Szrekowa zadyma

[szrekPL]

Boczek rolowany😊

[MariuszB]

Noooo Paaaanie..... piękne wyroby 👌  nie bądź skromny i powiedz jak smakują, skąd miałeś "mięcho" i jaka jest opinia domowych  wędlinożerców 😉 

[szrekPL]

17 minut temu, MariuszB napisał(a):

Noooo Paaaanie..... piękne wyroby 👌  nie bądź skromny i powiedz jak smakują, skąd miałeś "mięcho" i jaka jest opinia domowych  wędlinożerców 😉 

Dziękuję bardzo, świnka pozyskana od lokalnego/sprawdzonego dostawcy, baleronik w kątnicy pierwsza liga, robiłem kiedyś w osłonce ale już raczej nie będę bo w kątnicy wyższy poziom, jałowcowa kolejny raz więc chyba dobrze przyjęta skoro chcieli powtórki, krucha z galaretką pierwszy raz robiłem bardzo smaczna dodałem czosnek niedźwiedzi na wygląd oraz zwykły na smak, po nowym roku inwestuję w nowy sprzęt mam pozwolenie od domowego mecenasa sztuki zamordowałem kolejnego zelmerka  będę potrzebował pomocy w wyborze jakiegoś wilka...😊

Edytowane 20 Grudnia 2024 przez szrekPL

[Muski]

Godzinę temu, szrekPL napisał(a):

zamordowałem kolejnego zelmerka

A może tylko sprzęgiełko .....za 5 zł

[szrekPL]

15 minut temu, Muski napisał(a):

A może tylko sprzęgiełko .....za 5 zł

Oj nie, grubiej no ale zobaczymy może się jeszcze uratuje 

[Grzewlod]

Bardzo ładne i apetyczne wroby👏, tak trzymaj i podnoś porzeczkę👍, zerknij kątem oka 😉do kącika Halinki na teksturę jej kiełbasy kruchej z galaretką, masz nad czym pracować.

35 minut temu, szrekPL napisał(a):

Oj nie, grubiej

Poszedł kopeć😉 😷, wąchnij czy się coś nie spaliło wtedy naprawa nieopłacalna. Kup woła roboczego znaczy się wilka wtedy zapomniesz o problemach. Żonie odkup zelmerka spokój duszy najważniejszy😉.

[mamuśka]

Idziesz Piotrze jak burza. 😃

 

Teraz trochę zabawa będzie Cię kosztować.😜

Żonie straty moralne musisz wynagrodzić, potem zelmerka odkupić, a na końcu wilka wziąć w posiadanie.

Będzie przyjemnie z pożytecznym. 😚

[szrekPL]

6 godzin temu, Grzewlod napisał(a):

 Kup woła roboczego znaczy się wilka wtedy zapomniesz o problemach. Żonie odkup zelmerka spokój duszy najważniejszy😉.

Taki właśnie jest plan będę potrzebował pomocy w wyborze bo wilka znam tylko z nazwy...

[Grzewlod]

1 godzinę temu, szrekPL napisał(a):

będę potrzebował pomocy w wyborze

To nie są tanie rzeczy odkładaj złotówki do skarpetki bo biedny kupuje drogo.  Drapieżnik są teraz na przecenie :

 

https://hendi.com/pl/wilk-do-miesa-22-hendi-profi-line-230v-1100w-430x250xh510mm-282007

 

https://hendi.com/pl/wilk-do-miesa-22-hendi-profi-line-230v-900w-305x490xh607mm-210789

 

Do maszyn trzeba dokupić trochę żelastwa:

 

http://www.sitka.com.pl/

 

Ja u nich skompletowałem cały zestaw żelastwa, dorobili mi siatki takie jakie chciałem i były tańsze od oryginalnych producenta.

 

Szreku żeby nie przyszło ci do głowy kupować słabszych maszyn no chyba, że jesteś bogaty. W/w wilkami możesz kręcić bez opamietania i się  "nie zająkną" ani nie "spocą", jakość gryzienia to przepaść pomiędzy zelmerkiem.

Edytowane 21 Grudnia 2024 przez Grzewlod

[Radek.]

Dobra robota    I kto tu się rozhulał  

[Muski]

1 godzinę temu, Grzewlod napisał(a):

Drapieżnik są teraz na przecenie

A może wystarczy 12 ka

[Grzewlod]

14 godzin temu, szrekPL napisał(a):

pierwszy kontakt z kątnicą, nie zapowiadało się dobrze ze względu na specyficzny zapach który unosił się w kuchni ale się przełamałem

Oj tam nie umiesz docenić dodatkowego bonusa 😷😉. Po pierwszym płukaniu kątnice niech sobie poleżą z godzinkę w wodzie. Następnie odlewasz i zalewasz nową wodą do której dodaj kwas L-askorbinowy - witamina C i skórki z pomarańczy. Kwas L-a możesz zastąpić plasterkami cytryny. Tak wypłukane kątnice lub jelita wł. nabiorą aromatu cytrusowego, który nie będzie wyczuwalny po wędzeniu.

Edytowane 21 Grudnia 2024 przez Grzewlod

[Grzewlod]

24 minuty temu, Radek. napisał(a):

  I kto tu się rozhulał  

To dopiero przystawka, ja czekam na główne danie😉.

13 minut temu, Muski napisał(a):

A może wystarczy 12 ka

A może nie🤔.

[mamuśka]

Ja mam 12 (nie Hendi) i sobie chwalę. Łyka tak że pierw, jak jestem sama to sobie pokroję mięsko na kawałki a potem tylko by zdążyć wrzucić do gardzieli. 😄

 

Piotr za jednym podejściem leci dwie, czy trzy blondyny to może i 22 będzie lepsza. 

Edytowane 21 Grudnia 2024 przez mamuśka

[quadro555]

7 minut temu, mamuśka napisał(a):

Piotr za jednym podejściem leci dwie, czy trzy blondyny

Normalnie jak reklama,, niemieckiego" filmu.🤣

[Grzewlod]

42 minuty temu, mamuśka napisał(a):

Piotr za jednym podejściem leci dwie, czy trzy blondyny

Nie żeby było inaczej, siła witalna do pozazdroszczenia 😉😂.

[szrekPL]

50 minut temu, quadro555 napisał(a):

Normalnie jak reklama,, niemieckiego" filmu.🤣

Chodzi o bawarskie filmy,, kostiumowe w których sceny kończą się jodłowaniem? 😉😁

[szrekPL]

4 godziny temu, Muski napisał(a):

A może wystarczy 12 ka

No właśnie patrzę i czytam, zaczynam ogarniać i skłaniam się ze swoimi mocami przerobowymi do T12 ale tu pojawiają się kolejne dylematy:

- jaka moc, rozumiem że są na przekładniach ale wolałbym mieć zapas mocy dla spokojnej głowy

- system Unger tu trochę dla mnie ciężki temat (3 sitka 2 noże ) a jakbym chciał sam szarpak albo inne konkretne FI to system tulejek i chyba zbyt sporo gimnastyki

- głowica na stałe, wtedy wyjmowana tuleja ze środka wraz ze ślimakiem, reszta do mycia gąbką (trochę upierdliwe jak sądzę choć nie miałem kontaktu więc tylko moje dywagacje)

- demontowana całość, wtedy do zlewu i po kłopocie

- dostępność akcesoriów sitek noży oraz ewentualnie części generalnie serwis...

- cena od tego chyba powinno się zaczynać ale ja odkładam na koniec ponieważ trzeba czasami podjąć kompromis i lepiej stękać że się przepłaciło niż marudzić że można było dołożyć i kupić lepsze..

- do mielenia parówek 5 kg raz na miesiąc lub dwa, ewentualnie naprzemiennie z parówkową i mortadelą, 10/15 kg innej kiełbasy ten sam schemat, raz na miesiąc lub na dwa miesiące..w sumie max 15 do 20 kg jednorazowo ale rozwojowo bo przybywa ,,znajomych"

Ratunku pomocy pod uwagę T12 oraz T22 ze wskazaniem na ten pierwszy chociaż łatwo dam się przekonać

 

[szrekPL]

Dzisiaj polędwice...😊

[MariuszB]

Ładne polędwice lecz naostrz nóż, ewentualnie zmień sposób krojenia 😉 🙂 

[szrekPL]

56 minut temu, MariuszB napisał(a):

Ładne polędwice lecz naostrz nóż, ewentualnie zmień sposób krojenia 😉 🙂 

Sposób tylko i wyłącznie ewentualnie krojącą (mocno ukorzeniona )...Dziękuję

[mamuśka]

Ja mam takiego wilka.

https://szron.eu/produkt/wilk-maszynka-do-mielenia-miesa-szron-gz-c12a/

Tu zwróć uwagę że w komplecie masz 2 sitka. Resztę kombinujesz. Mi Szron jeszcze sprzedał 3 czy 4 sitka które pasowały rozmiarem, ale sitka 12 czy szarpaka nie mam, muszę na zamówienie zrobić.

[szrekPL]

1 minutę temu, mamuśka napisał(a):

Ja mam takiego wilka.

Oglądałem tego Szrona, czytałem o nim, właśnie sitka stanowią problem jak podejrzewam w większości wilków, czytałem też że pasują od maszynek do mięsa tylko trzeba poprawić wycięcie na klin blokujący, moc wystarczająca?

[MariuszB]

Warto zaglądać do sklepów które prowadzą Chińczycy, kiedyś nie mogłem dobrać noża i sitek do starej DDR`owskiej maszynki którą posiadała mama, i gdzie znalazłem? ..... u Chińczyka 🙂 

[szrekPL]

8 minut temu, MariuszB napisał(a):

Warto zaglądać do sklepów które prowadzą Chińczycy..

Grzewlod podał fajny link do sklepu z sitkami, przeglądałem mają prawie wszystkie które mnie interesują

 

http://www.sitka.com.pl/