[Film] Wędzarnia Kolegi Ryszarda

[Maxell]

Przedstawiam dwa filmy omawiające budowę i działanie wędzarni komorowej, z paleniskiem pośrednim, opracowanej na podstawie projektu Kolegi Andyandy oraz materiałów z naszego forum. Zamieszczone w materiale informacje na pewno przydadzą się podczas budowy i eksploatacji podobnych urządzeń.

Zapraszam na filmy:

 

Część I:

 

 

Część II:

 

[Piotrek-driver]

Witam wszystkich. Zamierzam się z wybudowaniem wędzarni typu wędzarni Pana Ryszarda i mam kilka pytań po prze śledzeniu pary wątków.:

1) konstrukcja drewniana podwójna czyli wewnątrz deska dębowa 2 cm a na zewnątrz deska sosnowa na pióro wpust- czy to dobre rozwiazanie?

2) czy sufit w komorze wędzarni robić tak jak u Pana Ryszarda czyli na prosto a dach osobna konstrukcja czy robić pod skos tak jak dach? Bo w którymś wątku czytałem że jak na prosto to mogą powstawać skropliny

3) komora paleniska będzie murowana z cegły klinkier dziurawki czy wykładac dodatkowo szamotem czy nie, czy cegła klinkier nie popęka podczas palenia?

[MlKl]

1- dobre, możesz dać pomiędzy jeszcze twardą wełnę mineralną

2- Na drewnie raczej nie powstają, chyba, że palisz mokrym drewnem.

3- Nie popęka, w "kibelku" raczej żarzysz niż palisz. 

[Piotrek-driver]

Bardzo dziękuje za odpowiedz a czy wysokość 10 cegieł do góry nie za dużo?

[Dodano: 21 mar 2021 - 15:29]

Jeszcze jedno pytanko co do desek czy te debowe impregnowac od zewnątrz czy tylko te sosnowe?

[EAnna]

 

 

wewnątrz deska dębowa 2 cm a na zewnątrz deska sosnowa

Ja bym dała dębinę na zewnątrz a do środka sośninę.

Deski zewnętrzne są narażone na działanie warunków atmosferycznych, więc należy je zaimpregnować.

Te w środku same się zaimpregnują dymem. 

 

 

komora paleniska będzie murowana z cegły klinkier dziurawki czy wykładac dodatkowo szamotem czy nie, czy cegła klinkier nie popęka podczas palenia?

Paleniska nie wykładaj żadnym szamotem   

Co do klinkierowej dziurawki się nie wypowiem. Cegła pełna na pewno nie popęka. 

[Piotrek-driver]

Z ta dembiną to dlatego chce dać od środka bo czytalem ze tylko drzewo lisciaste nadaje sie na budowę wędzarni

[Grzewlod]

 

 

Z ta dembiną to dlatego chce dać od środka bo czytalem ze tylko drzewo lisciaste nadaje sie na budowę wędzarni

 

Ja zrobiłem podobnie komora wykonana z deski olchowej, kantówki wyciąłem z dębiny,  zewnętrzne obicie szalówka sosnowa zaimpregnowana drewnochronem.

[EAnna]

 

 

czytalem ze tylko drzewo lisciaste nadaje sie na budowę wędzarni

Tego typu twierdzenia są wzięte z sufitu.

Istotne jest natomiast używanie drewna liściastego do palenia.

Chociaż regionalnie zadymiają również iglakami (np. szynki szwarcwaldzkie - Schwarzwälder Schinken)

Dębina jest trwała i piękna. Szkoda jej do środka wędzarni.

[Grzewlod]

 

 

Tego typu twierdzenia są wzięte z sufitu.

 

Nie tak do końca, mianowicie zrobiłem w altance siedziska z drewna sosnowego malowałem je kilkanaście razy różnymi farbami i zawsze na sękach wychodzi żywica.      W obecnej chwili siedziska mają ok 20lat i nadal żywica wychodzi w tych miejscach przykleiłem taśmę foliową bo nic innego nie idzie zrobić. Budując  wędzarnię wziąłem taki scenariusz pod uwagę. Podobna sytuacja ma miejsce u kolegi, który zrobił sobie barierkę na balkonie z drewna sosnowego, nie idzie się oprzeć bo można się wymazać żywicą.

[Piotrek-driver]

A jaka najlepiej wysokość paleniska zrobić? Na ile cegieł?

[Grzewlod]

 

 

A jaka najlepiej wysokość paleniska zrobić? Na ile cegieł?

 

Nie chce Ciebie w błąd wprowadzić ale chyba z tego co pamiętam to ok. 8 cegieł. Gdzieś na forum jest to dobrze opisane, poszukaj bo mogę się mylić lepiej jest się upewnić. 

[MarekW78]

 

A jaka najlepiej wysokość paleniska zrobić? Na ile cegieł?

Nie chce Ciebie w błąd wprowadzić ale chyba z tego co pamiętam to ok. 8 cegieł. Gdzieś na forum jest to dobrze opisane, poszukaj bo mogę się mylić lepiej jest się upewnić.

Tak jak kolega wspomnial: osiem pełnych cegieł, dziewiąta cegła już jest "obudową" do stropu.

 

Wysłane z mojego SM-J600FN przy użyciu Tapatalka

[Marcin NMR]

Witam,

 

Czy ktoś mógłby mi naświetlić, jak powinno wyglądać palenisko w tej wędzarni?

Chodzi mi o wymiary wewnętrzne.

Edytowane 3 Listopada 2022 przez Marcin NMR

[paweljack]

Witam,

 

Czy ktoś mógłby mi naświetlić, jak powinno wyglądać palenisko w tej wędzarni?

Chodzi mi o wymiary wewnętrzne.

Witaj, tu masz cały dział na temat budowy wędzarni, na pewno znajdziesz odpowiedź:

https://wedlinydomowe.pl/forum/forum/81-w%C4%99dzarnie-budowa-i-obs%C5%82uga/ 

[sverige2]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/page-3