Dymogenerator i wędzarnia Kolegi Borniak'a

[malina2010]

czy może się jeszcze ktoś wypowiedziec z posiadaczy Borniaka

 

[ Dodano: Czw 21 Mar, 2013 22:23 ]

Kurde założył bym nowy temat w innym dziale bo tu mało kto chyba zagląda ale nie moge bo 20 postów wymagane

[Gość vtec]

Myślę, że niewielu użytkowników "Borniaka" bawi się w testy na "sucho".

Załaduj 10-20 kilo wędzonek i wtedy sprawdź jak działa. Bo teraz to trochę taka sztuka dla sztuki...

[roger]

- drugie spostrzeżenie to ustawienie czubka mojego termometru dokładnie przy sądzie od termostatu i tu pomiar różnił się od tego na drzwiach o jakieś 10 stopni

 

- a teraz najważniejsze ustawienie czubka mojego termometru dokładnie przy sądzie od termostatu pokazało że przy nastawieniu termostatu na 35 stopni załącza on grzałkę gdy temperatura spadnie do 20 stopni a wyłącza przy 50 stopniach no moim zdaniem coś tu nie halo 15 stopni histerezy

Dobra krótko i węzłowato rozkład temperatur w całej objętości komory zawsze będzie rożny niezależnie od producenta wiec nie bardzo widzę celowość robionych przez Ciebie eksperymentów. Bezwładność grzałek i całego mechanicznego układu sterującego również będzie duża.

Przy dokładnych elektronicznych regulatorach z histerezą 0,1st C odchyłki temperaturowe będą rzędu 5st in plus 2-3st in minus zatem na mechanicznym kapilarnym termostacie histereza na poziomie 10-15st również mnie nie dziwi. Jedyne co Cię powinno interesować to precyzyjny pomiar temperatury na poziomie wędzonek w funkcji pozycji mechanicznego wbudowanego termostatu (bez patrzenia na ustawiona na nim wartość) i wyznaczenie 3-4 pozycji 40 / 50 / 60 /90 ale ta ostatnia może być cholernie trudna do osiągniecia.

 

PS

Mam nadzieje że to Ci choć troszke rozjaśni temat.

[Koszu]

Malina poczytaj sobie to:

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=6821&postdays=0&postorder=asc&start=0

[malina2010]

dla mnie nie było by problemu gdybym nastawił sobie na przykład 40 stopni na termostacie a w komorze na wysokości wędzone utrzymywała się temperatura około 50 stopni mi chodzi o to że ten termostat na moje nie chodzi dobrze bo jeżeli nastawie sobie temperature 40 stopni to po osiągnięciu tej temperatury termostat powinien wyłączyć grzałkę i oczywiste jest dla mnie że temperatura podejdzie jeszcze kilka stopni ale w moim przypadku on wyłącza grzałkę przy 55 stopni a włącza ją z powrotem przy 28 stopniach przypominam że temperaturę mierze przy sondzie termostatu i nic tu niema do rzeczy wkład chodzi mi o zachowanie termostatu

[Koszu]

Malina powtarzam, przeczytaj mój wątek odnośnie borniaka, wiele Ci się wyjaśni.

[malina2010]

czytałem twój wątek i wiem wstawiłeś sobie inny sterownik ja problemu z grzałką nie mam bo oryginalnie Borniak wsadza już 1,4kW więc jest ok chyba też się zastanowię nad zmianą termostatu tylko trochę mnie boli że 2000zł wydane a tu taki problem jeszcze nie usunięty a twój temat nie jest z wczoraj tylko luty 2011 :!:

[Koszu]

Swoją drogą to podziwiam producentów Borniaka. 2 lata temu, kiedy przerabiałem swojego dużego borniaka byłem z nimi w stałym kontakcie. Dałem im gotowe rozwiązanie co zrobić, żeby zapanować nad temperaturą w ich wędzarni. I co? I nic, nadal sprzedają niedorobiony towar jak widać. Po prostu kandydat na producenta dekady :/

 

Mój Borniak od lutego 2011r działa idealnie. Wahania temperatury w komorze nie przekraczają 3 stopni. Bez najmniejszych problemów uzyskuję temp. 90 stopni z pełnym wsadem i to bez znaczenia jaka temp. panuje na zewnątrz. A to dzięki przeróbkom osobiście poczynionym.

 

Widzę, że jedyną rzeczą zmienioną w Borniaku jest grzałka. Kiedyś była jak się nie mylę 900 W - totalna porażka, a teraz jest 1400 W - to zapewne wystarcza. Pytanie czy jest umieszczona tak jak poprzednia, na tylnej ściance czy równomiernie pod deflektorem? Jeżeli na nadal na tylnej ściance to można zapomnieć o równomiernym rozkładzie temp. Ja mam grzałkę 1500 umieszczoną pod deflektorem i różnice temp. w komorze to maks 2-3 stopnie (mierzone na tej samej wysokości).

[malina2010]

grzałka cały czas na tylnej ściance no cóż widze że będę musiał sam włączać i wyłączać grzałkę a miało być tak pieknie :grin:

[Gość vtec]

będę musiał sam włączać i wyłączać grzałkę

można i tak, ale... po co?

Napisz jakie masz doświadczenie w wędzeniu i w czym wędziłeś wczesniej.

[tusiaczek]

Ja osobiście przełożyłbym grzałkę na dół i dokupił najprostszy regulator temperatury. Lepiej przerobić bubla niż się z nim męczyć.....

[Koszu]

Oczywiście że można Tylko że te ..... z Borniaka nadal sprzedają sprzęt niepełnowartościowy. Ludzie jest 21 wiek. Każdy dba o klienta jak tylko może. Chucha, dmucha i robi wszystko, żeby kleint był zadowolony. a oni co? Mimo tego, że problem był zgłaszany nie jednokrotnie, przeze mnie również i to bezpośrednio im, i to ponad 2 lata temu to kolejne osoby kupując Borniaka nadal mają problem z nim. Po prostu bardziej niż oni olewać się klientów to już chyba nie da. Po mojej przeróbce zażądałem od Borniaka rekompensaty. I dostałem to co chciałem. 2 duże worki zrębków. Miałem tego nie ujawniać a oni mieli poprawić tą regulację. Ale skoro po dwóch latach oni nadal sprzedają niepełnowartościowy towar, który, żeby działał zgodnie z opisem, sami musimy przerobić i zainwestować to są jakieś kpiny.

[malina2010]

dziś wysłali do mnie nowy termostat kolega Borniak sprawdzał u siebe na innej wędzarni przykładając termometr do sondy i u niego nie było takiego rozrzutu temperatury jak u mnie zobaczę co to da jeśli nic nie polepszy zamontuje coś lepszego

[Koszu]

Jestem ciekaw. Daj znać jak obczaisz ten temat.

[@halusia@]

Pod czas dzisiejszego wędzenia padł mi dymogenerator .. prawdopodobnie silniczek. :shock:

Teraz mam pytanie, czy taki silniczek trzeba zamówić u Borniaka , czy może ktoś z użytkowników Borniaka miał taki przypadek i podpowie mi gdzie mogę nabyć to malutkie urządzenie. :wink:

[roger]

Predom stosował takie silniczki w rożnach Halinko

[Radek.]

czy taki silniczek trzeba zamówić u Borniaka , czy może ktoś z użytkowników Borniaka miał taki przypadek i podpowie mi gdzie mogę nabyć to malutkie urządzenie. :wink:

 

Halusia ten silniczek Borniaka ma oznaczenie KXTYZ-1. Ten na wygląd jest chyba identyczny http://allegro.pl/naped-silnik-napedu-rozna-kebab-kebabu-gyros-i3065171698.html .

Tu jet taki jak w Borniaku http://www.fengtech.com/products/synchronousmotors/KXTYZ-1.html .

 

:grin: :wink:

[nestor]

A czy ten borniak ma gwarancję?

[@halusia@]

Halusia ten silniczek Borniaka ma oznaczenie KXTYZ-1. Ten na wygląd jest chyba identyczny

Dziękuję Radku.. tak to jest ten silniczek, podpowiada mi Andrzej.

A czy ten borniak ma gwarancję?

Nie mam pojęcia.. na jesień będzie 3 lata od zakupu.

[DZIADEK MACIEK]

A czy ten borniak ma gwarancję?

Ma, zgodną z polskimi przepisami

[Koszu]

Dziadku Maćku a u Ciebie ten cały osprzęt też można kupić?

P.s.

Dziękuję za szybką realizację zamówienia

[DZIADEK MACIEK]

Raz mi taki silniczek padł, teraz są podobno lepsze, trwalsze (wyglądają bardzo podobnie, różnice w detalach).

Wymieniłem i ... wprowadziłem do sprzedaży. Są trochę droższe niestety niż ten z linku wyżej.

[malina2010]

wczoraj przyszedł termostat po wymianie jest lepiej czyli przy nastawieniu na termostacie 40 stopni umieszczeniu termometru przy sondzie załącza grzałkę przy 35 a wyłącza przy 45 stopniach dodając do tego że grzałka swoje jeszcze dołoży po wyłączeniu rewelacji nie ma ale jest lepiej niż było nie wiem czemu ten termostat nie wyłącza grzałki przy osiągnieciu temperatury zadanej czyli przy 40 stopniach wtedy było by super także kolega Borniak powinien na poważnie zastanowić się nad instalacją elektronicznych termoregulatorów w swoich wędzarniach wtedy byłby moim zdaniem bezkonkurencyjny

[sverige2]

wtedy byłby moim zdaniem bezkonkurencyjny

Tak to można tylko skomentować:

[kombaynista]

Dzień dobry-jestem nowy na forum i "nieuwędzony" ale dymek zrębkowy już czuję :grin:

Po przeczytaniu wszystkich stron o wędzarni borniaka świadomie zdecydowałem się na zakup tego urządzenia niecały miesiąc temu. Jest nieżle jak na początek. Dzisiaj dymiłem wsad-miejsce pod tarasem, temp. zew. 10 st.C 4 godziny ok 55 st. nastawa termoregulatora 50st, termometr orginalny w drzwiach wskazywał 70 st. -rzeczywista temp. wewnątrz zmierzona termometrem rtęciowym 55st. później gęsty dym 1 godz. 80 st. nastawy, termometr w drzwiach 110 st. :grin: rzeczywista w komorze 93 st. :shock: wsad grube balerony i szynki. Zużycie zrębek - cały zasyp czyli ok. 2litry.

po pierwszym dniu użytkowania z kominka wypadł drut stalowy i teraz szyber kręci się jak chce - muszę blokować go gumką :wink: nie wiem jak tę sprężynko-drucik założyć.