Piec chlebowy.

[mamuśka]

7 godzin temu, gruby7074 napisał(a):

Już za chwilę za momencik zaczną się rabarbary, truskawki to chyba przeróżnych wariacji z tymi dodatkami u Ciebie nie zabraknie w temacie ciast drożdżowych

 

I tu mnie masz.

Oj bym zjadła drożdżowe z rabarbarem.😄

 

Tak jeszcze w temacie chlebowym.

W lodówce mam w słoiku te 2-3 łyżki ciasta chlebowego.

Dobrze że dziś przed pracą poszłam go skontrolować.

Pokrywka była delikatnie zakręcona, ale rosnące ciasto zalepiło szparki i pokrywka była mocno napęczniała.

Nie wiem czy jakbym nie skontrolowała słoika to po powrocie z pracy w lodówce nie byłby widok działania bomby.

 

Ps. Do słoika wkładam maksymalnie do 1/2 objętości.

[Yerba]

4 godziny temu, mamuśka napisał(a):

Nie wiem czy jakbym nie skontrolowała słoika to po powrocie z pracy w lodówce nie byłby widok działania bomby.

Ja mam młody zakwas , bo zaledwie 3-letni i nigdy nie miałem takich problemów . 

Może dlatego , że jest mixem pszenno -żytnim ?

[mamuśka]

7 godzin temu, Yerba napisał(a):

Ja mam młody zakwas , bo zaledwie 3-letni i nigdy nie miałem takich problemów . 

Może dlatego , że jest mixem pszenno -żytnim ?

 

 Czysty zakwas w lodówce przyrasta spokojnie, szaleje w lodówce cząstka ciasta chlebowego.

[mamuśka]

Chcąc zachęcić innych do pieczenia chleba tak napiszę.

Na chleb sklepowy co tydzień szło 84 zł, a koszty domowego (+prąd) 20 zł. Te 20 zł policzone z zapasem. 

Pieniądz oszczędzamy, a smaku domowego chleba w sklepie nie znajdziecie. 😚

 

 

[szrekPL]

Godzinę temu, mamuśka napisał(a):

Na chleb sklepowy co tydzień szło 84 zł,

Chrystusie niebieski ileż was tam jest do tego chleba... 😉😁

[Grzewlod]

9 minut temu, szrekPL napisał(a):

Chrystusie niebieski ileż was tam jest do tego chleba... 😉😁

Mówiłem kupić młyn 😉, wtedy mąka wyjdzie za free i niograniczoną liczbę chleba można upiec.

[MariuszB]

19 minut temu, szrekPL napisał(a):

Chrystusie niebieski ileż was tam jest do tego chleba... 

 

Godzinę temu, mamuśka napisał(a):

Na chleb sklepowy co tydzień szło 84 zł

Przy obecnych cenach chleba to raczej nie ma tu jakiś wielkich ilości, wyjdzie ca. 1.5 - 2 bochenki dziennie, a jeżeli w domu jest dwóch młodych to na jedno posiedzenie "pożrą" bochenek😉 🙂 

[mamuśka]

15 godzin temu, szrekPL napisał(a):

Chrystusie niebieski ileż was tam jest do tego chleba.

Razem 4, w tym jeden młody gniewny.

mnie jest bardziej syty. 

[mamuśka]

To dzisiejsza produkcja 😊

Powtarzalność mam i ta produkcja najlepsza.

Udało mi się ustalić najlepszy sposób pieczenia w moim piekarniku.

Jeszcze dobrze ciepłe chlebki, ale skibkę musiałam odciąć. No nie wytrzymałam. 

 

[MariuszB]

Jeszcze trochę a będziesz niekwestionowaną mistrzynią wypieku chleba, czego życzę  👍 a chlebki wręcz wzorcowe

[quadro555]

Ile waży twój chleb? 

[mamuśka]

Godzinę temu, MariuszB napisał(a):

Jeszcze trochę a będziesz niekwestionowaną mistrzynią wypieku chleba, czego życzę  👍 a chlebki wręcz wzorcowe

Oblałam się rumieńcem. 😚 

Dziękuję bardzo, ale ja jestem na początku drogi, a przed mną jeszcze daleka droga.

 

Godzinę temu, quadro555 napisał(a):

Ile waży twój chleb? 

1426g tyle waży chlebek

[quadro555]

4 minuty temu, mamuśka napisał(a):

1426g tyle waży chlebek

A rozmiar foremki? 

[mamuśka]

Uno momento, idę zmierzyć.

[mamuśka]

To tak.

Wymiary po zewnątrz w centymetrach.

Dół szer. 8,5 , wys. (pion) 7,4 , dł. 33.

Góra szer. 11 (nie licząc tego co zawinięte na drucie, z drutem to 11,6), dł. 35,1 (z drutem 36).

[mamuśka]

Wszyscy coś pichcą, to u mnie też.

Chlebki moje, a ciasto bananowe to dzieło mojej Anuli.

Ciasto jeszcze gorące, to skubnąć nie wolno.😢

 

 

Z chlebkami miałam dzisiaj problem.

Pięknie cząstka chleba z mąkami bąbelki pokazała.

To dodałam tą mieszankę do reszty składników, lekko zamieszałam drewnianą łychą i może na 5 minut odeszłam.

Wróciłam do michy chciałam zamieszać, a tu zrobił się gęsty jak diabli kit. Część mąki była w ogóle nie ruszona (sucha).

Nie wiem czy to kwestia odejścia na chwilę (to raczej nie), czy bardziej tego że część mąki ważyłam przesianą (napowietrzoną) i waga mogła oszukać, a może mąka w moim magazynie z mąką straciła część wilgoci.

Pierwszy moment mnie zatkała. No co śmieci?

Przypomniała  mi się przeczytane informacje na Forum, szczególnie te od Olgi i Przemka, i po trochu dodawałam wody, tak by otrzymać w miarę podobną gęstość którą już znam.

 

I napiszę tak.

To mój najlepszy chlebek który zrobiłam.

Jestem normalnie dumna z siebie, że się nie poddałam.

[quadro555]

Godzinę temu, mamuśka napisał(a):

część mąki ważyłam przesianą (napowietrzoną) i waga mogła oszukać,

??? 🤣🤣🤣

[mamuśka]

W piątek trzy chlebki upiekłam, a dziś kolejne trzy trafiły do piekarnika.

Z dzisiejszego wypieku dwa pójdą do dwóch sąsiadów.

 

 

Tak pracuje u mnie odebrana część ciasta chlebowego z poprzedniej produkcji dokarmiona żytnią 2000 i 580.

 

 

[Muski]

2 minuty temu, mamuśka napisał(a):

do piekarnika

No , no u mnie może do piekarnika , bo ja jestem leń i nie wybudowałem sobie pieca chlebowego🙃. 

[mamuśka]

Waldku jeśli ty jesteś leń, to ja jestem ostatni patentowany leń.😚

 

Chlebki już dochodzą do wyjęcia, ale jeszcze chwila, jeszcze moment.

W oczekiwaniu na chlebek zjedliśmy po kawałeczku ciasta cytrynowego, z dzisiejszej produkcji .😄 

W między czasie jak piekarnik piecze, ja sobie odkrawała po kawałeczku boczku co się pruży w garnuszku z cebulką i majerankiem.

Takie prościuch w robocie, a jak smakuje z cieplutkim, świeżym chlebkiem. Mniam, mniam.  

 

Ps. Piec stoi i spokojnie czeka na lepszy moment.

Zbyszek chory, a pracy w firmie full. Ja skorzystałam na tej sytuacji 😄 i robię przewierty w stopie 25cm. Fajna zabawa. 😛

Edytowane 30 Marca przez mamuśka

[mamuśka]

Za chlebki z przepisu naszej Siostry Olgi (Chudziak) zebrałam same pochwały. 😃

Sąsiedzi pieką chlebki na drożdżach i średnio, jak to powiedzieli im wychodzą, a chlebek z przepisu Olgi jest wspaniały i niespotykany w smaku.

 

Jeszcze raz napiszę.

Dziękuję bardzo Olgo za tak wspaniały przepis na chlebek.😚

 

Ps. Mam z sąsiadami przeprowadzić zajęcia praktyczne.

Dam im trochę mojej mąki z Dzieżgówka i ciasta chlebowego..😃

Niech im idzie na zdrowie.

[Muski]

Godzinę temu, mamuśka napisał(a):

przepisu Olgi jest wspaniały

Taki jak i Olga 🥰

[mamuśka]

To tak by nie wypaść z wprawy.

 

 

Tak się zastanawiam, jakby zamrozić "cząstkę ciasta chlebowego", to by ruszyły?

Próbował ktoś z Was mrozić "cząstkę"?

[MariuszB]

Nooooo dooobra, już nie chwal się tak tym chlebkiem 😉

 

 

Przecudny chlebek, a co najważniejsze to własny i powtarzalny   zazdraszczam 😊

[mamuśka]

No żebyś byś bliżej, to bym Ci podrzuciła taki chlebek.😚