Drewniana wędzarnia

[zbyszek17]

mam pytanie czy w drewnianej wędzarni

możnawędzić zimą?

POZDRAWIAM

[Wnuczek]

Oczywiście, że można. Drewnianą wędzarnie łatwo jest wygrzać i dobrze utrzymuje temperaturę.

Pzdr.

[zbyszek17]

DZIĘKI niedługo zaczynam mam już szkielet

czy są jakieś proporcje palenisko,wędzarnia

[majchal]

Drewniana jest jak najbardziej OK, jednak nie zaszkodzi aby wstawić wełnę mineralną 5cm, bo w zimie ciężko bedzie utrzymac długo tą samą temp. wewnątrz, a bez sensu jest stać przy komorze przy minus 10°C przez 3 godziny i ciągle żąglować drewnem albo szybrem.

[andrzej k]

Witam

 

 

mam pytanie czy w drewnianej wędzarni

możnawędzić zimą?

Drewniana jest jak najbardziej OK, jednak nie zaszkodzi aby wstawić wełnę mineralną 5cm,

Kolego dobrze trafiłeś . Niedawno drewnianą budował kolega Gonzo , fotki są na forum i zapewne Tobie pomoże w razie rozwiązywania jakiś problemów .

 

Pozdrawiam

[Gość pedro]

Drewniana jest jak najbardziej OK, jednak nie zaszkodzi aby wstawić wełnę mineralną 5cm, bo w zimie ciężko bedzie utrzymac długo tą samą temp. wewnątrz, a bez sensu jest stać przy komorze przy minus 10°C przez 3 godziny i ciągle żąglować drewnem albo szybrem.

Wędzę w drewnianej i nie widzę sensu, żeby ją jeszcze ocieplać. Dobre wygrzanie załatwia sprawę. Z metalową byłby ten problem.

[DZIADEK]

Zimą można wędzić w każdej wędzarni nikt nie buduje wędzarni letniej i zimowej . tylko jest jeden problem- trzeba opanować sztukę wędzenia .Pozdrawiam

[andrzej k]

Witam

 

Wędzę w drewnianej i nie widzę sensu, żeby ją jeszcze ocieplać. Dobre wygrzanie załatwia sprawę.

" Zima mo być łostro bo indianie łot lata noszom chrust " :smile:

 

Pozdrawiam

[abratek]

trzeba opanować sztukę wędzenia

dobrze DZIADEK prawi...właśnie przechodzę "wichrowy" test - na nowym miejscu już niby miałem opanowaną swoją "Silesię" a tu masz ... wiatrzycho że hej i trza mi siedzieć bo temperaturka lubi się zmienić - dobrze że ciepło jest :wink:

[zbyszek17]

dzięki no to zabieram się do roboty

pozdrawiam

[lech40i4]

Wędzę w drewnianej i nie widzę sensu, żeby ją jeszcze ocieplać. Dobre wygrzanie załatwia sprawę. Z metalową byłby ten problem.

Zgadzam się.

Też wędzę w drewnianej ,a jedyne co "docieplam" - zasypuję 5 cio cm. warstwą ziemi to 1,5 m. metalowy kanał dymowy.

Po tej operacji prawie nie widać róznicy zima - reszta pór roku.

[zbyszek17]

jeszcze takie pytanie

czym pomalować? by niepopsuło smaku i zapachu

wędlin....

[DZIADEK]

Wnętrze wędzarni będziesz miał wymalowane za darmo dym to zrobi za Ciebie i jeszcze zakonserwuje. A zewnątrz to czym się maluje drewno . Pozdrawiam

[miro]

W środku czy na zewnątrz ?

Bo jeśli w środku to nie trzeba niczym, sama się zakonserwuje od dymu.

 

Dziadek ale ty jesteś szybki :grin:

[zbyszek17]

DZIĘKI ZA POMOC !!!!

POZDRAWIAM

SUPER STRONA

[Bagno]

zbyszek17`u - nie na temat, z której jesteś części Mazowsza?

[radzio]

Zaznacz na mapce skąd jesteś, bo może my są sąsiady? Ja mam wędzarnie z drewna według projektu Jackosza. Zobacz sobie na http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1099 , są zdjęcia i można sobie coś podejrzeć. Jestem z niej bardzo zadowolony.

[zbyszek17]

20km od ciechanowa

[Raulo]

Jakie drewienko do budowy jest najlepsze ?

Z płyty wiórowej może być ?

[radzio]

No nie wiem? Temperatura i zawarte w płycie wiórowej kleje mogą źle wpłynąć na wędzonki. Ja bym był z tym ostrożny!

Niech się wypowiedzą inni, bardziej doświadczeni.

[JaGra]

Polecał bym sklejkę liściastą wododporną.Nie będzie sie tak deformowała przy zmianach temperatury

[andrzej k]

Witam

 

Polecał bym sklejkę liściastą wododporną.

Myślę że sklejka też posiada różne kleje

 

Pozdrawiam

[majchal]

Zrób po prostu ze zwykłych desek np dębowych, a od zewnątrz obij sklejką, cegłą, papą, betonem, czy nawet siatką drucianą. Po prostu konstrukcja musi być z "żywej" dechy, a reszta to już pełna improwizacja

[Gość pedro]

Polecał bym sklejkę liściastą wododporną

Nie ma czegoś takiego jak sklejka wodoodporna. Jest tylko sklejka o podwyższonej odporności na wilgoć. Ja ze swej strony nie polecam żadnych płyt wiórowych, OSB czy też sklejki. Z reguły podczas normalnego wędzenia, temperatura w wędzarni nie przekracza 60 st. C (podczas pieczenia 90), ale nie zawsze się upilnuje i wtedy skacze grubo ponad stówę. Wszystkie kleje, impregnaty wtedy zaczynają "wzbogacać" smak i zapach wędzonek.

Zdecydowanie polecam lite drewno, najlepiej liściaste a iglaste dobrze dobrane tj. bez tzw. pęcherzy żywicznych.

[zbyszek17]

macie racje najlepsze będą normalne deski

sklejka. wystarczy wilgoć i po sklejce będą dwie sklejki...

osb. ruzne świństwa dużo chemi.