Jaki dymogenerator wybrać?

[Ucho1982]

Ps. Gdybyś zechciał ponad to co napisałem w zapytaniu, wytłumaczyć jeszcze na czym polega ta przeróbka i czemu ma służyć?

[quadro555]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15049-dymbox-modyfikacja/

 

 

Osiągnę stałe 60 st C w 1000l komorze?

 

Jeżeli instalacja pozwala to grzałka o większej mocy jest lepsza. W swojej wędzarni wędzę tylko od wiosny do jesieni i nie mam problemów z utrzymaniem temperatury.  

[Ucho1982]

Obawiam się jeszcze o jedną rzecz. Czy napuszczenie samego dymu do paleniska wystarczy aby ten przedostał się do komory wędzarni? Podczas palenia drewna w palenisku powstaje ciąg i to jest normalne, że dym trafia do komory wędzarni. A z czego ten ciąg ma powstać, jeśli do paleniska napuścimy tylko dym? Czy przewód dymny (rura 1.5m 200fi) z paleniska do komory zassie dym?

[L.Przemek]

 

 

Dymbox przecież w życiu nie wejdzie

Kup sobie taki:  https://thermowind.eu/pl/p/Uniwersalny-generator-dymu-THW1900/79

[Ucho1982]

Jaki by to nie był model generatora, to bardziej mnie teraz interesuje wspomniany wyżej w poście ciąg, bez którego moim zdaniem dym się nie dostanie do komory wędzarni. Ale to pytanie do Was… czy dym zostanie zassany do komory wędzarni?

 

Jak widać na załączonym zdjęciu, wysokość paleniska to lekko ponad 20cm, więc Thermowind nie wejdzie do środka. Być może gdyby generator dostarczał dymu bezpośrednio do rury w palenisku, wówczas miało by to większy sens. No ale nie da się bezpośrednio umieścić DG w palenisku, więc ten sposób odpada. A może całe te dewastacje nie mają sensu, bo komora wędzarni, w której jest regulowany szyber, zassie dym z paleniska, do którego zostanie on dostarczony przez GD…

[L.Przemek]

 

 

dym się nie dostanie do komory wędzarni

To zamontuj dymogenerator bezpośrednio na komorze. 

[Ucho1982]

O to się rozchodzi, że nie chcę ingerować w cegłę. To ostateczność. Wcześniej chcę mieć pewność, że nic innego nie wchodzi w rachubę. Dlatego podejmuje rozstrzygnięciu powyższe

[L.Przemek]

 

 

nie chcę ingerować w cegłę

To postaw dymogenerator THW 1900 przed paleniskiem i połącz rurami fi100 przez palenisko do komory cug powinien swoje zrobić.

[Ucho1982]

Masz na myśli rurę 100fi połączyć z DG i rurą

200fi, która znajduje się w palenisku i prowadzi do komory wędzarni? Połączyć, czuli wsunąć do tej 200fi?

 

Cały czas się rozwodzę na temat tego, czy pojawi się cug mimo braku rozpalenia paleniska… czyli Twoim zdaniem cug jest, czy palenisko jest rozpalone, czy nie jest, tak?

Edytowane 11 Listopada 2021 przez Ucho1982

[L.Przemek]

Masz na myśli rurę 100fi połączyć z DG i rurą

 

tak, popatrz jak jest w borniaku https://grillcenter.com.pl/product-pol-711-Przystawka-do-zimnego-wedzenia-Borniak-ZW-01-do-wedzarni.html?gclid=EAIaIQobChMIl7OUteaQ9AIVxhB7Ch2qiQlNEAAYASAAEgKSlfD_BwE 

cug jest, czy palenisko jest rozpalone, czy nie

 

Będziesz miał grzałki w komorze 

[Ucho1982]

Ok, czyli sugerujesz aby rurę spiro doprowadzić przez palenisko i wręcz wyciągnąć ją do komory wędzarni, przeprowadzając przez 1,5m rury 200fi? Ciekawe.

 

Tak, grzałka będzie w komorze.

 

A nie uważasz, że skoro będzie ciąg, to jeśli napuszczę dymu do paleniska (bez spiro), to ciąg zassie ten dym do kolory wędzarni? Jak sądzisz?

Edytowane 11 Listopada 2021 przez Ucho1982

[MlKl]

Ech, doktory... Dym wpuszczasz nad grzałką, i trafi, gdzie trzeba. Ingerencja w cegłę polega na zrobieniu otworu fi 30 mm, żeby weszła nim rurka dymowa, jak używasz normalnego paleniska, dziurę zatykasz. Pasującą do wyglądu zaślepkę dobierzesz.

 

Wysłane z mojego M2103K19G przy użyciu Tapatalka

[Ucho1982]

MIKI ale zakładamy, że nie ingeruje w cegłę, a DG i cała reszta to sprzęt, który wyjmuje z komórki i rozstawiam, kiedy zachodzi potrzeba wędzenia zautomatyzowanego. Staram się uniknąć instalacji stałej.

[L.Przemek]

 

 

Jak sądzisz

To już musisz sam spróbować nic nie tracisz będzie cug to zostawisz  jak nie to dołączysz rury. 

[Ucho1982]

Muszę wiedzieć wcześniej, ponieważ na to się składa przede wszystkim wybór DG. Zależy mi na kilku godzinach wędzenia (6-8h), a tyle wydaje się, że jest mi w stanie zapewnić jedynie Dymbox po odpowiednich przeróbkach, które uwolnią mnie od opisywanych zewsząd problemów z zapychaniem się itd. Thermowind wystarczy mi na 3-4h wędzenia, dodatkowo wymusza na mnie czyszczenie filtra po tym czasie. Plusem jest za to brak potrzeby ingerencji w jego konstrukcję. Wiadomo, coś za coś. Ale co do cugu muszę mieć pewność.

[L.Przemek]

 

 

muszę mieć pewność

Pewne to będzie jak podłączysz bezpośrednio do komory inaczej musisz niestety próbować nikt ci gwarancji nie da, że będzie leciał dym do komory.

[Ucho1982]

Liczę, że trafi się ktoś kto tego doświadczył.

A jeśli nie, pozostaje zrobić eksperyment. Hm, np. przygaszony już kawałek drewna ale jeszcze dymiący włożyć do paleniska i w ten sposób sprawdzić jak się zachowuje dym…

Co sądzicie?

[EAnna]

 

 

przygaszony już kawałek drewna ale jeszcze dymiący włożyć do paleniska i w ten sposób sprawdzić jak się zachowuje dym…

To jest dobre ćwiczenie.

Szczególnie, gdy kanał jest zimny.

Lepiej rozczarować się na jednym, dymiącym polanie niż po zakupie urządzenia. 

[wróbel75]

Nikt nie zwraca uwagi na spalający się dym na grzałce?

Od postu 38 https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14680-nadejsz%C5%82a-wiekopomna-chwila/page-2

[Ucho1982]

O widzisz, dzięki za lekturę. U Ciebie jednak jest inna sytuacja, bo masz bezpośrednie palenisko, a ja z długim przewodem dymnym. Ja kombinowałem w ten sposób aby napuszczony z DG dym do paleniska przedostał się przez przewód dymny do komory wędzarni. Ty chcesz zamontować DG bezpośrednio do komory wędzarni. W każdym razie jeden problem się jakby pokrywa - grzałka, którą razem z deflektorem chciałem ustawić nad wylotem przewodu dymnego. Ta opcja odpada, to już wiem.

[wróbel75]

Ja obecnie nawróciłem się na palenisko i stwierdziłem że najprostsze jest najlepsze.

Czasem denerwuje mnie że nie mogę się oddalić więcej niż 10m od wędzarni (zasięg termometru) ale na razie muszę z tym żyć.

Aby "popuścić smycz" rozważam zakup Meater+ (termometr) ale 50m nie urządza mnie tak bardzo aby wyłożyć 500zł. A całkowicie bez nadzoru wędzarni nie zostawiam (Choć czasem, gdy już padam na twarz koło 3-4 w nocy, to zamykam wszystko i tak sobie tli do rana lub do momentu zanim wygaśnie. Ale to zdarzyło się z 5-6 razy w życiu). Za bardzo boję się pożaru

 

Jeśli się uprzesz, to chyba najbardziej sensowna będzie dziura w wędzarni (najprostsze) lub doprowadzenie jakąś rurą tego dymu nad grzałkę.

Zastanów się na spokojnie, zlicz koszty i rozważ jeszcze jedno - może budowa jakiejś małej elektrycznej wędzarenki lub zakup jakiegoś "Borniaka"?!

[L.Przemek]

 

 

grzałka, którą razem z deflektorem chciałem ustawić nad wylotem przewodu dymnego

Komora jest dość wysoka nad wlotem dymu do komory daj deflektor na to jakaś grubsza blacha, grzałki i nad grzałki jeszcze jeden deflektor. 

[Ucho1982]

Hybryda wydaje się najlepszym rozwiązaniem i choć się broniłem przed tym, to bezpośrednie wprowadzenie DG do komory nad grzałką jest nieuniknione. Do tego patent podwójnego deflektora jak najbardziej wskazany.

[L.Przemek]

 

 

Hybryda wydaje się najlepszym rozwiązaniem

  

[Rafal78]

Jeżeli chcesz zastosować DG, musisz także zastosować grzałki. Czy to bloki Borniak, czy grzałki+deflektor dym z DG musisz wpuścić nad nimi. Pozostawiasz obecny wlot z paleniska, zasilał będzie komorę powietrzem. Można rozważyć regulację dopływu "świeżego" powietrza, stosownie do odbioru dymu.

W przypadku Twojej wędzarni najlepszym rozwiązaniem będzie DG wg @Roger. Wyposażył bym go jednak w ruszt.

Jak podał @Miki, wówczas będziesz musiał wykonać odwiert 30mm+.