BORNIAK - zakup/problemy/pytania.

[Eugeniusz_2015]

 

 

A można wiedzieć gdzie ? Bardzo jestem ciekawy...

Proszę bardzo

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13974-dymogenerator-ale-m%C3%B3j/

[Van Claaude]

 

 

Proszę bardzo

 

 

Dziękuję uprzejmie Koledze!

[Tomek101082]

Witam.

 

Zastanawiam się nad zakupem Borniaka UWD 70 albo UWD 150. Jak dzwoniłem do jednego ze sklepów internetowych to sprzedawca powiedział że UWD 70 ma problemy zimą. Jest to mozliwe ?. UWD 70 ma grzałkę 500w a UWD 150 1400w różnica jest widoczna, więc coś w tym może być.

Testował ktoś smokera BBDS 70 albo 150.  Co dzięki tej funkcji mogę zyskać i czy jest sens tracić tyle pieniędzy na to. Jak ktoś może coś podpowiedzieć to będę wdzięczny za pomoc. 

Edytowane 5 Października 2018 przez Tomek101082

[Muski]

 

 

albo UWD 150.

 150 - z elektronicznym sterownikiem   

[binio1111]

Pisz do Dziadka Maćka jest na bieżąco z Borniakami to Ci wutłumaczy i możesz kupić u Niego.

[Tomek101082]

Czyli te dodatki BB to nie ma sensu strata kasy. A co jeszcze zyskuje kupując 150 z elektronicznym sterownikiem. Tak pytam bo nie wiem czy będę potrzebował tak dużą wędzarnie. Ta mocniejsza grzałka to ma chyba sens tylko że nie wiem jak to się ma do rozmiarów wędzarni.

Edytowane 5 Października 2018 przez Tomek101082

[Muski]

Tomek to wcale nie jest duże a komfort , jakość wędzenia i wygoda duże

[DZIADEK MACIEK]

Tomek - pisz, dzwoń, powiem co i jak, mam większość na stanie, także w II gat (małe rysy, drobne wgnioty), ceny dla forum z rabatem

[Tomek101082]

Ok odezwę się do Pana.

[Van Claaude]

Ja uważam, że czytając wszystkie posty w tym temacie już dawno doszliśmy do wniosku, że mała grzałka jest do duszy. Wielu się też wypowiedziało, że 150 ze zwykłym sterownikiem (analogowo kapilarnym, itp.), może być przerobiona taniej, włączając wymianę grzałki na 2kW i zastosowanie PID'a lub innego sterownika temperatury, niż koszt zakupu super duper UWD 150 z bajerami. Nawet jest cały temat poświęcony temu jak przerobić, w postach Koszu, (#58) https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15515-borniak-zakupproblemypytania/page-3

 

Marek z Bielska, frapio i inni. Są nawet piękne zdjęcia. Jeszcze jedno, co musisz się upewnić to jakość izolacji w blachach. Najlepiej zadzwoń do producenta i zapytaj, które z nierdzewnych wędzarni mają już ulepszoną izolacje ocieplającą. (Wątek Maniek96 w tym temacie post #187).

Jest to moja subiektywna opinia,  bo osobiście miałem krótko UWD 70, ale czytając wszystkie posty tutaj i na całym forum to widzę, że najmniej kłopotu sprawiają chyba 150-tki ze zwykłą obsługą, takie do przerobienia.

Ja mam tylko dymogenerator Borniaka i przystawkę do zimnego wędzenia, ale wszystko inne zbudowałem sam, nawet dodatkowy dymogenerator (żeby było więcej dymu). 

 

Pogadaj na PW z Dziadkiem Maćkiem i zadzwoń do producenta jak masz najmniejsze wątpliwości. Kto szybko kupuje, dwa razy kupuje.

Życzę powodzenia!

[Dodano: 06 paź 2018 - 14:45]

 

 

Tomek - pisz, dzwoń, powiem co i jak, mam większość na stanie, także w II gat (małe rysy, drobne wgnioty), ceny dla forum z rabatem

 

Ja mam parę pytań, jak się kupuje od Ciebie taką wędzarnię, to trzeba po nią przyjechać i odebrać, czy wysyłasz np. do Wrocławia? Jaki jest wtedy koszt?

Czy np. gdybym chciał ją zabrać dalej niż do Wrocławia, czy przychodzą one jako Flatpack w pudełku do własnego montowania, czy są już całkowicie złożone i tylko nasypać zrębki?

Czy w ogóle jest taka możliwość?

 

Pytam, bo zastanawiam się czy sobie tu nie sprowadzić jednej takiej.  Tutaj to wszystko Bradley, Bradley, a ja Bradley'a nie lubię, bo jest zbyt drogi, żeby kupić, jeszcze droższy w użyciu i za mały, żeby zrobić super kiełbasę. 

[Muski]

 

 

i za mały

To chyba jedyny argument , który do mnie przemawia wszystkie inne są pomijalne 

[Van Claaude]

 

 

To chyba jedyny argument , który do mnie przemawia wszystkie inne są pomijalne 

 

Jak policzyłem wydajność biszkoptów vs. cena to odechciało mi się Bradley'a na całe życie wraz z jego elektorniczną doskonałością.

U nas najbardziej skromny (chyba taki na szprotki albo chipsy) kosztuje $1000.

 

Biszkopty za 100 szt. najlepsza cena jest $99,00. Jeden biszkopt wystarcz na 20 minut wędzenia.  Średnie wędzenie 4 - 5 godzin. 3 x 5 = 15 biszkoptów. 

Ergo: jedno wędzenie 99 : 15 = $6.6. Za $6.60 ja mam ponad 3kg zrębek na 2.5 wędzenia po 8 godzin. 

[binio1111]

Jeszcze taniej wychodzą zrębki do "Rogerowych" konstrukcji . Czereśnia/śliwa/Jabłoń  15kg/60 zł , Buk/olcha 15kg/30-35zł

[Van Claaude]

Jeszcze taniej wychodzą zrębki do "Rogerowych" konstrukcji . Czereśnia/śliwa/Jabłoń  15kg/60 zł , Buk/olcha 15kg/30-35zł

 

Dokładnie binio1111 !!!

 

Mój znajomy ma Bradley'a i wcale nie kupuje 100 szt. bisketów za $99,00. On kupuje małe paczki, po 24 sztuki. Całość spala podczas wędzenia. Płaci za paczkę 27 dolarów i wędzi osiem godzin. Ponieważ Bradley'e są małe - musi wyjąć jeden wsad kiełbas i włożyć nowy i musi znowu wędzić ok. 8 godzin za następne 27 dolla.

 

Ja nawet kupując do Borniaka zrębki, to nawet z wysyłką nie płacę takiej ceny. A w Rogerowym DG to można nawet klocki drewniane spalać, więc wychodzi mega tanio!

[Muski]

 

 

więc wychodzi mega tanio!

piła tarczowa i drewno okorowane - jeszcze taniej. 

[ANNAM]

BYlo tez tutaj kiedys pokazane , jak mozna samemu zrobic te krazki. Zdaje mi sie ,ze Maxell podal filmik naszego kolegi z US.

[Tomek101082]

Wracając do tematu z piątku to chyba wybiorę 150 UWD. I jeszcze mam pytanie, czy 150 UWD z grzałką 1400w da rade podpiec szynki, kiełbasy itp ??

Edytowane 7 Października 2018 przez Tomek101082

[Muski]

 

 

z grzałką 1400w da rade podpiec szynki, kiełbasy itp ??

Da radę   

[Tomek101082]

Nowe Borniaki mają jakoś rozwiązany problem z tą pianką poliuretanową? Jeszcze to mnie trochę zastanawia bo te zdjęcia z forum to trochę przerażają i nie wydaje mi się żeby ta pianka nie była szkodliwa. 

[Van Claaude]

Wydaje mi się, że teraz zaczęli stosować wełnę minaralną zamiast piany, która wytrzymuje bardzo wysokie temperatury, (przynajmniej tak długo jak nie ma styku z żywym płomieniem).

Ale zadzwoń bezpośrednio do producenta, oni są pod tym względem bardzo uczciwi i napewno Ci powiedzą co używają. W przeciwnym wypadku nie sprzedawali by tych wędzarni w całej niemal Europie.

[Tomek101082]

No to jutro przedzwonię do dziadka Macka, jeszcze gdzieś sprawdzę ceny i zamawiam 150 UWD 

[Tomek101082]

 

 

Napisano wczoraj, 21:05 Wydaje mi się, że teraz zaczęli stosować wełnę minaralną zamiast piany, która wytrzymuje bardzo wysokie temperatury, (przynajmniej tak długo jak nie ma styku z żywym płomieniem).

 

Niestety nadal pianka poliuretanowa 

[Van Claaude]

Pianka??? Myślałem, że oni już skorygowali ten problem. Straszna niespodzianka 

[Tomek101082]

Dzwoniłem do Borniak na infolinię. I tam jakaś kobieta przekazała informacje że nadal stosują piankę tylko jakaś uszczelka jest inna.

[Van Claaude]

Uszczelka jest raczej po to, żeby uszczelniać drzwiczki i inne otwory, zabespiecza przed utratą ciepła wewnątrz i dostawaniem się fałszywego powietrza do wędzarni. Oni robią ten sam błąd, co ja zrobiłem z moją pierwszą wędzarnią. Otóż powiedziano mi, że pianka doskonale izoluje budynki i pomieszczenia, które muszą utrzymać stałą temperaturę. Łatwo ją się wszprycowywuje do zamkniętych profili i dzięki małej rozprężliwości (pianka niskoprężna) nadaje się doskonale do izolowania wędzarni. Czego tylko pewnie nie przewidzieli to to, że w budynkach rzadko temperatura wzrasta powyżej 60°C, natomist 70°+ to jest prawdopodobni punkt zapłonowy. Ja miałem szczęście, bo jak zaczęło śmierdzieć, a między deskami wychodził czarny dym o zapachu palonej izolacji elektrycznej wiedziałem, że to pianka się pali. Od wewnątrz wędzarnię miałem obitą blachą nierdzewną, dlatego, wszystko poszło w drugą stronę, naszczęście. W Borniaku jak się zacznie palić, to ścianka może nawet eksplodować. Ale nie rozumiem czemu tej pianki nie zastąpili wełną mineralną, która się nie pali, a trzyma temperaturę do 900°C.

Te zdjęcia z poprzedniej dyskusji wyraźnie pokazują, że pianka się topi, wypuszczając toksyczne spaliny. Cieszę się, że nie mam tych problemów z moją wędzarnią.