Zupa grochówka

[Makrasz]

Czy słyszeliście może o tajnym składniku do grochówki w postaci szyszki sosnowej?

Pozdrawiam Makrasz

[Maxell]

Słyszeliśmy i na zlotach dodajemy.

[Todek]

59 minut temu, Makrasz napisał(a):

Czy słyszeliście może o tajnym składniku do grochówki w postaci szyszki sosnowej?

Pozdrawiam Makrasz

Od kilku lat, w sierpniu, gotuję grochówkę na festyn u mnie we wsi. Zawsze dodaję zielone szyszki sosny. W ilości 4-5 szt. na 100 l grochówki.

[szrekPL]

Pierwsze słyszę o takim procederze , możecie coś więcej na ten temat napisać, co to daję itd .

[mamuśka]

28 minut temu, szrekPL napisał(a):

Pierwsze słyszę o takim procederze , możecie coś więcej na ten temat napisać, co to daję itd .

To ja jak Piotr, pierwsze słyszę o takim numerze. Jak możecie to napiszcie co to daje.

 

Ps. Człowiek cały czas się uczy. 😚

[slawoly]

5 minut temu, mamuśka napisał(a):

Człowiek cały czas się uczy.

Święta prawda.😱

[MariuszB]

3 godziny temu, Makrasz napisał(a):

Czy słyszeliście może o tajnym składniku do grochówki w postaci szyszki sosnowej?

Od kilku lat do grochówki dodaję szyszkę która bardzo ładnie podbija smak, ale grochówka gotowana w kociołku i na ognisku jeszcze bardziej smakuje 🙂 gotowana na wędzonce.

Dodaję również świeży czosnek co nie wszyscy stosują. No i oczywiście standard to grochówka gotowana na wędzonce.

[Muski]

3 godziny temu, Makrasz napisał(a):

o tajnym składniku do grochówki w postaci szyszki sosnowej?

No jeszcze są gałązki jałowca 😁

[Tomasz_65]

Pierwszy raz dodawanie szyszek podczas gotowania grochówki, widziałem i jadłem  pod koniec lat 80 w wojsku smak i aromat niepowtarzalny, powinny być to szyszki zielone, stosuję je do dzisiaj przy gotowaniu grochówki dlatego zbieram zielone szyszki na początku czerwca kiedy mają intensywny iglasty zapach i mają dużo żywicy następnie mrożę i mam zapas na długi czas.

A czosnek jest jednym z najważniejszych składników grochówki 😉 

Edytowane 3 godziny temu przez Tomasz_65

[mamuśka]

Dziękuję Mariuszu, jestem trochę mądrzejsza, a grochówkę z szyszką muszę ugotować. 😚

Szyszka może być tylko zielona?

Sławek stosuje szyszki sosnowe, a świerkowe, czy z jodły też można?

[mamuśka]

1 minutę temu, Tomasz_65 napisał(a):

powinny być to szyszki zielone, stosuję je do dzisiaj przy gotowaniu grochówki dlatego zbieram zielone szyszki na początku czerwca kiedy mają intensywny iglasty zapach i mają dużo żywicy następnie mrożę i mam zapas na długi czas

 

Tomek dokładnie napisał co i jak.

Dziękuję Tomku. 😚

[Grzewlod]

Mi smak choiny zupełnie nie odpowiada, dlatego też nie używam i nie robię żadnego syropu z szyszek lub z młodych pędów.

[MariuszB]

Szyszki do wojskowej grochówki to był standard, przynajmniej na początku lat 80`.... jak jest dzisiaj tego nie wiem.

 

Wszystko już chyba zostało napisane więc nie dubluję, ja również zrywam zielone szyszki i mrożę odpowiedni zapas, jałowca nie stosuję ponieważ nie pasuje mi smak grochówki, jałowiec bardziej do dziczyzny.... wystarcza za to wędzonka, a zwłaszcza dobrze uwędzony boczek.

Najważniejsze to nie przesadzić z ilością szyszek bo szyszka zdominuje smak, a co za dużo to niezdrowo i nie smacznie, pamiętać również należy aby wyjąć szyszkę po ugotowaniu grochówki.

[Muski]

36 minut temu, MariuszB napisał(a):

pamiętać również należy aby wyjąć szyszkę po ugotowaniu grochówki.

Jak to wyjąć ???? przecież szyszka to sam smak 😉 A jak jelitka czyści po spożyciu....😉

[MariuszB]

Ja wyjmuję aby nie zdominowała smaku grochówki, ale zależy co kto lubi więc smacznego 😉😁

[Tomasz_65]

Godzinę temu, Muski napisał(a):

Jak to wyjąć ???? przecież szyszka to sam smak 😉 A jak jelitka czyści po spożyciu....😉

😁😁🤣

[bilu72]

2 godziny temu, Grzewlod napisał(a):

Mi smak choiny zupełnie nie odpowiada, 

A  szwarcwaldzka?

[bilu72]

Też kiedyś szyszkę dałem 

 

[Grzewlod]

25 minut temu, bilu72 napisał(a):

A  szwarcwaldzka

Co innego aromat dymu na mięsie a co innego wprowadzenie świeżych olejków eterycznych i żywicy z zielonych szyszek. To są dwa różne aromaty. Szynka nie jest wędzona zielonymi szyszkami bo byś jej nie zjadł no chyba, że lubisz aromat terpentyny🤮.

Edytowane teraz przez Grzewlod