Co macie dziś na obiad?

[Eugeniusz_2015]

 

 

Plasterki położyłam w ostatnich minutach podpiekania. Po domu rozszedł się nieziemski zapach kompozycji ziemniaczano-wędlinowej zaś lodówkowe zapasy znalazły zastosowanie w nadzieniu.

O, EAnno, Nie znam Ciebie osobiście, ale już zakochałem się w twoich.... potrawach.

[electra]

A u mnie dzis tradycyjna szwedzka kuchnia  z polnocy..

Pitepalt cos jak nasze pyzy  w srodku z boczkiem ,tylko bez gotowanych ziemniakow , tylko tarte , maka jeczmnienna i pszenna 

podane z maslem i dzemem z borowek..czyli bomba kalorii

Edytowane 19 Listopada 2018 przez EAnna

[electra]

A tak wyglada :

pitepalt , regionalna potrawa  z Piteå. 

[chudziak]

Interesujące zestawienie  mogłabyś podać mniej więcej proporcje składników na to "ciasto" na pyzy ?

[electra]

oczywiscie moge dac caly przepis 

[Todek]

oczywiscie moge dac caly przepis 

No to daj.

[electra]

Pitepat;

ok 1 kg ziemniakow 

200 g peklowanego boczku (pokrojony w drobna kostke)

100 ml maki jeczmiennej 

200 ml maki pszennej 

1 lyzeczka soli 

 

Ziemniaki obieramy i trzemy (tradycyjnie jak na nasze pyzy) 

wykladamy na sitko zeby ociekly 

do ocieknietych ziemniakow dodajemy obie maki, sol i wyrabiamy ciasto ma byc dosc scisle.

robimy kule z ciasta, wglebienie ,i wkladamy w nie ok lyzki boczku , zalepiamy dokladnie .

 

w duzym garnku zagotowujemy osolona wode wkladamy kluski delikatnie na lyzce cedzakowej i mieszamy zeby nie przywarly do dna 

 

Gotujemy bardzo powoli ok 45-60 min

serwujemy z dzemem borowkowym i kawalkami masla ktore roztopia siena kluskach , Do popicia koniecznie szklanka mleka

[Dodano: 20 lis 2018 - 13:59]

Jesli nie zdabedziecie  maki jeczmiennej to moze byc sama pszenna , lecz nie bedzie to juz pitepalt a palt , maka jeczmienna daje troche inny posmak taki bardziej orzechowy 

Edytowane 20 Listopada 2018 przez electra

[EAnna]

Różyczki kalafiora zapiekane.

 

1. Ugotowany al dente kalafior ze solą i kminkiem rozłożony w naczyniu żaroodpornym, posypany ziołami (cząber lub tymianek), z plastrami surowego masła i pokryty płatkami długo dojrzewającej karkówki #29 z "nie tylko polędwicowego..."    

 

2. Na to cieniutkie  płatki sera typu parmezan

 

3. Zapieczone od góry delikatnie - 6 minut:

 

Danie szybkie, lekkie, aromatyczne i smaczne

Aromat podgrzanej wędliny wybił się ponad wszystko 

Edytowane 23 Listopada 2018 przez EAnna

[Muski]

szybkie, lekkie, aromatyczne i smaczne

Wszystkie składniki klasy premium - to i danie Musi być smakowite - Coś do szybkiego wykonania - jutro jadę na bazarek po kalafiora  

Edytowane 23 Listopada 2018 przez Muski

[albacora]

Przepiórki z dyskiontu po 9,99 zł za dwie.

Owinięte boczkiem. Posolone, popieprzone i posypane tymiankem. Marynowały się ok. godziny. Obrumienione na patelni (miałem akurat smalec gęsi) i włożone do piekarnika na 40 min, 180 st. Pod koniec z termoobiegiem dla dodatkowego zrumienienia po 3 min z każdej strony.

Podane z frytkami z batatów i sałatą.

Smakuje jak kurczak taki domowy.

[Muski]

 

 

Podane z frytkami z batatów i sałatą.

  Jak bym widział własny obiad z przepiórką    Też pieczone obłożone boczkiem - no dzisiaj pieczony kurczak z surówką selerowo marchewkową 

[Mininers]

A dzisiaj chyba skończy się na zamówieniu jakiejś Pizzy.

[andrzej k]

Dzisiaj obiad jedno garnkowy ... U nas ta potrawa nazywała się kwaśne na podrobach wieprzowych. Pycha

 

Edytowane 18 Grudnia 2018 przez andrzej k

[electra]

U mnie dzis gulaszowa , z mielonego wolowego miesa na szybko , bo czasu nie mam ...jeszcze pitrasi sie w garnku

[Dodano: 18 gru 2018 - 14:31]

@andrzej k, czy sa tam plucka ?..jadlam cos takiego w gorach chyba ze 40lat temu

[PePe]

U mnie zaś, na pierwsze - rosołek z lanymi kluskami (żona leje kluski przez lejek), na drugie żeberka (ekstra mięsne) duszone i kapusta zasmażana , piure ziemniaczane - po prostu pyszne .

[andrzej k]

 

 

@andrzej k, czy sa tam plucka ?

 

Tak ....  czyli płucka język i serducho

[electra]

A moglbys podac przepis jak robisz? Pamietam ze kiedys w domu robilo sie bialy barszcz z pluckami , ale jakos nam smak tych plucek przestal smakowac , dzis juz nawet pluca kupic to chyba niemozliwe ( chyba ze BARF dla psa) serca i ozorki to sa i moze taka zupka by posmakowala

[andrzej k]

 

 

A moglbys podac przepis jak robisz?

 

Nie jest to przepis ale dzisiaj robiłem tak :

 

 Około kilograma płucek , ( płuca już miałem sparzone z ostatniego wyrobu kaszanki )  dwa serca  i trzy ozorki wp .  pokrojone w kostkę i obgotowane prawie do miękkości . Warzywa : dwa ziemniaki , dwie marchewki , pietruszka korzeń i kawałek selera obrane i pokrojone w kostkę i ugotowane alldente .

 

Wszystko połączone do jednego gara i dodane do smaku  : sól , majeranek , pieprz mielony , liść laurowy , ziele angielskie , owoc jałowca , świeży czosnek , lubczyk suszony .  w trakcie gotowania na małym ogniu zakwasiłem octem jabłkowym . Po lekkim przestudzeniu zabieliłem śmietanką 30% . 

 

 Zapomniałem :  zarumieniłem jedną cebulę pokrojoną w kostkę na maśle klarowanym i dodałem przed dodaniem śmietanki .

 

 

 Pozdrawiam

[electra]

@andrzej k, Dziekuje pieknie za przepis taki mi wystarczy wlasnie jak robiles

Zapisalam 

[electra]

dzis klasyk jednogarnkowy Sjömansbiff (Marynarski gulasz )czyli kuchnia skandynawska 

[chudziak]

dzis klasyk jednogarnkowy Sjömansbiff (Marynarski gulasz )czyli kuchnia skandynawska

 

Wygląda smakowicie - ale jaki ma skład ?

 

Znalazłam   - dla tych co też chcą poznać przepis https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13625-electra-i-mini-garma%C5%BCerka/page-4?do=findComment&comment=622140

Edytowane 30 Stycznia 2019 przez chudziak

[Gość magdajack]

Na mnie dziś czekał Stroganow z dziczyzny. 

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/forum/118-paweljack/

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12742-kuchenne-zapiski-paw%C5%82a/

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9248-paweljack-w-kuchni/?p=339791

 

[EAnna]

To pociągnijmy dalej dziczyznę:

Ossobuco z dzika (już resztki ).

Jest to potrawa z golonek/giczy, poplasterkowanych w poprzek z kością.

 

  

 

 

Szpik kostny został wykorzystany do sosu na bazie jarzyn i przypraw z bejcy, czerwonego wina i bulionu dziczego.

[karolszymczak]

O qrde jakie rarytasy Aniu sewujesz!

[electra]

A u mnie miala byc wczoraj ryba w sosie z mlekiem kokosowym..ale TZ wrocil z z torba swieżutkich krewetek..wiec bylo smacznie salatka krewetkowa z pieczonym ziemniakiem  a na skorupkach ugotowalam buljon na zupe krewetkowa ..fotek nie ma bo czasu jakos zbraklo

Edytowane 19 Lutego 2019 przez EAnna