Skocz do zawartości

Pierwsza w życiu dojrzewająca wędlina

gollum

Przez gollum
w Wędliny dojrzewające

 Udostępnij

Rekomendowane odpowiedzi

  • Odpowiedzi 233
  • Dodano
  • Ostatniej odpowiedzi

Top użytkownicy w tym temacie

Popularne dni

Top użytkownicy w tym temacie

Popularne dni

Opublikowane grafiki

gollum Współpracownik

gollum

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano
Wczoraj się cieszyłem że mi grzyb rośnie ale teraz czuję dysonans. Odniosłem wrażenie że u zbója było znacznie bardziej niemrawo.Czy to nie przebiega zbyt szybko? To na pewno ta "dobra" pleśń?

post-99181-0-99357700-1574370533_thumb.jpg

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-646710
Udostępnij na innych stronach
Zbój Madej Klub KPP

Zbój Madej

Opublikowano
Opublikowano

Po ilu dniach pleśń się pokazała?

Witajcie BiSwW

lokomotywa-ruchomy-obrazek-0004.gif

Nic mnie tak nie cieszy jak masarskie rzemiosło

etiam latrones suis legibus parent !!

Wędzę więc jestem :D

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-646713
Udostępnij na innych stronach
gollum Współpracownik

gollum

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Pierwsze białe kropki zauważyłem 19 listopada wieczorem.

 

Pierwsze pryśnięcie 14 listopada wieczorem.

 

Drugie pryśnięcie 15 listopada wieczorem.

 

Wilgotność wtedy i wciąż za wysoka (choć spada).

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-646715
Udostępnij na innych stronach
Zbój Madej Klub KPP

Zbój Madej

Opublikowano
Opublikowano (edytowane)

Na pierwszy wyrobach miałem chyba po 7 czy 8 dniach, jakoś tak.

Któryś z kolegów pisał gdzieś na forum, ze po 3 dniach miał, możliwe, że Twonk, ale pewny nie jestem.

Edytowane przez Zbój Madej

Witajcie BiSwW

lokomotywa-ruchomy-obrazek-0004.gif

Nic mnie tak nie cieszy jak masarskie rzemiosło

etiam latrones suis legibus parent !!

Wędzę więc jestem :D

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-646716
Udostępnij na innych stronach
gollum Współpracownik

gollum

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano
Może po prostu pleśń była świeża? Pamiętasz, nie mieli na stanie i sprowadzili bo zacząłem lamentować. Chyba nie wygląda to źle tylko tempo rozwoju mnie zaskakuje...
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-646718
Udostępnij na innych stronach
Zbój Madej Klub KPP

Zbój Madej

Opublikowano
Opublikowano

Pilnuj aby czarnej pleśni nie było.

A jak szybciej narosła to oki, nie będzie za szybko towar wysychał.

Witajcie BiSwW

lokomotywa-ruchomy-obrazek-0004.gif

Nic mnie tak nie cieszy jak masarskie rzemiosło

etiam latrones suis legibus parent !!

Wędzę więc jestem :D

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-646721
Udostępnij na innych stronach
EAnna Klub KPP

EAnna

Opublikowano
Opublikowano

 

 

bieluchne wszystko jak szron.

Stworzyłeś dla pleśni idealne warunki to Cię polubiła  :)  

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-646723
Udostępnij na innych stronach
gollum Współpracownik

gollum

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano
Wiem że was katuję tymi zdjęciami ale się cieszę z tej pleśni jak małpka z blaszki po prostu :-) Byłem pewny że pierwszą partię w ten czy inny sposób zmarnuję a tu dzięki forum coś z tego może być. Część wędlin porosła już na amen i nie wiem, Zbóju, czy to jest kolejny tradycyjny moment żeby polać jakiegoś przyzwoitego single malta?

post-99181-0-75050300-1574509349_thumb.jpg

post-99181-0-23057800-1574509382_thumb.jpg

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-646872
Udostępnij na innych stronach
Zbój Madej Klub KPP

Zbój Madej

Opublikowano
Opublikowano
Polewaj gollum polewaj... puki kolana nie zmiękną :D:cool:

Witajcie BiSwW

lokomotywa-ruchomy-obrazek-0004.gif

Nic mnie tak nie cieszy jak masarskie rzemiosło

etiam latrones suis legibus parent !!

Wędzę więc jestem :D

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-646875
Udostępnij na innych stronach
  • 3 tygodnie później...
gollum Współpracownik

gollum

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano (edytowane)

Umiłowani w wieprzowinie bracia i siostry!

 

Nadejszła wiekopomna chwiła. Wystawiam zatem garb kaprawy na słuszne ciosy krytyki, choć uważam że jak na pierwszy w życiu dojrzewający wyrób zrobiony całkowicie bez pojęcia i tylko dzięki radom kolegów oraz Ani nie jest wcale tragicznie:

post-99181-0-75670800-1576925161_thumb.jpg

post-99181-0-84313900-1576925193_thumb.jpg

post-99181-0-21784100-1576925212_thumb.jpg

post-99181-0-58672500-1576925228_thumb.jpg

post-99181-0-87587900-1576925252_thumb.jpg

post-99181-0-39827300-1576925278_thumb.jpg

post-99181-0-32645200-1576925326_thumb.jpg

Edytowane przez gollum
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-650687
Udostępnij na innych stronach
Maxell Arcymistrz

Maxell

Opublikowano
Opublikowano

Jeśli smak jest taki jak wygląd, to rewelka. :D

„Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-650697
Udostępnij na innych stronach
sebarod Doświadczony

sebarod

Opublikowano
Opublikowano (edytowane)

Mi tez się podoba . Jaka utrata wagi i jakie przyprawy były użyte ? Krajalnicy nie ma na stanie ?

Edytowane przez sebarod
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-650720
Udostępnij na innych stronach
Zbój Madej Klub KPP

Zbój Madej

Opublikowano
Opublikowano

gollum, zalecam i polecam, ale chyba nie tylko ja cobyś pomyślał o czymś takim czy cuś :D

 

https://allegro.pl/oferta/krajalnica-do-wedlin-ma-ga-lada-regaly-inne-8427744754

Witajcie BiSwW

lokomotywa-ruchomy-obrazek-0004.gif

Nic mnie tak nie cieszy jak masarskie rzemiosło

etiam latrones suis legibus parent !!

Wędzę więc jestem :D

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-650723
Udostępnij na innych stronach
Maxell Arcymistrz

Maxell

Opublikowano
Opublikowano

No co Ty? ;) Ma oszczędzać jeszcze na swoich wędlinach? :D

„Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-650724
Udostępnij na innych stronach
redzed Mentor

redzed

Opublikowano
Opublikowano

Wołowina świetnie wygląda!  Ładnie i równo wysuszona.  Tylko przydała by się tobie krajalnica albo japonczyk z ostrym nożem. :D

 

Właśnie wczoraj przyprawiłem i zapeklowałem ligawę ok 4g w stylu szwajcarskiego Bundnerflesch.  Bedzie w próżni w lodowce przez miesiąc a potem w dojrzewalni z dniami na świeżym powietrzu.

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-650746
Udostępnij na innych stronach
gollum Współpracownik

gollum

Opublikowano
  • Autor
Opublikowano

Mam krajalnicę taką zwykłą kuchenną. Ma-ga to problem bo to jest wielkie jak tupolew, gdzie ja to postawię...

 

Redzed a co masz na myśli mówiąc o dżapaneze?

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-650748
Udostępnij na innych stronach
EAnna Klub KPP

EAnna

Opublikowano
Opublikowano

 

 

Wołowina świetnie wygląda!  Ładnie i równo wysuszona.

Trudno o celniejsze słowa, przyłączam się i gratuluję  :clap:

Zobaczysz, jak wołowinka będzie szlachetniała w kolejnych miesiącach.

Dobra maszynka do krojenia bardzo wskazana.

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-650753
Udostępnij na innych stronach
Zbój Madej Klub KPP

Zbój Madej

Opublikowano
Opublikowano

Ma-ga to problem bo to jest wielkie jak tupolew, gdzie ja to postawię..

 

Duże trochę jest, aż tak bardzo to miejsca nie zajmuje, ale za to jak pięknie kroi. Nasze hobby to także czasami są jakieś tam niedogodności, ale smakowo bardzo opłacalne :cool: Ja swoją ma-ga postawiłem na kredensie w moim hobbystycznym kąciku.

 

post-41817-0-58486600-1576956215_thumb.jpg

Witajcie BiSwW

lokomotywa-ruchomy-obrazek-0004.gif

Nic mnie tak nie cieszy jak masarskie rzemiosło

etiam latrones suis legibus parent !!

Wędzę więc jestem :D

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-650792
Udostępnij na innych stronach
sebarod Doświadczony

sebarod

Opublikowano
Opublikowano

U mnie z braku laku bo maleńka kuchnia krajalnica stoi wysoko i wierzcie bądź nie ale żona jak ma smaka na coppe to ją ściąga sama 

;)

 

                post-45209-0-10164400-1576965143_thumb.jpg          post-45209-0-34657300-1576965161_thumb.jpg

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-650826
Udostępnij na innych stronach
StefanS Klub KPP

StefanS

Opublikowano
Opublikowano

Cytujac Super - Speca - "pochwalic czy napisac prawde"?? :D 

 

Jaka utrata wagi i jakie przyprawy były użyte ?
- ponawiam pytanie.

Zycie - to pasmo problemow i trudnosci. Chwile radosci - to nagroda za trud ich pokonywania.

StefanS.

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16543-pierwsza-w-%C5%BCyciu-dojrzewaj%C4%85ca-w%C4%99dlina/page/8/#findComment-650833
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie
×
 Udostępnij
Tematy
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.