:

Ale w nowej, która jest już zaprojektowana w głowie, to .... :-)