Lejek do napęłniania kiełbasy

[arkadiusz]

Witam.Może ktoś się orientuje gdzie mogę kupić lejek do napełniania kiełbasy typu tatrzańska ,do maszynki nr 8.Standartowy z tworzywa posiadam ,ale przydałby się nieco większy.

[DZIADEK]

Popatrz w temacie

PARÓWKI I INNE KIEŁBASY Z KACZYM...

http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=69914#69914

Może zrobisz sobie. Pozdrawiam

[pis67]

Wykonałem dziś lejek do maszynki 22, do kiełbas o dużej średnicy, dziś próba, jak się sprawdzi jutro foty.

[spec202]

Witam!

Mam kilka sztuk ze stali chromonikiel do maszynki 22 i 32

Wymiary (+ - 1 czasem 2 mm):

fi 15 mm na kabanosa , parówkę

fi 25 mm na kiełbaskę cienką - (tego rozmiaru malutko)

fi 35 mm - kaszanka, pasztety

fi 40 mm - osłonki sztuczne krakowska , żywiecka , itp

długość rurki około 150 mm

zainteresowanych zapraszam na PW

[pis67]

zainteresowanych zapraszam na PW

Dużo chętnych? Najbardziej to mi 40 potrzebna. A to fota dziś zrobionego i wypróbowanego lejka. Sprawdził się, choć mam do niego za małą rękę.

 

[DZIADEK]

Tak nie robi się lejków ze względów ,chociażby sanitarnych . Pozdrawiam

[spec202]

zainteresowanych zapraszam na PW

Dużo chętnych? Najbardziej to mi 40 potrzebna. A to fota dziś zrobionego i wypróbowanego lejka. Sprawdził się, choć mam do niego za małą rękę.

 

Obrazek

I dostało Ci się od DZIADKA !!! :grin: :devil: :tongue:

Za dużo zaginek wyprodukowałeś i będziesz miał zawsze kultury bakterii bo pozostałości z poprzedniej produkcji się zakamuflują w nich :wink:

[pis67]

Tak nie robi się lejków ze względów ,chociażby sanitarnych

O co chodzi o szew? W środku znaku nie ma, gładko jest, a tego gotowca wyciąłem z formy do ciasta, chyba miała atesty? Trochę fota ze złej perspektywy, ale lejek jest w kształcie uciętego stożka. :grin:

[Zico]

pis67, pewnie chodzi o to wywiniecie na początku lejka

[DZIADEK]

pis67, pewnie chodzi o to wywiniecie na początku lejka

Właśnie o to chodzi .Będzie to siedlisko bakterii ,zawsze coś tam się dostanie i zostanie . Odciąć to zawinięcie wyszlifować na gładko końcówkę i z braku laku może być. Pozdrawiam

[Marek z Bielska]

O co chodzi o szew?

a ja bym tego szwa nie obcinał,zainwestował w szczotkę na drucie do mycia i

po sprawie.szew jest w pewnym sensie zabezpieczeniem przed wygięciem rurki i zabezpiecza osłonkę białkową przed przecięciem czy zrobieniem ryski na osłonce

z której będzie 100% pęknięcie

p.s.kiedyś były tylko rurki ocynkowane,cynowane,garnki emaliowane,aluminiowe

a dziś...

masz ode mnie w prezencie rurke do masz 22 z nierdzewki srednica 30mm plus

cos tam cos tam :wink:

podaj adres na pw to Ci ją wyśle rurka nowa

wygląda tak

http://naforum.zapodaj.net/thumbs/5a978cc3797e.jpg

[pis67]

Będzie to siedlisko bakterii

Bakterie są i będą, a kwestią otwartą pozostaje jak zrobić, by sie nie namnażały. Do rozwoju potrzebują odpowiednią wilgotność i temperaturę. U mnie w piwnicy obecnie 3 na plusie i bardzo sucho. Po umyciu lejka osuszam go zaraz ręcznikiem papierowym. Wczoraj będąc w polo markecie widziałem jak baba wyciera soczki, które wypływały z polędwic, ta ścierka wielorazowego użycia, to jest dopiero siedlisko. A generalnie wczoraj myjąc orginalną mieszarkę zobaczyłem, że tam też mogą być siedliska bakterii, których minimalna ilość jest na co dzień wręcz niezbędna do życia każdego zdrowego człeka.

 

masz ode mnie w prezencie rurke do masz 22 z nierdzewki srednica 30mm plus

cos tam cos tam

 

To o mnie chodzi. :grin:

[Marek z Bielska]

To o mnie chodzi.

nie o Broni...Komoro.... :lol: tak o Ciebie Piotr-Pis67 :wink:

[Andyandy]

Dziadek ma rację żadnych zagięć żadnych szczelin i możliwości rozwoju bakterii. Lejek gładki i bez problemu do mycia to są podstawowe warunki. Takie lejki można zamówić u blacharzy robiących elementy z nierdzewki. Pospawają automatem - plazmą bez śladu i dorobią wszystko na wymiar. Można też w hurtowniach masarskich dostać lejki od dużych przemysłowych nadziewarek i dopasować - dociąć pierścienie do mocowania. pis67 tego lejka nigdy nie doczyścisz - odkazisz.

[pis67]

Dziadek ma rację

Tu się zgadzam, ale zbytnia sterylność, by mnie zabiła.

[Andyandy]

pis67, Dostatecznie dużo bakterii żyje w człowieku i jest w symbiozie, a jest tego około 6 kg u dorosłego człowieka. Dużą ilość bakterii dostaje się podczas produkcji, ale bakterie, które będą żerować na resztkach białkowych w rysach i szczelinach lejka lub innych urządzeń potrafią zabić, okaleczyć lub doprowadzić do innych ciężkich przypadków. O wizycie sanepidu nie wspomnę. Ponadto świat, nie składa się z tego co widać gołym okiem i jest dużo bogatszy. Na każdym metrze kwadratowym mamy miliardy sąsiadów, a dywany czy pościel jest środowiskiem nie przewidywalnym w ilości gości i możliwości człowieka do ich policzenia. Więc o sterylności w zwykłym środowisku nie może być mowy. Prawdą jest że zbytnia sterylność powoduje dużo chorób, ale to dotyczy pierwszych lat życia. Pod koniec poniewierania się po ludzkim padole starsi ludzie umierają przeważnie nie ze starości, tylko z braku odporności - grzybek wszędobylski zjada od środka.

[pis67]

nie składa się z tego co widać gołym okiem i jest dużo bogatszy

Mikrobiologia nie jest mi obca, trochę liznąłem tematu w szkole. Dlatego będę się upierał przy tym, że do rozwoju potrzebne są warunki, których na moim lejku nie ma. Do tych bakterii to nic nie mam, ale w NJ pluskwy piękne żyją i to jest urządzenie, którego się boję naprawdę.

[DZIADEK]

W przemyśle spożywczym obowiązują gładkie powierzchnie . Róbcie jak chcecie, nie ma sensu dyskutować o oczywistych prawdach. Pozdrawiam

[Andyandy]

pis67, Z pluskwą możesz walczyć i będziesz widział efekty, jednak odmiany roztoczy i ich bardzo trujące odchody. Pozostaje jeszcze życie bakterii gnilnych. Jest bardzo mało środków potrafiących usunąć te świństwa. Płyny do mycia naczyń to "śmiech" czasami ludzie płyny rozcieńczają w pojemnikach żeby wygodnie i oszczędnie używać. Płyny typu np Ludwik po dodaniu wody zaczynają się rozkładać i sprawność lawinowo maleje, ponieważ są biodegradowalne. Użycie mocnych zasad - reakcja gwałtowna z aluminium. Co użyć, jest dostępne na rynku tylko poszukać, lub popytać technologów.Ja używam US 2000

[Papcio]

Za 4zł. kupiłem wnukowi takie coś:

 

 

Po jakimś czasie przestała piszczeć, i wyszło mi coś takiego:

 

 

Najmniejsza średnica: 12mm,

pod wyoblenie: 22mm

długość "lejka": 140mm

a kołnierz 57mm

 

Może komuś przyda się ta informacja.

Jest niklowana i zgrzewane ścianki ma.

[roger]

No fajny lejek kabanosowy do "Chińczyka" by z tego wyszedł ..... Gdzie nabyłeś drogą kupna to coś .....bo chyba koledze wnuka z roweru nie odkręciłeś ...

[Papcio]

W "sklepie" "Wszystko po 4zł" Miał to mój wnusio jako "piszczawka" do trójkołowca!

Zastanawiam się do czego można tę gruszkę wykorzystać?

Pierwsza myśl to .... tylko komu ją zaserwować? :)

[Maxell]

Dobra do kieszeni i na ewentualny katar. :wink:

[jaro71]

Witam a ja mam pytanie typu technicznego do osób które robiły już kabanosy .Jaka będzie najlepsza według was średnica zewnętrzna lejka do nadziewania kabanosów????

[Zbój Madej]

Jaka będzie najlepsza według was średnica zewnętrzna lejka do nadziewania kabanosów????

Cieńsza od jelita, w które będziesz nadziewał.

Ja mam chyba fi 16mm :grin: