Przywitanie

[Todek]

No to witam, tych Wszystkich których do chwili obecnej nie przywitałem. Pozdrawiam. :)

[Leszek60]

Witam szanownych forumowiczów Wędzarniczej Braci.Nigdy nie zrobiłem ani 1 grama "swojskich"wyrobów.Mam nadzieję,że dzięki Waszej pomocy nauczę się tej sztuki.Pozdrawiam Wszystkich serdecznie

[arkawroc]

Witaj , czytaj ucz się, to i zrobisz nie 1 gram swojskich wyrobów a całe tony mięcha przerobisz

Edytowane 22 Października 2015 przez arkawroc

[ania68]

Witam bardzo serdecznie wszystkich ,cieszę się że wreszcie należę do tak smacznej społeczności . Jestem z Kujaw i mam zamiar tworzyć więcej i lepiej z Waszą profesjonalną pomocą.

Edytowane 25 Października 2015 przez ania68

[Kamil_1]

Ania68 witam i zapraszam do częstych odwiedzin

[agmo]

Witam wszystkich. Od dawna już przeglądam ten serwis i wreszcie dołączylem na zasadzie rejestracji. Mam małą wędzarnię drewnianą i świetnie sprawdza się do domowych - rodzinnych potrzeb. Cieszę się, że korzystam z Waszego doświadczenia i wiedzy, a i ja w miare nabywania pewności swoich działan podzielę się swoimi spstrzeżeniami.

Pozdrawiam

agmo

[mimek101]

Witam wszystkich. Podglądałam czasem to forum szukając przepisów na wędliny wędzarnicze - tak bez logowania. Z grzeczności się przywitałam i postaram sie klikać w te reklamy, żeby tak ogromna księga wiedzy na temat wędzenia (i nie tylko) nadal istniała  

[Kruszynka]

Witajcie

[kwlj]

Witajcie, czytajcie, klikajcie i się udzielajcie :-)

[bulaski]

Witam serdecznie

od dzisiaj i ja na tym forum. ilosć wiedzy nieprzebrana ..będę czerpał garściami.

Może kiedyś i ja, komuś jakąś wiedzę przekażę.

Pozdrawiam wszystkich i do usłyszenia na forach.  

[Andy9914]

Witam wszystkich Zadymiaczy. Wasze forum od dawna odwiedzam anonimowo, a dziś postanowiłem się zarejestrować. Operuję na wschodnich rubieżach kraju.

W przyszłym roku zabieram się do wzniesienia budowli 3 w 1 (grill+wędzarnia+ piec chlebowy). Przez zimę zamierzam stworzyć projekt, korzystając z Waszej wiedzy, pomocy oraz doświadczeń. Pozdrawiam Wszystkich. 

[grazynkakk]

Cześć, dzisiaj się dowiedziałam o forum i od razu się zarejestrowałam. Przygodę z domowymi wędlinami dopiero zaczynam, ale mam nadzieję, że się rozwinie. Z czasem na pewno powstanie u nas na posesji wędzarnia. Od kilku lat pieczemy z mężem chleb na zakwasie. Na razie w piekarniku, chociaż piec chlebowy mamy w domu. Niestety nie wybiła jeszcze godzina jego uruchomienia... W naszym jadłospisie przybywa pyszności robionych własnoręcznie - sama kiszę żur, robię jogurty, a właśnie od niedawna próbuję robić wędliny. Na razie w najprostszy sposób, w szynkowarze, ale mam nadzieję, że na tym nie poprzestanę

[eli55]

Witaj grazynkakk , no to wpadlas jak sliwka w kompot ,czytaj i rob pyszne wyroby

[kostek61]

Witam wszystkich nowo przybyłych

[panta_rei]

Cześć Wszystkim!

 

Pozdrawiam z pięknej Warmii ;-) Przybyłem do Was z... Internetu ;-) Zaglądałem tu od czasu do czasu od bardzo dawna, ale że człowiek zawsze ma za dużo roboty, to nie było czasu tematem zająć się bardziej, ale miarka się przebrała i czas wdrożyć kilka kolejnych planów. Wiekiem i tradycjami jestem z tych, co znają smak prawdziwych wędlin, kaszanki pieczonej w dochówce, chleba z liści chrzanowych (to akurat bardzo przez mgłę), królika w śmietanie, własnego masła, twarogu i, i długo by wymieniać ;-) Pierwsze świniobicie jakie pamiętam musiało być w wieku maks 8 lat, więc wiem skąd się bierze mięso. chleb oczywiście sam również potrafię upiec, ale niestety zdrowie nie pozwala na ręczną robotę, a kuchnia w bloku nie pozwala na gromadzenie coraz większych zapasów sprzętu...

 

Nie wiem jeszcze jak to kolejne na hobby znaleźć jeszcze czas, ale trzeba będzie coś wygospodarować, w końcu wędzenie da się robić w tym samym czasie co warzenie piwa czy termouszlachetnianie tego i owego ;-) Doświadczenia oczywiście w wielu wyrobach już mam, wędzenie, pieczenie chleba, podroby... to już od dawna się w domu robi, ale beż jakiejś regularności, ciągłości "produkcji". Smak, a przede wszystkim zawartość soli i różnych dziwnych dodatków w wyrobach zmusza mnie do działania. Dzieci dorastają, lada moment młodsze robi maturę i z całą pewnością będzie komu robić "wyprawki". 

 

Na co dzień zajmuję się szkutnictwem, spawalnictwem w nierdzewce, produkuję różne dziwne rzeczy, to i owo w branży piwowarskiej i destylacyjnej ;-) 

 

Widzę tu kilka znajomych awatarów i nicków, myślę że to dobre miejsce na dłuższe "posiedzenie". Mam nadzieję, że wędzarnia jeszcze przed Świętami zacznie dymić na dobre, pochwalę się oczywiście efektami pracy.

Edytowane 2 Listopada 2015 przez panta_rei

[KarKan]

Dzień Dobry My to się chyba znamy

[panta_rei]

Nie inaczej ;-)

[bombel6622]

Witam. wszystkich forumowiczów

[Jad Kiłbasiany]

Witam Wędzarniczą Brać.

 

Cieszę się, że mogę być z Wami.

Trochę już skorzystałem z tego forum, zbudowałem wędzarnię według jednego z projektów tu zameszczonych i wędzę od kilku miesięcy.

Tyle na dzień dobry.

[Małgoś]

Witaj i mam nadzieję ( patrząc na nick ) ,że nie będziesz toksyczny .

[Grzes1966]

dzien dobry jestem tu nowy skorzystam z kazdej rady

[HannaW]

Witam ,

Bardzo się cieszę  ,że tu trafiłam .Od kilku lat interesuje mnie zdrowe odżywianie  a co za tym idzie sama zaczełam robić wiele rzeczy. Przeprowadiłam się i mam dostęp do mleka bezpośrednio od rolnika i chcę robić masło .W związku z tym zaczełam szukać w necie i tak znalazłam Was. I tu jestem mile zaskoczona - mam informacje nie tylko na temat masła ,ale i wyrobu własnych wędlin.Siedzę i czytam ,czytam  czytam ...... tyle informacji!!!Myślę że zostanę na dłużej i liczę na pomoc .

Pozdrawiam , Hanna

[EAnna]

Witajcie @Grzes1966, @HannaW,

Czytajcie, róbcie własne wyroby i chwalcie się.

Kto pyta nie bładzi

Od tego jest to forum.

My, ze swej strony cieszymy się, że docieramy do nowych, zainteresowanych i zaintrygowanych userów.

Proponuję zapoznanie się z artykułami na stronie głównej, a w szczególności z Akademią DZIADKA.  http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka

Edytowane 8 Listopada 2015 przez EAnna

[Mira]

Hejka!

Jestem Mira mieszkam na Mazurach. Serdecznie pozdrawiam wszystkich zadymiarzy.

Edytowane 10 Listopada 2015 przez Mira

[EAnna]

Witamy Cię @Mira,

ale jesteśmy zadymiaczami (od dymu) a nie zadymiarzami (od zadymy)