Co macie dziś na obiad?

[electra]

Mam swoja nie uzywam zadnych takich mieszanek ..czasem kupuje cos zeby zobaczyc jak smakuja a pozniej robie swoja . 

2 lyzki kmin rzymski 

1 lyzka czosnek mielony /puder

3 lyzki chili mielone

1 lyzka papryka

2 lyzeczki oregano 

1 lyzeczka tymianek

szczypta cynamonu 

sol dodaje osobno 

[KarKan]

Dziękuję!

[DZIADEK MACIEK]

 

Żebra wołowe z kociołka, gotowane ok 8 godz z boku ogniska. Później dodane do młodej kapusty z własną kiełbasą, gotowane niestety na kuchence (deszcz, burza).

 

[miro]

Marzy mi się zupa grzybowa, ale z takim mocnym aromatem grzybów.

Albo to wina tego że sam gotuję i już potem tego aromatu nie czuć, albo coś źle robię.

Grzyby mam pomieszane, mrożone, różne...maślaki, prawdziwki, podgrzybki.

Moczę w wodzie, wody nie wylewam bo ląduje w zupie i tego WOW nie ma....

 

W sieci jest wiele przepisów, ale może ktoś ma ten w typie WOW...?

[roger]

Nie wiem jakiego wow oczekujesz ale smak i aromat z pewnością najlepiej oddają grzyby suszone ... jeśli nie odlewasz wody to może za mało grzybów dajesz ... ja suszę przeważnie podgrzybki ... bardzo dobbry aromat dają suszone kanie utarte na proszek

 

Tapniete z Tapatalk

[miro]

Grzybów jak dla mnie i tak za dużo.

Czy to że nie dusze grzybów na maśle może mieć znaczenie?

[roger]

Jakich ... suszonych ?

Bo grzybowa ze swieżych to inna bajka.

 

Tapniete z Tapatalk

Edytowane 6 Maja 2017 przez roger

[miro]

Grzyby mam świeże zamrożone.

[qba-69]

Niedzielny obiadek o smaku golonki pieczonej w kapuście, pod ziemniakami gotowanymi w mundurkach

[chudziak]

Grzyby mam świeże zamrożone.

No to masz odpowiedź - by zupa grzybowa była grzybową to musi być z grzybów suszonych .

Edytowane 7 Maja 2017 przez chudziak

[Muski]

Pozostałości po wczorajszej imprezie - piersi z kurczaka po tajsku z grillowanym ananasem , udziki kurczęcie w marynacie imbirowo kolendrowej - sałatki - karkówki oczywiście znikneły - kaszanki też.....experymantalne kiełbaski próba grillowania na wiór( bez powodzenia ) tez.........

[ANNAM]

Au mnie byly pyzy i bocze z cebula, ale nie mam zdjecia i pyz juz tez nie ma.

[paweljack]

Jakiś czas temu zrobiłem kwaśnicę na żeberkach surowych i wędzonych, oczywiście z własnej kapusty.

 

 

 

A ostatnio "ćwiczymy" pizzę libańską.

 

 

 

 

 

 

 

[electra]

Jaka dajesz przyprawe do pizzy?

[paweljack]

Jaka dajesz przyprawe do pizzy?

Cebula, czosnek, sól, koncentrat pomidorowy, ziele i sumak.

[electra]

ja robie takie niby pesto, przyprawy to tymianek i sumak rozcieram w mozdziezu dodaje uprazone ziarna sezamu i sol mieszam z oliwa i rozsmarowuje na ciescie,tak mnie nauczyla libanka ktora ze mna pracowala ,musze sprobowac twojej wersji :-) 

[roger]

A dajecie jajko do ciasta czy tylko mąka, jogurt i sól ?

 

Tapniete z Tapatalk

[electra]

Ja nie,  do manaish daje wode +mleko w stosunku 4/1, maslo sol cukier i drozdze.

[roger]

Hmm ja tam nie wiem ale w oryginale to ciasto jest raczej bez drożdży

W części przepisów jest dodatkowo jajko dlatego zapytałem ...

 

Tapniete z Tapatalk

[electra]

Ja na tej kuchni tez sie nie znam przepis mam od rodowitej libanki z ktora pracowalam.

[paweljack]

 

 

A dajecie jajko do ciasta czy tylko mąka, jogurt i sól ?

Mąka, gęsty jogurt, jajko, sól.  

 

 

ja robie takie niby pesto, przyprawy to tymianek i sumak rozcieram w mozdziezu dodaje uprazone ziarna sezamu i sol mieszam z oliwa i rozsmarowuje na ciescie,tak mnie nauczyla libanka ktora ze mna pracowala ,musze sprobowac twojej wersji :-) 

Oczywiście głównym składnikiem oprócz ciasta, jest jagnięcina.

[electra]

No to  moje manaish  jest typowo jarskie , robie jeszcze mieszanka sera bialego /typ feta/ i zoltego. Pamietam ze czesto przynosila takie do pracy na lunch i zawsze jej podjadalam

musze zrobic bo mowiac szczerze dawno juz nie goscilo u mnie .

[MariuszB]

Marzy mi się zupa grzybowa, ale z takim mocnym aromatem grzybów.

Albo to wina tego że sam gotuję i już potem tego aromatu nie czuć, albo coś źle robię.

Grzyby mam pomieszane, mrożone, różne...maślaki, prawdziwki, podgrzybki.

Moczę w wodzie, wody nie wylewam bo ląduje w zupie i tego WOW nie ma....

 

W sieci jest wiele przepisów, ale może ktoś ma ten w typie WOW...?

Mirek, gotuj zupę z mrożonych grzybów, nawet nie musisz dawać ich dużo, a sekret aromatu polega na dodaniu zmielonych suszonych grzybów, stary sprawdzony sposób i działa, u mnie wszyscy zajadają się taką odmianą grzybowej, nawet jak robimy dużego rodzinnego grilla to wszyscy żądają żeby była na nim grzybowa

[miro]

Dzięki....wypróbuję.

[electra]

Ja tez robie z mrozonych i dodaje sproszkowane suszone do podkrecenia smaku. 

Zupa z suszonych ma calkiem inny smak niz  z takich swiezych/ mrozonych mnie osobiscie lepiej smakuje.

Zazwyczaj do takiego sproszkowanego suszu  uzywam lejkowiec dety ,jest idealny do wszelakich zup czy sosow.