Język (ozór) wołowy w salcesonie wp

[stolarzM]

Witam.

Mam pytanie czy ozór wołowy nadaje się do salcesonu wp. ?

Pozdrawiam stolarzM.

[Tomuś]

salcesonu wp. ?

:wink: :shock:

Pytanie chyba retoryczne to już nie będzie

P.S. Ja nigdy nie próbowałem , ale życie płata takie figle że ................ :wink: :lol:

[bo66]

Witam.

Mam pytanie czy ozór wołowy nadaje się do salcesonu wp. ?

Pozdrawiam stolarzM.

Ja tez kiedys o to pytalam i odpowiedziano mi,ze tak nadaje sie do salcesonu.

[BonAir]

nadaje sie do salcesonu

Ale chyba nie do wieprzowego ?

 

A tak już na poważnie, to w zasadzie chyba wszystko nadaje się do salcesonu.

Nawet ogórek i marchewka:

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=20655#20655

[DZIADEK]

Wyroby podrobowe- są to wyroby do których możemy dodać wszystko co lubimy. A więc wszystkie podroby w odpowiednich proporcjach. możemy je również wzbogacać mięsami. Dostępne receptury są tak tak skonstruowane by kalkulacja cenowa nie odstraszyła klienta a przynosiła zysk .Ozory wołowe nie znajdziemy w recepturach z względu na podwyższenie ceny gotowego produktu. W domowych wędlinach robionych dla siebie dodajemy wszystko co chcemy patrząc jedynie na to by produkt był zjadalny. Pozdrawiam

[EAnna]

Ozór wołowy to piękne mięsko, oczywiście po wykrojeniu łoju i "rurek". Na surowo jest bardzo miękkie i smaczne. Nie wiem wprawdzie jak długo się gotuje ale to zawsze można sprawdzić.

[stolarzM]

ja płaciłem 11 zł /kg no i ten ozor waży 1,50 kg,

same mięcho , po sparzeniu i oczyszczeniu 1,35 kg. używałem już serca wołowego i niczym się nie różni od wp. Tak więc chcę spróbować

ozora wołowego , który się pekluje od dwóch dni.

 

Pozdrawiam stolarzM.

[yogi]

ja zrobilem kiedys taki salceson, dominowal w nim smak wolowiny. Mnie osobiscie nie smakowal, wole salceson czysto wieprzowy.

Pozdrawiam Yogi

[Tomuś]

Stolarz a spróbuj w sosie chrzanowym :lol: :tongue: albo w galarecie :wink: :lol:

[stolarzM]

na pewno spróbuję :tongue: