Potrawka z żołądków drobiowych według MIRKONa

[MIRKON]

Potrawka z żołądków drobiowych według MIRKONa

 

Składniki:

Żołądki drobiowe – 1 kg

Marchewka – 1,5 kg

Cebula – 0,5 kg

Pietruszka - 1 szt.

Czosnek – 1 główka

Kostki rosołowe – 2 szt. lub inna przyprawa

Olej roślinny 100 ml

Woda 300 ml

Ryż – 2 torebki

Sól

Pieprz

 

Przygotowanie:

Żołądki sparzamy we wrzątku około 15 minut a następnie studzimy i kroimy na spore kawałki. Warzywa ścieramy na wiórki na tarce ręcznej lub mechanicznej. Wrzucamy do garnka warzywa z żołądkami i zalewamy olejem i wodą. Dusimy do czasu aż cebula zacznie znikać. Dodajemy ugotowany ryż i mieszamy całość dusząc jeszcze kilka minut. Przyprawiamy solą i pieprzem.

 

Jak KTOŚ skorzysta to życzę smacznego

Pozdrawiam,

MIREK

[radzio]

No i pomysł na jutrzejszy obiad mam załatwiony. Dzięki Mirek, bardzo dawno nie jadłem żołądków.

[andrzej k]

Witam

 

Żołądki sparzamy we wrzątku około 15 minut a następnie studzimy i kroimy na spore kawałki.

MIRKON . Jakich używasz żołądków do tej potrawy bo żołądki z kurczaka to trudno pokroić na spore kawałki , czy mogą zostać w całości .

 

Pozdrawiam

[radzio]

Tak się zastanawiam czy nie dodać do tego przepisu jeszcze boczku wędzonego. Takiego przyrumionego na patelni. Chyba tak zrobię, myślę, że nada to potrawie "wyrazistości" :tongue: .

A żołądki pokroję "na cztery".

[andrzej k]

Witam .

 

radzio . Ja myślę że boczuś wędzony może przełamać cudowny dla mnie smak żołądków drobiowych . To takie moje odczucie , a smak to indywidualna sprawa .

 

 

Pozdrawiam

[radzio]

No to zrobię na pół... z boczkiem i bez. Zobaczymy, co rodzince będzie bardziej smakować?

[Małgoś]

Ja dodaję do żołądków drobiowych przyprawę curry albo jakąś mieszankę przypraw indyjskich...pyszota!!!

[kusy]

Co do żołądków to polecam indycze,są większe i bardziej mięsne.Tyle że ciężej je dostać.

[SMORODINA]

Małgoś, Witam

http://gotowanie.onet.pl/16676,0,1,serca_drobiowe_na_ostro_z_hondurasu,ksiazka_przepis.html

[waga]

Żołądki lub serca często moczę parę godzin w winie siao-sin (pochodzi z Chin), lub jak nie mam świeżej dostawy :wink: , w słodkiej wiśniowej wódce - 1 kieliszek, plus ciemny sos sojowy. Duszenie jak zwykle i podaje z ryżem plus warzywa kolorowe ciut podsmażone.

Można je podawać na małych patyczkach szaszłykowych, fajnie wyglądają - waga.

[Małgoś]

SMORODINA..no proszę..też lubisz jak ja z nuta orientu.Twój przepisik wypróbuję na pewno!

[MIRKON]

Szanowne, Szanowni,

Do potrawki używam żołądki z kurczaków i je kroję na kawałki wielkości orzechów laskowych tak mniej więcej. Duszenie ich razem z warzywami nadaje potrawie ciekawy smak. A tak w ogóle jest to potrawa jak wiele innych na WINIE – czyli co się komu NAWINIE do garnka. Każdy może przepis modyfikować na własne potrzeby i na potrzeby swojego smaku i artykułów spożywczych w kuchni w danym czasie. W dalszym ciągu życzę smacznego.

Pozdrawiam,

MIREK

[kaszubka33]

Skład:

1 kg żołądków gęsich lub innych

0,5 kg cebuli

czosnek

gęsi tłuszcz (ew. oliwa)

sól, pieprz

Sposób wykonania:

Żołądki sparzyć kilkakrotnie przelewając je wrzątkiem na sitku 3 - 4 razy. Podsmażyć cebulę, do podsmażonej cebuli wycisnąć kilka ząbków czosnku (zależnie od upodobania). Do tego dodajemy żołądki, całość dokładnie mieszamy i dodajemy trochę wody. Solimy, pieprzymy i dodajemy curry. Ponownie mieszamy i przykrywamy naczynie pokrywką. Dusimy tak długo aż będą prawie miękkie, kontrolując czy woda nie wyparowała. Później zdejmujemy garnek z gazu i wkładamy go do piekarnika na 20 minut. aby doszły.

Ja kupuje zazwyczaj żołądki z kurczaka lub indyka i dodaje jeszcze trochę mięsa z gęsi, kupuje skrzydła bo to akurat najczęściej jest dostępne.

Jest to smaczna żydowska potrawa pod nazwą " gęsie pipki".

[Tomuś]

Jest to smaczna żydowska potrawa pod nazwą " gęsie pipki".

To jest Kraj wielu kultur ;gęsie pipki ,bliny ,golonki po bawarsku , czy serniki po wiedeńsku /dlaczego po wiedeńsku?/, kugle , kińdziuki i wiele wiele innych a my co

A MY TO WSZYSTKO PROPAGUJEMY :lol: :lol: :lol:

i wykonujemy i zjadamy :wink:

[radzio]

Potrawka z żołądków drobiowych według MIRKONa

Wreszcie dziś kupiłem żołądki i zrobiłem je na obiad wg. przepisu MIKRONA. Muszę powiedzieć, że wyszły bardzo smaczne. Dosypałem troszkę curry za radą Małgoś. Myślałem, że zostaną jeszcze na jutro, bo sporo tego wyszło, ale niestety... już nie ma

[andrzej k]

Witam

 

Wreszcie dziś kupiłem żołądki i zrobiłem je na obiad

Dokładałeś boczek wędzony :question:

 

Pozdrawiam

[radzio]

Jednak nie włożyłem, bałem się żeby nie było go za mocno czuć w potrawie.

Dałem też mniej marchewki, żeby danie nie było za słodkie.

[wiesiorek]

Robiłem dzisiaj żołądki , poszły jak świeże bułeczki. :tongue:

[andrzej k]

Witam

 

Ja robię w dwóch wersjach

 

- podpiekam na brązowo na tłuszczu i tak zajadam

 

- troszkę podpiekam podlewam wodą i na parę minut do szybkowara . Później zaciągam żółtkami i śmietanką 30%. Z przypraw tylko sól i pieprz .

 

Bardzo mnie smakują

 

Pozdrawiam

[MIRKON]

Szanowni,

Gratulacje!!!!!!!!!!!

Cieszę się, że wam smakowało.

Smacznego raz jeszcze i na przyszłość też.

Pozdrawiam,

Mirek

[Wujaszek Tom]

A u mnie były wczoraj , nawet dużo mi wyszło .Niestety dzisiaj muszę zrobić coś innego , bo wszystko wyżarli !!!

 

MIRKON przepis okazał się Hitem ,. dzieciaki lubią na słodko.

 

pozdrawiam wujektomek :tongue:

[Marek z Bielska]

Witajcie

Po życzeniach nadesłanych od Beti i Mirkona przyszła pora na wykonanie przysmaku bodajże ze zlotu w Bukowinie,czyli żołądki drobiowe z marchewką....gdyby to były gęsie byłyby gęsie pipki,przepis jest 

mega lepszy od tego co dotej pory robiłem ,czyli w samej cebuli 50/50 plus przyprawy.Robiłem ściśle

wg przepisu z małą modyfikacją czyli dałem woreczek ryżu więcej,plus dodatkowo dwie kostki rosołowe.

Wyszło tego sporo a naraz nie dam rady zjeść (tylko ja to jadam z domowników) wiec co do puszki

żołądki poszły na inne biiieeedddnnne dni,aby zadbać o swój żołądek wyszło 10 puszek,sympatyczne to to jest,następne w planie....~Paprykarz Szczeciński~

Zachęcam do wykonania

Marek

[StefanS]

Marek - a moglbys dac od A do Z swoj przepis- prosze?  lacznie z czasem pasteryzacji puszek ( u mnie sloiki ). 

[arkadiusz]

lacznie z czasem pasteryzacji puszek ( u mnie sloiki ). 

 

[StefanS]

Arkadiusz - dziekuje.