Mój pierwszy raz ;)

[dhan]

Witam wszystkich.

Chciałem się podzielić z wami zdjęciami z mojego pierwszego wędzenia.

[Papcio]

Gratuluję i witam w naszym Wędliniarskim świecie!

Boczki ach te boczki!

[Gonzo]

Witam.

 

Również gratuluję pięknego wędzenia. Przyłączam się do Papcia - cieplutkie boczki "Janosika" :wink:

prosto z wędzarni to jest, to co "tygryski" lubią najbardziej :grin:

 

Pozdrawiam :wink:

[kusy]

Mnie tam bardziej interesują te ozory (wieprzowe?).To musi być delikates!A może tak przepisik...

[radzio]

Wędzoneczki "jak się patrzy" ! Aż się kije uginają :grin:

[andrzej k]

Witam

 

Chciałem się podzielić z wami zdjęciami z mojego pierwszego wędzenia.

Wygląd , moim zdaniem nic dodać nic ująć , smak no właśnie , wyobraźnia musi zadziałać !

 

Ozorów jeszcze nie wędziłem tutaj wyobraźnia nie pomoże muszę uwędzić

 

Gratuluję

[Ela]

Witaj dhan! Według mnie takich rzeczy nie powinno się oglądac rano.Przecudne-ekran pachnie-gratulacje.

[kempes]

dhan, witaj kolego :lol:

pierwszy post i takie wyroby no no

dymu nie żałowałeś :lol:

szynki wagowo pokaźne :o

to Twój pierwszy raz na forum rozumiem ale wędzenie nie pierwsze jak widzę :tongue:

pozdrawiam

[spec202]

Witam!

kusy napisał

Mnie tam bardziej interesują te ozory (wieprzowe?).To musi być delikates!A może tak przepisik...

A mnie to wygląda na wołowe, a może się mylę :question: Piękne wędzenie Gratulacje :!:

Pozdrawiam

[Tomuś]

Tak ,tak na wieprzowe troszkę za duże aż mi ślinka pociekła .Troszkę chrzaniku kapkę nalewki oj ,oj :tongue: :tongue: :tongue: :lol:

[Marek z Bielska]

Chciałem się podzielić z wami zdjęciami z mojego pierwszego wędzenia.

witam ziomala,tak patrzac na kije to już wedzily przedtem chyba :question:

najładniejsze te ozory,napisz jakie w smaku Ci wyszły

slonecznie pozdrawiam

Marek

[kempes]

Ozory są z wielbłąda :o

widziałem taki ozór liżący ogrodzenie w z o o :lol:

[Wujaszek Tom]

Mam tylko jedno pytanie " dhan" , dobre ? :tongue: :tongue: :tongue:

[Bagno]

dhan, Gratuluję udanego wędzenia.

[majchal]

Witamy w wędzarniczej braci, ale widzę że ty taki "nowy" to nie jesteś.

A wędzoneczki super, może zapodasz trochę konkretów nt metody, drewna, ozorów

[dhan]

Dziękuję za opinie. To naprawdę moje pierwsze wędzenie. Kije i wędzarnia zostały po dziadku mojej żony, więc trzeba było spróbować.

Peklowałem 3 tygodnie używając saletry i soli (nie kupnej mieszanki), cukru, liścia laurowego i pieprzu.

Do wędzenia miałem brzozę i olchę.

To są ozory wołowe, tak samo peklowane jak szynka. Dokładnie z chrzanem są wyśmienite. Mniam mniam.

Dla tych co będą wędzić ozory to woda z peklowania będzie miała kwaskowaty smak. Po uwędzeniu trzeba parzyć ze 3-4 godz. a później gorące obrać ze skóry bo jak będą zimne to skóra nie zejdzie.

Boczki takie dobre że nawet nie parzyłem tylko z chrzanem jadłem.

[majus]

Witaj dhan i gratuluję tak udanych wędzonek!