Mocno okopcone

[Gonzo]

Witam.

 

A to takie ustrojstwo.To za Twój komin robiły te dziury - 10szt, f-30mm.Trochę mało.

 

Pozdrawiam :wink:

[opyr]

No może nie jest piękna ale coś takiego zmajstrowałem :blush: Też tak po cichu przypuszczałem jak twierdzi Dziadek i inni za mały przelot w kominie ale kto pyta nie błądzi Muszę ją trochę przerobić no i na nowo będzie próba dzięki wszystkim

[karpik]

Kochani ja mialem te problemy z gotowymi wedzarniami terz.

Pozbylem sie ich jak tylko zrobilem sam wedzarnie najstarsza i najprostrza jaka znam poprostu z beczki drewnianej i przyktycie mam z koca do gaszenia ognia ale nie z azbestu i teraz moge regolowac doplyw powietrza jak chce i nie ma okopconych wedlinek .

Naturalnie bardzo warznym elementem wedzenia jest osuszanie wedlin.

 

Wasz Karpik

[majchal]

oto zdjęcie mojej nieszczęsnej wędzarni. chyba wytnę z góry dziurę a okap będę sciągał do wędzenia dzięki za porady

Jeśli mogę Ci zaproponować to zrób sobie daszek/okap na zawiasach z tyłu. Jak będziesz miał suszenie, to uniesiesz, a wtedy wilgoć ładnie wyjdzie sobie, a jak będziesz wędził to zamykasz daszek, zmniejszasz cug, przez co od razu zagęszczasz dym. Niemniej jednak myslę, że ten przelot i tak jest za mały, tak więc wytnij komin zupełnie ( sądzę że cug i tak będzie bo róznica wysokości pomiędzy palenisiem, a końcem okapu wygląda na co najmniej 2m ), zostaw okap z większą dziurą, a dla pewności zamontuj zawiasy. No i zamontuj jakiś daszek nad kominam, bo jak będzie padał deszcz/śnieg przed Bożym Narodzeniem to cieńko Cię widzę

To tyle jesli chodzi o szybki i tani sposób przeróbki, jednak i tak uważam że nic nie zastapi porządnego komina z szybrem.

[Andyandy]

Opyr! Troszkę pracy i będzie dobrze wędzić tylko ten duży lejek z kominkiem usuń, i zrób prosty płaski daszek trochę większy od wędzarni i ocieplony. Daszek zamocuj tak, aby podnosić do góry z dowolnej strony w zależności od wiatru. Regulując szczeliną uzyskasz regulację temperatury, dobre ujście pary wodnej bez skroplin podczas suszenia i wędzenia. Taka ruchoma pokrywa większa o około 15 cm ochroni również przed deszczem, śniegiem. Pozdrawiam. :wink:

[Gonzo]

wydaje mi się że tego dymu było bardzo dużo wylatywał mocno też przez drzwi z wędzarni

Sam widzisz, że komin nie dał rady odprowadzać dymu, przez ten "sufit" z dziesięcioma otworami fi30

 

na górze wędzarni jest okap kuchenny ale pod nim w górnej częsci skrzyni są wywiertane dziury w deskach około 10 szt fi 30

Po pierwsze według mnie trzeba zlikwidować górną część skrzyni pod daszkiem z tymi małymi otworami lub wyciąć jeden porządny otwór np. fi 300

 

Pozdrawiam :wink:

[Tomzo32]

Dziś po raz drugi spartoliłem wędzenie i nie wiem gdzie tkwi błąd-ostatnio kurak a dziś kiełbasa- po wędzeniu ten sam kwaśny smak z wierzchu,wędziłem drewnem gruszki,moja wędzarnia to warsztatowy piecyk połączony metalową rurą do metalowej beczki-poradzcie jak możecie.Pozdrawiam

[TOSHIBA]

Nie osuszona wędzarnia i wędzonki, mokre drewno, spocone wędzonki podczas wędzenia (zmiany temperatur), mały ruch dymu z powietrzem z wędzarni, kondensacja pary wodnej na suficie i ścianach wędzarni

To wszystko razem, lub z osobna :!:

[DZIADEK]

Po prostu nie przykrywać beczki w czasie osuszania Po osuszeniu przykryć szmatą . I jeszcze jedno w czasie osuszania palić suchym drewnem. częstym błędem jest nie umiejętne używanie szybra gdy temperatura podskoczy zamyka się szyber całkowicie i wtedy temperaturę zbijemy ale za to wydziela sie nam dużo dymu .Pozdrawiam

[Gonzo]

Dziś po raz drugi spartoliłem wędzenie i nie wiem gdzie tkwi błąd-ostatnio kurak a dziś kiełbasa- po wędzeniu ten sam kwaśny smak z wierzchu,wędziłem drewnem gruszki,moja wędzarnia to warsztatowy piecyk połączony metalową rurą do metalowej beczki-poradzcie jak możecie.Pozdrawiam

Poczytaj o pirolizie

 

http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1952&highlight=pirolizy

 

pozdrawiam :wink:

[Tomzo32]

:shock: Aha chyba zakumałem-przeczytałem art. o pirolizie i przeanalizowałem sytuację-czeka mnie mała przeróbka mojej wędzarni.Dzięki za fachową poradę.POZDRAWIAM! :smile: