Znalezione w sieci

[quadro555]

[quadro555]

Solenie 12 dni. Wędzenie na zimno 3-4 dni a wcześniej osadzanie dzień/ dwa w dużej wilgotności. Pewnie chłopaki mieli inną książkę.

[bilu72]

29 minut temu, quadro555 napisał(a):

Solenie 12 dni. Wędzenie na zimno 3-4 dni a wcześniej osadzanie dzień/ dwa w dużej wilgotności. Pewnie chłopaki mieli inną książkę.

Albo poszli na ,,skróty"

[szrekPL]

No ale jak dla mnie,, płukanie" słoniny w ciepłej wodzie to fajny patent, wykorzystam przy robieniu martadeli... 😊

[quadro555]

8 minut temu, szrekPL napisał(a):

No ale jak dla mnie,, płukanie" słoniny w ciepłej wodzie to fajny patent, wykorzystam przy robieniu martadeli... 😊

Wrzuć do wrzątku i i hartuj w wodzie z lodem. Gdzieś to widziałem na hiszpansko jezycznej stronie. 

P.s. to nie była mortadela, taka ichnia wersja salami.😁

[EAnna]

29 minut temu, quadro555 napisał(a):

Wrzuć do wrzątku i i hartuj w wodzie z lodem. Gdzieś to widziałem na hiszpansko jezycznej stronie. 

W naszej "16" też jest ta technologia.

Nie pamiętam w tej chwili w jakim przepisie.

 

[quadro555]

Dlatego jest forum. Wymiana.

😀

[szrekPL]

Ja jak ostatnio robiłem mortadele typu włoskiego to wrzuciłem na tzw,,żywca" podgardle i wyszło super ale chętnie spróbuje tego sposobu żeby mieć porównanie.

[bilu72]

 

[Azizi]

https://www.onet.pl/styl-zycia/onetdom/ranking-najgorszych-produktow-miesnych-polski-przysmak-na-podium/rt4kgq0,2b83378a

[quadro555]

Zdaniem internautów. I wszystko jasne. 😁

Jednak Lem miał rację. 

[szrekPL]

1 godzinę temu, quadro555 napisał(a):

Jednak Lem miał rację.

[DZIADEK]

https://www.eostroleka.pl/wesele-kurpiowskie-2025-zdjecia-wideo,art119523.html

[bilu72]

 

Edytowane 23 Czerwca przez bilu72

[szrekPL]

Trzeba dobrze podsmażyć i skropić...piękne wytłumaczenie..🤣😂

[dyzio]

Jeśli by ktoś szukał, to pojawiły się ponownie. Już nie emaliowane ale z nierdzewki.

 

https://www.deubaxxl.de/einkochautomat-28l-mit-lcd-und-timer/107671/?media_type=image&utm_source=facebook&utm_medium=cpc&utm_campaign=[XXL-DE]+-+ASC%2B+KV+Kampagne&utm_content=[XXL-DE]+-+ASC%2B+KV+Anzeigengruppe&utm_term=[XXL-DE]+-+ASC%2B+KV+|+Produkte>30€+|+Carousel+–+RahmenTrendShop25_vertikal_häkchen&audience=new_customer&utm_id=120206248092220531_v2_s04&fbclid=IwY2xjawLIfRpleHRuA2FlbQEwAGFkaWQBqxdemryqw2JyaWQRMElSa1pKOXhUUENrbVN5NjABHjyP9PW7JNxUpJFVdcMP2sDDMdY5ZyQt5u9gva-K7YKW0K6cnW-1D1QQ9bH6_aem_U-KiaCPc5X0PM-qw0tkUwA

 

Darmowa wysyłka piszą, do Polski chyba też.

 

 

[bilu72]

 

[bilu72]

 

[bilu72]

 

[mikami]

Brutalne prawdy/ciekawostki o włoskich mąkach i makaronach:

 

Siła mąki

https://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2009/01/28/la-forza-della-farina/

 

Włoski makaron nigdy się nie trzęsie, ponieważ jest to  wstępnie "gotowany" w temperaturze 115-120 stopni Celsjusza. W ten sposób zmienia kolor i traci smak.

https://ilfattoalimentare.it/pasta-italiana-non-scuoce-precotta.html

 

Tajemnice gotowanego makaronu dwa razy. Najpierw jest suszony w bardzo wysokich temperaturach, a następnie w garnku. Nikt o tym nie mówi, ale jakość jest inna

https://ilfattoalimentare.it/pasta-spaghetti-essiccazione-temperatura.html

[Resal]

Warto kupić semolinę i robić świeży domowy makaron. Jeżeli mamy maszynkę przygotowanie nie zajmie dużo czasu. 

Edytowane 6 Lipca przez Resal

[quadro555]

Kg mąki pszennej i 10 jaj. 

[Staszek7]

Semolinę stosuje ale w innym hobby, jako przybitkę 🚀

3 godziny temu, Resal napisał(a):

Warto kupić semolinę

 

[bilu72]

 

[mikami]

 

Ewolucja wartości rzeźnej trzody chlewnej w Polsce w ostatnim sześćdziesięcioleciu

 

Cytat

Obecnie hodowcy są w stanie uzyskać tuczniki o grubości tłuszczu podskórnego porównywalnej nawet z innymi gatunkami zwierząt, np. przeżuwaczami. Według aktualnych badań [42], poziom cholesterolu we wszystkich elementach tuszy wieprzowej jest niższy niż dotychczas podawano w piśmiennictwie. Wieprzowina w porównaniu z mięsem drobiowym zawiera mniej cholesterolu (0,54 wobec 0,58-0,74 g/kg)