Co zrobic z kielbasa szynkowa po rozmrozeniu ?

[marcus]

Witam wszystkich zadymiaczy i chcialbym sie zapytac co moge zrobic z kielbasa szynkowa po rozmrozeniu ktora byla juz raz parzona ?

Kiedys to normalnie jedlismy po rozmrozeniu ale od czasu czytania forum ile to bakteri w tym siedzi niechce juz ryzykowac.

Wiem ze trzeba by poddac kielbase obroce termicznej ale jakiej i w ilu stopniach C

Za wszelkie wskazowki dzieki wielkie.

[TOSHIBA]

Na przyszlośc zamrażaj surową !

A teraz to ja bym zjadł ja tak jak jest, ale jak chcesz być na 1000 % pewny to przeprowadz proces parzenioa jeszcze raz, będzie twarda / twardtrza, ale 'bezpieczniejsza"

[Bagno]

Osobiście już bym nie parzył.

[TINEK]

Witam

Jeśli zamroziłeś produkt świeży (a na pewno tak było), przechowywałeś w odpowiedniej temperaturze (max. temp -18*C, najlepiej -21*C) i rozmrażanie nie polegało na tym, że szynkowa leżała cały dzień w kuchni na stole, tylko przełożyłeś ją z zamrażarki do lodówki, to spożywaj śmiało bez żadnej obróbki cieplnej, SMACZNEGO

[DZIADEK]

Towar poddany obróbce termicznej po rozmrożeniu należy jeść i nie wpadać w panikę bakteriologiczną . Pozdrawiam

[EAnna]

co moge zrobic z kielbasa szynkowa po rozmrozeniu ktora byla juz raz parzona ?

Tak, jak napisał Dziadek, kiełbasę należy jeść i nie kombinować.

Ponieważ lwia część mojej produkcji wędliniarskiej przeznaczona jest na wydanie dla rodziny, zawsze wszystko parzę zaraz po wędzeniu i następnie zamrażam. Mam wtedy gwarancję, że obróbka termiczna przeprowadzona jest prawidłowo.

Nigdy po rozmrożeniu niczego z tymi wędlinami nie robiłam poza jedzeniem :grin:

Zajadają również małe dzieci i nigdy nie miały jakichkolwiek sensacji żołądkowych. A są to (za)sterylnie chowane mieszczuchy, stosunkowo mało odporne na zakażenia.

[fentel]

kiełbasę należy jeść i nie kombinować.

tak robię od lat i figurę trzymam " baletniczą " :wink:

[pis67]

ile to bakteri w tym siedzi

Bakterie :question: :smile: :grin: :lol: :shock:

Lepiej jedz i nie myśl o nich, bo z mikrobiologicznego punktu widzenia - są wszędzie.

A bakterii coli chyba do szynkowej nie dodawałeś? :grin:

 

następnie zamrażam

A ja mrożę tylko kaszankę i grillową, obie po rozmrożeniu grzeję albo na patelni, albo na ogniu. Pozostałe wyroby robię na bieżąco. :grin:

[marcus]

Troche jestem zdezorietowany ale postanowilem jeszcze raz parzyc poniewaz kielbasa byla robiona tylko z miesa solonego a nie peklowanego zobaczymy co wyjdzie? :rolleyes: a kielbase ta robilem bedac ostatnio w Polsce i musialem ja parzyc bo czekala ja podroz.

Ato moje cudo za 14 zloty beczka i 3 godzinki roboty wszystko na szybko

 

 

 

kanal daje rady

palenisko

wedzenie

 

no to mam teraz poza balkonowa , wypadowa oddalona tylko 1050 km

:wink: :wink: wedzarnie no i teraz czy tu czy tam zawsze jestem w domu :lol: