Kiełbasa "na okrągło"

[Papla]

Zdjęcia: Bogusław Bziuk z Płocka i Andy

 

 

[bastisz]

No gratulacje ciekawy pomysł :wink: może się w głowie zakręcić.

[Maxell]

Najgorsze, że nie ma z której strony zacząć. :grin:

[jacekn]

Dobry pomysł i wyjściówka do różnych kompozycji.

[pis67]

Tłuściutka skubana :!: :grin:

[arkadiusz]

Tłuściutka to dobra :grin: .Swietny pomysł.Następnym razem spróbuję.A może tak przepisik na tą kiełbaskę.

[Papla]

Tłuściutka to dobra :grin: .Swietny pomysł.Następnym razem spróbuję.A może tak przepisik na tą kiełbaskę.

A proszę bardzo https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=2979

Kiełbasa głogowska, nr 10 na liście, wędzona a potem pieczona w wędzarni, polecana szczegolnie na grilla :-)

[BonAir]

Święta za pasem, tak więc odświeżam temat "kiełbasy na okrągło".

Kiełbaska "na okrągło" może być ciekawym dodatkiem do prezentów świątecznych, jak również ozdobą stołu.

 

Na poniższych zdjęciach przedstawiam kiełbaski zrobione wg przepisu na kiełbasę myśliwską pieczoną suchą w chwilę po pieczeniu, a przed podsuszaniem i powtórnymi wędzeniami.

Zapewniam że po wędzeniu i pieczeniu nie widać miejsca łączenia jelit :!: .

 

http://img682.imageshack.us/img682/4865/okr1.jpg

 

http://img682.imageshack.us/img682/2981/okr2.jpg

 

http://img682.imageshack.us/img682/9229/okr3.jpg

[EAnna]

przedstawiam kiełbaski zrobione wg przepisu na kiełbasę myśliwską pieczoną suchą

Kiełbaska "na okrągło" może być ciekawym dodatkiem do prezentów świątecznych, jak również ozdobą stołu.

Mistrzowskie wykonanie, na pewno zaintryguje obdarowanych.

Gratuluję BonAir

[BonAir]

To była produkcja "testowa"

Uważam, że trzeba starać się nabijać jelita bardziej ściśle, wówczas kiełbaska będzie miała bardziej "obwarzankowy" kształt. Tutaj dość dużo farszu zostało "przepchane" na łączenie, stąd kiełbaski są dość cienkie w miejscu zawieszenia na kijach.

Pierwsze koty za płoty ;-)

[Maxell]

Zdjęcia juz sa na głównej. :wink:

[Maxell]

Kto ma zdjęcia wszystkich czynności (po kolei) dotyczących robienia kiełbasy na okrągło? Chciałbym wrzucić do galerii na stronie głównej.

[Radek.]

Kto ma zdjęcia wszystkich czynności (po kolei) dotyczących robienia kiełbasy na okrągło?

No właśnie :wink:

[qzym]

Zdjęcia juz sa na głównej. :wink:

no ciekawe gdzie???, przewaliłem forum i główną (cała fotogarerię ) i chyba mam "zaćmę " bo nie znalazłem procedurki

[jacekn]

Powiększ sobie zdjęcie Papli i pogłówkuj to jest bardzo proste.

[arkadiusz]

Jak zrobisz pętko to zostawiasz trochę jelita i naciągasz go na drugi koniec pętka.Proste jak drut :wink:

[BonAir]

Zdjęcia juz sa na głównej.

 

 

no ciekawe gdzie???, przewaliłem forum i główną (cała fotogarerię ) i chyba mam "zaćmę " bo nie znalazłem procedurki

Funkcja Szukaj (na stronie głównej)-> wpisujesz "okrągło" i proszę:

http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=3

[Biotit]

A jak zrobić kiełbasę zawiązaną w kształcie warkocza?

[Maxell]

Kolega Bagno robi z kabanosów m.in. koszyczki wielkanocne. Są gdzieś na forum i stronie. :wink:

[Marek z Bielska]

A jak zrobić kiełbasę zawiązaną w kształcie warkocza?

Witam

ulubiony farsz kiełbasiany nadziewamy w jelita baranie lub wieprzowe dosyć luźno

w długich odcinkach od 50 do 70cm (decyduje wys. wędzarni),następnie wędzimy

jak frankfurterki czy kiełbasę Polską tak aby nie przegrzać farszu (farsz ma być

surowy,jak zesztywnieje to po zawodach),jeżeli długie wędliny są uwędzone,pleciemy

warkocz,koniec zawijamy do warkocza i albo podpiekamy,albo parzymy,jak ma

być dekoracyjny może być podsuszony i pociągnięty bejcą może sobie wisieć w kuchni

jak pleciony czosnek itp.

pozdrawiam

[Wnuczek]

Kolega Bagno robi z kabanosów m.in. koszyczki wielkanocne. Są gdzieś na forum i stronie. :wink:

Pewnie, że są na stronie. :grin: http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1524